青岛新闻网5月17日讯（记者申娟）“吃什么、怎么吃”是很多人日常的难题，我国的居民饮食又可谓广采博纳，东西南北口味聚集，“萝卜白菜，各有所爱”。而科学膳食是一门复杂的学问，吃得科学、合理可以保持营养良好，预防慢性病的发生，让健康状态更持久。
每年5月的第三周是全民营养周，今年是第八届全民营养周，主题是“会烹会选会看标签”，口号为“健康中国营养先行”“膳食新指南健康常相伴”。今年也是第33届“5·20”中国学生营养日。为响应国家卫生健康委员会、国民营养健康指导委员会、国家食物与营养咨询委员会及中国营养学会的号召，5月17日上午，“健康青岛科普资源库”推出专题讲座——“膳食新指南健康常相伴”，中国营养学会副理事长、青岛大学营养与健康研究院马爱国院长线上解读2022年新版膳食新指南，旨在提升居民膳食营养均衡管理水平，普及全民健康理念，引领居民驶入健康生活“快车道”。直播在线观看人次达到18万人次。
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食物多样、合理搭配，膳食指南这么用
“没有一种食物能供给人体需要的全部营养素，每日膳食必须由多种食物适当搭配，才能满足人体对各种营养素的需要。”马爱国结合当代居民饮食的实际需要，详细科普了八条有关合理搭配、吃动平衡、规律进餐、选购烹饪等膳食营养的注意事项，为居民能够更好地做自己健康的“第一负责人”提供了指引。
马爱国表示，目前我国居民畜肉、禽肉、鱼和蛋类的食用比例不适当，畜肉摄入过高，鱼、禽肉摄入过低，他建议大家日常饮食需要多样搭配，每日膳食最好由谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物均衡组成，推荐以谷类为主，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，合理搭配。
科学一日三餐，守护“舌尖上的健康”
健康生活，以食为先。如今人们的饮食需求逐渐从“吃得饱”到“吃得好”，转向当前“吃得健康”，全面健康的生活方式越来越受到欢迎。《中国居民膳食指南（2022版）》提出的八条“平衡膳食准则”，对指导居民通过平衡膳食改变营养健康状况、增强健康素质发挥积极作用。
针对几类膳食的建议食用量，马爱国根据膳食指南给出了科学的建议。此外，在饮食习惯方面，马爱国提倡规律进食、少盐少油、控糖限酒，倡议大家公筷分餐、杜绝浪费、珍惜粮食。马爱国还提醒，膳食指南是针对普通健康人群所给出的推荐，对于婴幼儿、孕产妇、老年人和一些慢性病人群，则需要营养师个体化的营养指导，或到营养科规范就诊。
在“吃”上更加注重健康，以科学、营养、合理的方式去搭配每日膳食，实现饮食健康，将慢性疾病等消灭于无形，才能真正“吃”出健康。