食物的内容和食物的量。一日主食量一般要掌握在250到三百克，不宜过多，蛋白质食品，牛奶每日最少250毫升，需要时可以增加至五百毫升，最好饮用酸奶，鸡蛋用一个，需要时最多两个，肉类可用一百克，豆腐类一百克，蔬菜四百到五百克，植物油二十到三十克，盐五到六克，水果一到两个，根据这些食物内容将它合理的安排餐次中。
选择早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃的少的原则。早餐安排要丰富些，有蛋白质食品，又有主食，晚餐食物不要过于清淡，但是量要小。正餐食品花样要多，肉类的食品也要选用鱼肉精细的搭配，有干有稀，粗细搭配，并可用一些有保健作用的食品，比如说豆类制品有软化血管的作用，降低胆固醇的作用，还可以用木耳、海带、紫菜、香菇、蘑菇等一起配上肉和青菜，以提高质量，加餐可以用酸奶、水果等小食品。
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