哪些饮食食谱适合癌症病人？

癌症病人的饮食食谱需特别注意，饮食食谱安排得当，会促进病人的康复速度。

哪些食谱适合癌症病人呢？

癌症病人的食谱以清淡营养易消化为原则，切忌油炸、油煎和烧烤，大量的脂肪摄入只会加剧病人病情。脂肪不宜消化吸收，还能附着于血管，导致其他并发症发生，如高血压和心血管疾病等。

1、蒜苗炒肉

材料：蒜苗、猪肉、蘑菇、葱、味精等调味料。

做法：把猪肉切成片备用，蒜苗且段，蘑菇切片；葱姜切碎。开锅倒入少许油爆炒葱姜再把肉片倒入翻炒，用老抽上色，加水温煮，待煮至水分减少时入香菇和蒜苗继续翻炒，熟时加入食盐、鸡精等调味，出锅即可。

2、香菇菜心

材料：新鲜香菇、青菜心、葱花、姜、蒜少许，调味料等。

做法：把新鲜香菇切条，青菜心洗净，葱花姜蒜切成末备用。开火入油，把葱花、蒜末和姜末倒入爆炒，继而香菇条入锅翻炒，老抽少许提色，入青菜心继续炒，加一小勺蚝油，出锅前加食盐和调料即可。

3、水煮娃娃菜

材料：娃娃菜、玉米粒、火腿肉、黑木耳、豌豆、调味料少许。

做法：娃娃菜洗净且宽片，黑木耳泡发洗净手撕，火腿肉切丁。开火入油，加入葱姜末爆炒至有香味，倒入娃娃菜、木耳、玉米粒、火腿肉、豌豆一起翻炒，待7分熟时加入事先调好的高汤进行水煮，出锅前加少许调味即可。