营养美食菜谱的饮食原则就是以清淡易消化为主，每餐中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪以及微量元素、维生素等。
最好是每日三餐，每餐的蔬菜可以吃绿叶蔬菜，比如白菜、菠菜、芹菜、冬瓜、黄瓜、苦瓜等，也可以吃胡萝卜以及西红柿、洋葱等。
这些蔬菜的总量可以在500克~800克之间，分到三餐中食用，做法可以是清蒸、水煮，尽量不要做油炸的蔬菜。建议每餐中含有丰富的豆制品，总量为20克，每晚睡前饮用牛奶250毫升左右，这样有利于补钙，增加机体抵抗力。
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