肝癌患者因肝脏解毒功能下降，宜多食用保肝食物，如香菇、刀豆等，如果出现腹水，应限制盐摄入量，出现黄疸，应禁油腻食物，宜食用鲤鱼、泥鳅、甘薯、茭白、荸荠、金橘等。此外，由于肝癌患者凝血功能较差，应多食用有补血、止血作用的食物，或适当增加含维生素K和维生素C的食物，如乌梅、沙棘等。
肝癌患者一定要保证足够的营养摄入，一般以高蛋白、高糖、高维生素及低脂肪饮食为主，如瘦肉、鸡蛋及酸奶、鲜果汁、鲜菜汁等。特别是新鲜蔬菜和水果，每餐都要有，以保持大便通畅。但肝癌患者多有食管胃底静脉曲张，为防出血，食物不宜粗糙且不能坚硬、过烫。饮食要软、凉、易消化，例如馒头、面条、面片、鸡蛋汤、火腿肠等，但切忌短期内大量食用高蛋白食物，以防血氨浓度急剧上升，造成肝昏迷。
另外还要适当补充一些高蛋白、高维生素的食物，但是要切记不要在短期内大量的食物高蛋白食物，以免造成肝昏迷的发生。此外，肝病患者应根据自己病情轻重缓急，遵循个性化原则。
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