什么食物最健脑？5种食物都是大脑“爱吃”的

人类的大脑状态将在20岁时达到顶峰，从那时起将逐年下降。例如，神经细胞的数量从40岁开始每年减少10000，而到60岁以后，大脑的总体容量每年将下降约0.2%。

大脑老化会导致人的记忆功能。反应能力也会随之下降，人也容易疲劳。

一.鱼肉

人类大脑中60%是脂肪，最重要的成分是欧米茄-3脂肪酸，它含有高含量的鱼，而欧米茄-3脂肪酸是髓鞘发育的基础，对良好的记忆和快速的信息感知是必要的。研究证实，每周至少吃一次鱼，尤其是鲑鱼、沙丁鱼、金枪鱼和其他鱼类，患阿尔茨海默病的风险大大降低。

二.燕麦

燕麦一直被称为大脑食物。燕麦作为一种粗粮，富含膳食纤维，是一种非常健康的食物。燕麦富含B族维生素、蛋白质、维生素E和各种矿物质(钙、铁、锌、镁等)，有助于提高空间记忆和认知能力。

而且燕麦中含有人体所需的亚麻酸和不饱和脂肪酸，可以降低心脑血管疾病的风险。

当然，除了燕麦之外，其他一些粗粮谷物也能起到一定的健脑补脑作用，日常生活中可以改吃。

三.坚果

坚果富含不饱和脂肪酸和大约20%的优质蛋白质，这与大脑的成分非常相似。此外，坚果还含有大脑所需的维生素B1.B2.B6和叶酸，可以改善记忆，提高注意力，延缓大脑衰竭。

四.鸡蛋

鸡蛋是一种高质量的蛋白质食品,每100克鸡蛋含有高达14.7克的蛋白质,含有人体所需的8种氨基酸,吸收率几乎可以达到100%,除了鸡蛋蛋黄富含卵磷脂和类固醇,卵磷脂是脑细胞的重要组成部分,可以改善大脑功能,缓解大脑疲劳。此外，钙、铁、磷、维生素D、维生素A等有益成分对大脑神经系统的发育和正常运行起着很大的作用。

五、绿叶蔬菜。

绿叶蔬菜富含矿物质、维生素和膳食纤维。

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