千张的家常做法家庭小炒500款菜谱

食物的种类较多，对食物选择，需要对它的各方面进行了解，每种食物制作方式不同，使用材料不一样，因此食物在口感、色泽、味道、营养价值上都是有很大区别，千张是很多人最爱，这样食物吃的时候，对身体没有任何影响，那千张的做法如何呢，下面就详细介绍下。

千张的做法：

千张蒸肉卷

材料

千张(薄豆腐皮)5张，猪肉馅250g，干香菇4朵，金华火腿50g，鸡蛋1枚，姜1块(5g)，韭菜叶10根，黄酒1汤匙(15ml)，生抽1汤匙(15ml)，白砂糖1茶匙(5g)，盐，干淀粉各1茶匙(5g)

做法

1、金华火腿切碎，干香菇泡发切碎。韭菜叶洗净用热水烫下。猪肉馅中打入一枚鸡蛋，加入生抽、白砂糖、盐和一点水朝一个方向搅打，打至黏稠状。

2、将金华火腿碎、香菇碎加入肉馅中，继续搅打，最后加入干淀粉，搅匀，馅料就算打好了。

3、千张铺开，切成约20x15cm的大片，把肉馅放在千张的顶端，向前卷起，再把两边向中心折叠，封住二头，最后卷到头。系上烫过的韭菜叶。

4、把肉卷码入盘中，放入蒸锅中蒸15分钟就蒸好了。

千张黄金卷

千张，胡萝卜，黄瓜，沙拉酱，肉松

1、千张用开水烫过，胡萝卜黄瓜去皮洗净切条。

2、就当是卷寿司吧，摆好。

3、跟卷寿司一样卷起来，收口处挤些沙拉酱封口。嗯，千张可不用这么多，上面一张可分做两个来卷，这样口感更好些。

4、最后切段装盘，用裱花嘴挤出沙拉酱装饰。

这些都是千张的做法，制作千张的时候，都是可以选择以上方式，但是要注意对千张制作要掌握技巧，不要随意的进行制作，否则制作出来的千张不会很好吃，晚上对千张吃的时候都是要适量，过多吃对身体消化会造成影响，这点要注意的。