一道配料丰富的家常菜，木须烧四宝，分分钟满足一家老小的口味
最近几日天气很好，难得在休息日能有这么好的天气。因为过年之后就没有好好收拾过房间，所以决定趁着天气好把房间里里外外的打扫一下。收拾完了屋子又准备收拾一下冰箱，发现里面还剩下不少的食材，有些青菜已经放了些日子了，应该尽快吃掉了，否则只能最后进入垃圾桶了。因为食材的种类多，但是每种的量又比较少，所以只能尽可能的把它们结合起来。于是小编就想到了下面这道菜，叫做木须烧四菜。它用到的食材就比较多，口感丰富，味道也很好。而且它的做法简单，一会儿就能做好。家里人喜欢的食材基本都在里面，一道菜就满足了全家的需求，真的是方便又美味。
【菜名】：木须炒四菜
【所需食材】：里脊肉100克、虾仁12个、干蘑菇80克、鸡蛋1个、干木耳10朵、胡萝卜1根、小颗油菜3棵、食用油3汤匙、生抽3汤匙、蚝油1汤匙、白糖半汤匙、葱1段、蒜3瓣、香醋半汤匙、胡椒粉0.5克、淀粉1汤匙、黄酒1汤匙、盐2克、甜面酱半汤匙
【制作步骤】：
1、这道菜品所需要的食材比较多，但都是比较常见的，最主要的是一道菜就可以吃出好几种味道，建议大家来尝试一下。先将瘦肉切成片状，可以稍厚一些，切好之后放到碗里。加入半汤匙生抽、半汤匙淀粉和1汤匙黄酒。直接用手抓拌均匀，拌好之后放在一旁静置一会儿，十分钟就可以。
2、虾仁里面的线挑出来，只要一根牙签就可以。清洗干净放入碗里，加入1克盐和0.5克淀粉，抓拌均匀同样静置十分钟。
4、油菜的老叶去掉洗净，木耳放在开水中烫两分钟。
5、锅中放油，烧热之后倒入打散的鸡蛋，炒大块捞出放一旁。
6、再加些油，加入胡萝卜片和蘑菇，炒出味道之后把肉片放进去翻炒。
7、肉片炒至发白状态，把煮好的木耳放进去翻炒。
8、放入腌好的虾仁，将其翻拌均匀，接着把调好的料汁倒进去。
9、翻炒入味之后转大火来收汁，最后把小油菜放进去，待油菜熟了之后就可以关火盛出了。这样一道鲜香下饭的木须烧四菜就做好了。
【烹饪小贴士】：
2、里面的四菜可以根据自己家人的口味来更换。
【文案编辑】：惜博
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食堂实用菜谱600例的介绍《食堂实用菜谱600例》：汇集了上海外国语大学后勤实业发展中心在多年工作中摸索总结的食堂实用菜谱。书中以图文并茂的形式介绍了600例，包括肉、禽蛋、水产、蔬菜和豆制品五大类菜肴的制作。每一例菜具有原料取材容易，烹制方法简便，价格低廉，口味独特的优点，长期来深受高校师生员工的欢迎。
扩展资料：
食堂实用的常见菜：
1、酸辣大白菜梗：大白菜梗300g、红辣椒3个，蒜瓣3个，盐适量，油适量，鸡粉适量，醋适量。做法：大白菜梗切条，辣椒蒜瓣切碎。锅子烧热倒入适量的油，继续烧至滚热，倒入辣椒和蒜爆香。快速倒入白菜梗。翻炒片刻，放入适量的盐和鸡粉翻炒均匀。倒入适量的醋。快速炒匀即可出锅。
2、大头菜炒金针菇：金针菇200g，大头菜50g、食用油适量，盐适量，青椒1个，红椒1个，蒜适量。做法：金针菇择去根须后放水里洗净。大头菜和青红椒洗净后分别切成条，蒜切碎备用。炒锅上火，倒入食用油，下蒜粒煸出香味。放入大头菜翻炒翻炒。放入金针菇翻炒至断生。
3、大白菜炒培根：大白菜300g，培根150g、菜籽油适量，鱼露适量。做法：将大白菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干，切丝。热油锅。放入洗净的培根。煎至双面金黄，铲起。用厨房剪刀剪成条。原锅倒入适量的菜籽油。放入白菜丝，煸炒2分钟。倒入适量的鱼露，煸炒均匀。将培根回锅。煸炒一会，即可起锅。
本部校区有4个食堂，每个食堂都有不同的窗口，满足你的多种需求。
1.三食堂成都冒菜
冒菜真是爱吃辣的小伙伴不能抵挡的诱惑，拿些青菜，蘑菇，千张，再拿点肥牛卷，牛肉丸，虾，鱿鱼，当然少不了我爱吃的鸭血和土豆片，再要一个中辣，加份米饭，香辣的味道配上大米饭，还可以再多来一碗米饭，如果想要加香菜或者葱花再洒一点绿色上去，红红的一片配上一点绿，好看又好吃。
2.五谷鱼粉
如果天气凉吃点汤汤水水也是我的最爱，三食堂的五谷鱼粉就是我经常光顾的一家，要一碗原味鱼粉13块钱，鱼肉鲜嫩，粉很好吃，再配上嫩嫩的豆腐，怎一个美味了得。再加上可以额外加脆脆的黄豆，我每次都会加大大的一勺，先把各种配料吃完，最后吃粉，再喝点汤，就会感觉暖洋洋，尤爱原味渔粉的汤，奶白奶白的汤瞬间让我满足。
3.糖水来袭
在广东怎么能够没有糖水呢，一食堂这学期开了一家糖水铺子，跟室友吃了几次都觉得还不错，满满的料，甜甜的口感，大多数女孩子都逃不掉它的诱惑吧。既可以做热饮还可以做冷饮，不管是夏天还是冬天都可以满足你的需求。饭后来个甜点一天美滋滋。
4.各种汤饭
汤饭也是广东的特色了，牛肉饭汤饭，筒骨汤饭，瘦肉汤饭等等，总有一款满足你，汤搭配着米饭也很美滋滋，我最爱筒骨汤饭，因为小份12块有2个大大的骨头，满足我大口吃肉的要求，再喝点汤吃点青菜配上米饭，今天这一餐可真饱。在广东怎么能少了汤汤水水呢，汤饭还是来广东才吃过。
每个学校都有不一样的特色，我相信每个人也有不同的口味与爱好，好吃就行。
夏天就爱快手下饭菜，天太热，对于肉类总是点到为止，清淡广东食堂菜谱的菜肴更容易打动人们广东食堂菜谱的胃，所以，夏天，广东食堂菜谱我家餐桌上的素菜会比较多一点，再一个它比较易于消化，简单又下饭的素菜，做的好的话，上桌比肉更受欢迎。
由于我家每周都要吃几次木耳，所以，我会把木耳与不同的蔬菜搭配，做出各式下饭菜。木耳是一种非常健康有营养的蔬菜，它对于清洁肠胃排出体内垃圾有很大的帮助，养生专家也告诉我们，每周最少要吃上两次木耳，来达到食疗的作用。所以，大家也要养成每周都要食用黑木耳的习惯，为了健康的体魄。
【清炒木耳茼蒿】
【食材准备】：黑木耳（干）1小把、茼蒿1把、蒜3瓣、姜两片、小米椒两三个、油盐适量。
【具体做法】：
1、黑木耳提前用清水泡发，建议用冷水泡发木耳，泡出来的木耳口感清脆，比用热水或温水泡发的口感要好许多。夏天吃黑木耳，一定要现泡现吃，不要过夜，它容易变质。
2、把茼蒿洗净后切成四五厘米左右的段，姜和蒜都切末，小米椒切圈，不喜欢姜的朋友可以不放。
3、热锅热油，先下姜蒜末和小米椒小火炝出香味儿。
4、先加入黑木耳，为防止爆油，黑木耳一定要沥干水分，大火翻炒一分多钟。
5、再加入茼蒿，调入盐，快速翻炒至茼蒿变色即可关火出锅装盘了。
6、几分钟就能上桌的菜，吃着舒爽。
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