用料：香芹1把以及瘦肉100克和生姜、泡椒2个以及油以及盐以及生抽、白糖以及淀粉以及料酒
做法：
(1)香芹摘去老叶然后洗干净，切成4厘米左右长的段。生姜切成细条或丝然后泡椒切成喜欢的形状;
(2)瘦肉切成薄片或者肉丝，加少许盐以及淀粉以及白糖、花椒粉以及料酒拌匀腌一会儿;
(3)锅里烧热油然后下瘦肉炒到发白，依次加生姜以及香芹以及泡椒，少许盐以及生抽，翻炒均匀出锅即可。
用料：芦笋半斤以及鲜虾20只左右、油和盐一小勺以及料酒少许
做法:
(1)鲜虾开背去虾线然后剥壳成虾仁，加半勺盐以及料酒腌制片刻;
(2)芦笋用刨子削去下半段的硬表皮然后斜切成段;
(3)起油锅然后大火烧热再丢芦笋，丢虾仁等炒至虾仁变红再加一勺盐，再炒一会儿然后炒匀即可出锅。
用料：鱿鱼以及荷兰豆、胡萝卜和油和盐和姜以及米酒、胡椒粉和生抽以及蒜蓉
(1)鲜鱿开肚去内脏然后洗净撕去筋膜;划十字刀花然后切成适量大小块;加入姜丝然后油盐最后胡椒粉腌一下备用;
(2)胡萝卜去皮切适量大小的片状;荷兰豆洗净然后去头尾;
(3)热油锅然后下鱿鱼爆炒，当鱿鱼卷起来的时候加点生抽提鲜上色;
(4)在锅边淋上一点米酒炝锅增香即可盛起备用;
(5)重新热油锅然后下姜片，蒜爆香一下然后下胡萝卜片翻炒一下;
(6)再下荷兰豆炒匀;期间可以加入少许的水炝锅然后熟时加盐调好味;
(7)上锅前把炒好的鱿鱼倒入重新炒匀即可!
材料：
鱼头1个(约500克)嫩豆腐1盒香菇8朵大葱3段老姜3片盐1茶匙(5克)
1.鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。
2.煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。
3.再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。
02.除了要吃的清淡，晚餐还应该少吃诸如土豆、红薯一类的食物，这些食物会在消化过程中产生较多气体，不利于我们晚上的休息。
03.晚餐不宜吃大鱼大肉和太油腻辛辣的食物，这样会增加我们的肠胃负担，影响睡眠，给我们的身体带来不良影响。