在40种流行的饮食中，最受专家推崇的是由美国心肺及血液研究所（NHLBI）制定的DASH饮食方案以及拥有悠久历史的地中海饮食。这两种饮食方式多年蝉联第一，均强调了蔬菜、水果、全谷物以及精益蛋白质（leanprotein）的重要性。DASH饮食主要是为了控制高血压而制定，故对食盐有更严格的限制；而地中海饮食则允许人们适量摄入红酒等酒精饮料。
DASH饮食：最佳饮食第1名（4.1/5.0）
目标：预防和降低高血压
Fig1.2DASH饮食
健康的饮食方式是降低血压的关键，钾、钙、蛋白质、纤维素都与预防和降低高血压有关，但我们不可能在日常生活中对这些营养素精打细算。不过，我们可以记住，要更多摄入水果、蔬菜、全谷物、精益蛋白质和低脂乳制品；同时限制富含饱和脂肪的油肉、全脂奶制品、热带植物油以及糖的摄入，而最重要的则是减少盐的摄入。
如果想要详细了解DASH饮食则可以参考NHLBI的免费指南，而最简单的方法则是在三餐中的某一餐添加一份蔬菜，在另一餐中添加一份水果；每周有两顿饭学着素食者的样子，尽量不吃肉；减少盐分的摄入，选择其他的香料去调味。同时，坚持定期运动也很重要。
Fig1.3NHLBI的DASH饮食简易指南
还嫌麻烦？那就来看看DASH饮食七条准则：
1.食用足够的全谷物和蔬菜
2.食用适量的鱼肉和瘦禽肉
3.食用适量的低脂或脱脂乳制品
4.想吃甜的？来点水果！
5.不要摄入过多的盐
6.不要摄入过多的红肉
7.不要摄入过多的酒精
地中海饮食：最佳饮食第1名（4.1/5.0）
目标：减肥、保持心脑健康、预防癌症、预防控制糖尿病
Fig1.4地中海饮食
地中海沿岸国家的人们寿命普遍较长，罹患癌症和心脑血管疾病也较少。这可能与积极生活方式，控制体重，较少摄入红肉、糖、饱和脂肪并摄入较多的坚果等健康食品密不可分。虽然希腊、意大利、法国、西班牙等地中海沿岸国家的饮食习惯不尽相同，但他们也有许多相通之处，Oldway和哈佛大学公共卫生学院就为人们提供了一个地中海饮食金字塔，以指导大家实践这一平衡、健康的饮食方式。
Fig1.5地中海饮食金字塔
这一饮食方式要求人们经常食用水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果、橄榄油和许多香料；每周吃几次鱼或者海鲜；摄入适量的鸡蛋、奶酪和酸奶并减少糖和红肉的摄入。如果有需求，也可以适量饮用一些红酒。同时积极运动也必不可少。
最后，给大家带来地中海饮食四条准则：
2.晚餐时可饮用一杯红酒
3.不要摄入过多红肉
4.享受美味
2术业有专攻：再看看八大单项榜单
DASH饮食方案与地中海饮食在全部参评的40个饮食方案中并列第一，两者都兼顾了容易实行，提供了长短期减重的可能并对糖尿病、心脏病等疾病有益等方面。不过，最佳减肥饮食、最佳糖尿病饮食、最佳植物饮食等其他八大单项榜单同样精彩！
Fig2.1最佳减重饮食
Fig2.2最佳健康饮食
Fig2.3最容易实行的饮食
另外，这次的评选中还评选出了最容易实行的饮食——地中海饮食，以及最佳植物性饮食和最佳商业饮食。
3谁在吊车尾：健康比时尚更加重要
有DASH和地中海饮食这种拿奖拿到手软的饮食方案，自然也有垫底的方案——Dukan方案和生酮饮食就并列所有饮食方案的倒数第一，成为了最不受专家待见的饮食。
Fig3.1吊车尾的两种饮食方案
Fig3.2莫名躺枪的PURE研究
2018年伊始就推出这一榜单，就是希望大家从新年开始就能保持健康的饮食！
4我该怎么吃：看完榜单那就加油干
吾日三省吾身：早饭吃什么？午饭吃什么？晚饭吃什么？
相信今天的榜单为大家提供了许多提示。
然而，没有一种饮食方案适合所有人。DASH饮食虽然在最佳饮食排行榜中名列第一，但它的制定主要是为了预防和控制高血压，如果想要减肥，选择这一方案显然不合适，而是应该去最佳减重饮食的榜单中去寻找合适的方案。同样，一个糖尿病患者如果没有高血压，尝试最佳的糖尿病饮食或许也不错。