或许大家都听说过这样一句话：早吃饱，午吃好，晚吃少。其实一日三餐都必须遵循一定的规律。
现在的老人大多数吃晚饭都比较早，睡得也比较早。有人表示：七八点钟我们刚要吃晚饭，可家里的老人已经要准备睡觉了。
有的老人认为，我生活的很规律很健康，每天五点就吃完饭，七点准时睡觉。但是在体检的时候却会发现，血糖，血脂的指标都偏高。
大家工作一天，其实是比较注重晚上这顿饭的，可以和家人一起，能够增进彼此间的情感联系，对食物的制作也许会精心准备上一番。
其实晚饭吃的太早也是不利于身体健康的。如今，生活水平普遍提高了。老人大多会有高血糖，高血脂，高血压等现象，我们平时称为三高。这和饮食习惯有很大的关系。
《黄帝内经》中有这样一句话：人卧血归于肝。是说晚上我们躺下睡觉的时候，血都去肝那帮忙了。这样一来脾胃上的血就会减少，因此晚上消化能力就会下降。
权威医学期刊《糖尿病治》，曾发表过一项研究表示：晚餐决定你的降糖速度。其实晚饭吃的过早或过晚，对于你的血糖来说都是一种灾难。
如果你太早吃饭，那么在睡前的时候就很有可能饿。饿的时候，我们通常就会找一些高糖分的食物来快速的抑制这种饥饿感，因此会影响到血糖的稳定。
尤其是对老人来说，有的老人平日还要依靠药物来维持血糖的稳定，如果晚饭吃太早，对血糖会有更大的影响。
晚餐吃太晚其实也是不好的，对于一般人来说，睡前四小时禁食是最明智的选择。睡前一小时进餐相比较于睡前四小时进餐，葡萄糖的浓度会升高8倍甚至更多，进而造成血糖水平的升高。
在进餐的顺序上，也有对血糖更友好的方式。先吃纤维素，再吃蛋白质或者脂类，最后再吃碳水。换一种说法，也就是说先吃蔬菜，再吃荤菜，最后再吃主食。
我们大多数吃饭的时候，都是有碳水，有菜，有肉，因此想要让它完全消化，大概需要四小时左右。
在我们吃完饭后的4~5小时内，我的身体会经历一个排钙尖峰期。如果此时你正在熟睡中，无法将尿及时排出，那就会让尿中的钙含量不断增加，从而沉积变成结晶体，然后就形成了我们平时所说的结石。
老人晚饭应该怎么吃？
美国的一位健康专家曾经说过：吃晚饭，四分之一是为了维持我们的生命，四分之三是为了维持医生的收入。
我们大家都知道四个字叫病从口入。其实晚上一个不良好的饮食习惯，也会让很多疾病找上门来。
晚餐如果吃的太多，在我们睡前蛋白质的营养物质并不能够完全的消化，而大多数人晚上的活动又比较少，根本消耗不了那么多的能量和营养物质，这就会造成剩余的热量会在体内形成脂肪。日积月累，脂肪的堆积越来越多，这就是大多数人肥胖的原因。
钟南山院士也曾在讲座中表示：吃的太饱容易影响脑内生长因子的活化，进而造成我们的大脑早衰，会有记忆力下降引起老年痴呆。
那么晚餐怎样才能吃的健康呢？
首先，要降低我们的吃饭速度，控制食量。如果吃的太快，就会导致我们吃的多，在总摄入量的控制上，就会超出预期。
吃的慢，我们会更容易有饱腹感，血糖升的也慢。因此早餐我们可以吃十几分钟，午餐和晚餐吃上半小时也是可以的。
其次，合理搭配，选择清淡的食物。晚上我们应该吃一些清淡的，容易消化，搭配一些粗粮和维生素。避免吃一些辛辣的，油炸的食物。
最后，注意烹饪方式。烹饪的方式越简单越好，可以煮，蒸，炖汤等健康的方式，避免一些炸，煎之类的方式。
欧洲食品安全局给过这样一个数据：一个标准成年人一天要吃掉1500g的食物。因此流行了一种这样有趣的说法：“人一生要吃九吨左右的食物，谁先吃完谁先走。”
所以说，养成合理的饮食习惯对我们来说是非常重要。
结语
有一个健康的饮食习惯是保持身体健康长寿的因素之一。好的人生，要从好好吃饭开始。我们要有对健康饮食方式，健康生活方式的追求和喜爱。为我们的身体采购好的原材料，做好身体的采购员。