冬天天气寒冷，做菜就想着做些炖菜和麻辣菜肴更能增强食欲，提高新陈代谢，到达驱寒暖胃又滋补的功效。今天晚餐的四道菜，有老公爱吃的“水煮牛肉”，儿子爱吃的“梅干菜烧排骨”，我则偏爱“西兰花白玉菇烩鱼糕”，再来上道素炒菜“韭菜炒花生芽”，营养美味，成本不到50元，吃了个精光，一家人都吃撑了。
【梅干菜烧排骨】
原料：排骨梅干菜
【水煮牛肉】
原料：牛里脊肉莴苣豆芽千张
制作：1.准备好食材；2.锅中不用一点油，将花椒放入锅中干煸；3.煸炒香后用擀面杖碾成碎粒；4.牛肉加入盐、姜丝、料酒、淀粉、生抽和半个蛋清等调味料抓匀吃进料汁，腌制10分钟；5.烧锅锅放入适量的油，将豆瓣酱和蒜粒入锅煸炒；6.翻炒几下加入适量的水，炖煮三分钟；
7.再加入莴苣、千张皮和豆芽菜等进去煮；8.加入盐和胡椒粉等调味；9.将煮好的配菜捞出后放入钵中底部；10.将腌制好的牛肉片下入锅中去煮；11.煮好的牛肉片放入配菜上，倒入适量的汤汁，再在菜上面撒上干辣椒、胡椒碎和小葱末；12.将烧热的油浇淋在小葱上即可。
【西兰花白玉菇烩鱼糕】
原料：鱼糕白玉菇西兰花
制作：1.准备好食材；2.烧热锅放入适量的油，将白玉菇入锅翻炒；3.微微发软后加入鱼糕片进去翻炒；4.倒入适量的高汤；5.大火煮上两、三分钟，加入盐等调味；6.加入西兰花进去煮；7.西兰花变色后加入枸杞即可；8.盛入大钵中。
【韭菜炒花生芽】
原料：花生芽韭菜
制作：1.准备好食材；2.烧热锅放入适量的油，将蒜粒入锅翻炒；3.翻炒两下后加入花生芽进去翻炒；4.加入韭菜段进去翻炒；5.韭菜微微变色后加入盐调味，翻炒均匀；6.盛入盘中。
THE END