九款超好吃的凉拌菜食谱做法合集美食资讯

蒜末小米椒辣椒粉，芝麻1勺生抽醋香油，半勺蚝油代糖拌匀。

魔芋粉煮熟捞出过冷水。

捞出沥干放入黄瓜丝倒入酱汁拌匀。

二、凉拌鸡胸肉

蒜末辣椒粉芝麻2勺生抽醋，香油半勺代糖少许盐拌匀。

鸡胸肉切片。

裹上淀粉敲成薄片水开加花椒料酒入肉片煮熟。

肉片装盘加香菜倒入酱汁拌匀即可。

三、凉拌鸡蛋豆腐

葱、蒜、辣椒粉、芝麻、孜然粉淋上热油爆香。

两勺生抽一勺蚝油。

少许盐和糖，搅拌均匀。

蛋液倒入豆腐中起锅热油倒入锅中。

煎至表面金**盛出切块。

倒入酱汁，拌匀即可。

四、凉拌豆腐

蒜末、小米辣、辣椒面、热油激发香味。

两勺生抽。

两勺醋。

一勺蚝油。

糖、鸡精。

用勺子舀到碗里，放点小葱香菜和一点香油。

五、凉拌莴苣笋

莴苣削皮，擦丝。

加一勺盐腌制20分钟，杀一下水分过冷水洗净。

蒜末、小米辣、葱花、泼少许热油，激发香味。

一勺醋。

一勺生抽。

半勺蚝油。

一勺香油。

少许糖。

六、凉拌平菇

辣椒粉小米椒蒜未芝麻，2勺生抽1勺蚝油1勺香醋，适量代糖和盐拌匀。

平菇煮熟捞出。

平菇装盘加香菜。

倒入酱汁拌匀。

七、黄瓜豆腐

辣椒粉小米椒蒜末芝麻，2勺生抽1勺蚝油1勺香醋，适量代糖和盐拌匀。

豆腐切块焯水捞出。

豆腐黄瓜装盘加香菜倒入酱汁拌匀。

八、黄瓜拌虾仁

蒜末葱花芝麻小米椒辣椒粉浇热油+生抽三勺。

香醋2勺+蚝油一勺。

少许代糖搅拌均匀。

水开下大虾葱姜花椒煮2分钟，捞出过冰水去壳，加黄瓜和香菜段，淋入酱汁拌匀即可。

九、金针菇菠菜鸡蛋

蒜末+辣椒粉+小米椒+1勺生抽+1勺醋+半勺耗油+勺香油+半勺代糖:少许盐拌匀。