香肠、熏肉、茄汁焗豆、鸡蛋、吐司，这是一顿典型的英式早餐；培根、三明治、星巴克咖啡是忙碌的美国人早餐代表；泡菜、辣味黄瓜、鸡蛋卷、土豆泥、酱汤、米饭，如此丰富的早餐是韩国特色。我国的早餐更丰富，东有上海糍饭团子、西有兰州牛肉拉面、南有广州早茶、北有北京豆汁。俗话说，早餐要吃好，我们身边也有很多做早餐的达人，他们的早餐可谓色香味俱全，市立医院本部营养科主任张海平还为大家点评了一下这些早餐的“营养分值”。
“儿童套餐”要可爱
王毳首先去超市买煎蛋模具和面包模具，然后在网上下载一些烘焙视频，自己亲手做放心的蛋糕面包。她每天换着花样给孩子做早餐，“今天早晨给宝贝做的是小熊蛋糕、纯肉火腿、煎蛋、凉拌荷兰豆、牛奶，因为爱吃，她很快就吃完了。”说到这一天的早餐，王毳颇为自豪。
营养早餐未必费时
“早餐是一天中最重要的一顿饭，早餐必须做到营养丰富。”陈玓说，自己是个爱琢磨吃的人，总是想着法子给家人做好吃的，比如炸油条、烙馅饼、煎锅贴都是她拿手的。陈玓上班虽然比较早，但一直坚持早起为老公和孩子做早餐，这天做的是八宝粥配油条，煮粥需要头一天晚上把谷物浸水，第二天直接扔进高压锅加水熬就行，高压锅煮粥既快又稠。油条也是头一天晚上发好面，第二天直接下锅炸，这两样看起来麻烦，实际很快就可以完成，再配点水果，早餐就算完美啦。
专家点评八宝粥营养丰富
八宝粥中有丰富的蛋白质、赖氨酸、脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素，口感软滑，易消化易吸收。油条虽然是自己炸的，但高温下碳水化合物易产生致癌物质，建议一个月吃一两次即可。配餐的水果苹果和梨可以满足人体维C的需要。如果能在这份早餐里加一个煮蛋和凉拌的青菜就更好了。
专家点评烘培食物不宜天天吃
鸡蛋、荷兰豆和牛奶都是比较健康的早餐。烘培类的糕点在味道和口感上较好，但往往烘培类食物需要高温烤制，高温下碳水化合物易产生致癌物质，不宜天天食用。主食比较健康的烹饪方式是蒸，比如蒸豆沙包、蒸花卷、馒头等。火腿属于腌制类食物，最好不要常吃，尤其儿童，可选择煎牛肉代替。
拒绝油腻最爱蔬菜
“我酷爱健身，所以平时饮食拒绝油腻，以健康的蔬菜水果为主。”高杨告诉记者，他早餐喜欢中西结合，每天一杯牛奶是必须的，补充钙质对骨骼好。面条是他的最爱，每周都要吃上几次配上不同的汤头，里面加个荷包蛋再配上新鲜的番茄、西兰花，美味又健康。
专家点评蔬菜搭配很营养
这份早餐算比较健康的搭配，有动物性蛋白鸡蛋，有番茄，番茄中含有维生素C，西兰花中矿物质成分比其它蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，钙含量可与牛奶相媲美。如果面条能选择粗粮或者荞麦的就更好了。