认真贯彻落实和中央、省、州、市农村义务教育学生营养改善计划会议文件精神，在市教育局营养办领导下，我校自开展学生营养餐工作以来，我校非常重视学生营养餐管理工作。现将本学期工作总结如下：
一、基本概况
（一）营养餐享受对象：草坝镇中心学校在校农村户口学生，全中心学校享受营养改善计划的学生有3262人。除碧色寨小学和回族学生为企业供餐外，其它的中心小学、就能小学、明白小学、大郭西小学、大落就小学、前进小学、搬迁小学、依三则小学均为食堂供餐。
（三）模式和供餐内容：食堂供餐：饭+肉+蔬菜；企业供餐：牛奶+面包。
二、工作开展情况
（一）高度重视，切实加强对学生营养改善计划工作的组织领导。
我校始终把营养餐放在学校工作的重点，学校成立了营养餐工作管理领导小组，并由校长李繁春任组长，各完小校长任副组长，全体教师为成员的营养餐领导小组，制定了切实可行的方案，为学生营养餐改善奠定了坚实的基础。
（三）建章立制，探索形成学生营养改善计划工作的统筹机制。建立起了食堂操作制度、留样制度、消毒制度等相应的规章制度。
（四）精心安排，认真抓好学生营养改善计划实施工作。每家学校都有收货验货人，每次入库都有送货人和收货人双方的签字，都有批次产品质量检查报告单。我们把入库工作的重点放在查验批次产品合格证明，核对数量，逐一检查牛奶和面包的'外观是否完好等方面，决不让问题牛奶和问题面包到学生的`手中，确保学生吃的安全、喝的放心。建立有效期档案和批次食品留样。
（五）加强监管与督查，确保学生营养改善计划工作的安全运行。
三、加强规范管理、提高营养改善计划实施水平
（一）各完小排查食堂内部设施设备；对食堂人员进行食品安全方面的知识培训；
（二）补充食堂内所缺物品；对所有食堂进行了安全大检查，并做了相应记录；
（四）各完小食堂排水沟槽安装了不锈钢防鼠防虫盖板，投入了2.9万元。
四、存在问题
（一）工作人员待遇问题。目前，我校学从事学生营养餐的工作人员都是由一线教师兼任，工作量大，任务繁重。
（二）对配送食材的企业监管力度不够。
（三）配送的蔬菜价格随市场变化不大。
（四）食堂设施也有待完善。没有规范合理的用餐场所，只能在教室时就餐；
（五）食品管理环节还有待加强，资料管理方面尚需改进。
总之，通过营养改善计划的实施，切实保障了学生的健康成长，拉近了学校与家庭之间的距离，减轻了家长负担，促进学校良好学风的形成。营养餐工作是一项长期性工作，本期内工作上虽赢得了上级领导的肯定，但在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。
学生营养改善计划是一项真正的民生工程、德政工程。我校自今年9月1日开展学生营养餐工程以来，非常重视学生营养餐管理工作，现对我校学生营养餐工作主要做法总结如下：
一、建立健全机构
我校始终把学生营养餐工作放在重点，学校成立了以校长为组长的学校营养餐工作领导小组和家长委员会。
领导小组职责：做好学生营养餐工作的领导、管理、宣传等工作，确保学生营养餐按时、足额享用。
家长委员会职责：负责对马里小学学生营养餐全程监督；负责协调学校与家长、学生之间的关系；向学校建议营养食谱的搭配；对营养餐供餐情况进行评估。
二、健全管理制度，制定工作职责
（一）是食品安全。“民以食为天、食以安为先”
1、学校严把食品采购关，采购时注意厂家的资质、食品的质量、有效期、保质期，并进行索证、索票，采购回来的食品经专职人员验收，并对生产产家、生产日期、保质期进行登记，杜绝“三无”食品进食堂。
2、严把食品储存关，储藏室配备必需的防盗、防火、防潮、防鼠设施，食品摆放整齐、规范合理。
3、严把加工关、安全检查关，对要进行加工的食品，负责人每天早上到食堂对食品加工进行监督、检查，确保食品加工的'卫生、安全，对牛奶等容易变质的食品，在分发过程中要求工作人员一定要认真，注意包装有无破损、有无渗漏、有无变质等现象；熟食加工一定要达到熟透。
4、严把取样关，工作人员按要求做好食品留样，做到食品留样48小时备检制，确保食品的安全。
5、严把食品食用关。我校实行营养餐工作人员陪餐制，经过陪餐人员食用无异常后，方可配发给学生食用。
（二）是资金安全。我校学生营养餐改善计划工作有专用账本，有专职人员管理，营养餐资金做到专款专用，专项核算，实现“0”利润操作，并在校内公示，接受监督，保证每一分钱都吃到孩子的嘴里。
四、做好宣传教育工作
为了使学生和家长知道这一惠民工程的重要意义，我校对各种管理人员做好培训工作。并通过黑板报、校园广播、升降旗集会等对学生进行宣传教育，同时学校也向学生做出保证，让他们吃到安全、卫生、营养、热乎、可口的食物。
五、做好档案管理工作
食堂专职管理人员和负责人每天到食堂进行监督检查，并做好各种记录，对各种材料进行分类归档保存，留备检查。
六、做好信息公示工作
七、做好餐厅美化卫生工作
为了更好地做好学生营养餐工作，我校对餐厅进行了由内到外的粉刷，给学生提供了一个干净卫生温馨的就餐环境，让孩子能开心健康的成长。
回顾前期的学生营养餐工作，我校虽然得到上级部门的肯定和学生家长的好评，但是也还存在不足，比如说我校食堂面积小，食堂工人少，工作量大等。所以，在以后的工作中，我校要不断总结营养改善过程中好的经验和血的教训，力争做到“安全有保证、营养有保障”。
学生食堂营养改善计划是一项真正的民生工程，我校自20xx年3月3日，实施学生食堂营养餐工程以来，特别重视学生食堂管理工作。通过学习上级文件，领会上级精神，细心组织，认真工作，努力完成任务。一年来的工作总结如下：
一、领导重视，建立工作机构。
食堂工作是学校工作的一部分，学校成立了以校长为组长，财会和食堂管理人员为副组长，班主任等人员为组员的管理工作领导小组，以切实做好学生食堂管理工作，确保学生按时、足量、准时就餐，以实名制人数统计上报，获取经费，根据经费数额，有计划开展采买、入库、保管、出库、加工、供餐等工作。
二、健全管理制度、落实工作责任制。
三、强化“两个安全”工作。
（一）食品安全。“民以食为天、食以安为先”
1、学校严把食品采购关，采购时注意厂家的资质、食品的质量、有效期、保质期，并进行索证、索票，采购回来的食品经食堂管理人员验收，并对生产厂家、生产日期、保质期进行登记，杜绝“三无”食品进入食堂。
3、严把加工关、安全检查关，对要进行加工的食品，管理人员每天早上到食堂对食品加工进行监督、检查，确保食品加工的卫生、安全，熟食加工一定要达到熟透。
4、严把取样关，管理人员按要求做好食品留样，做到食品留样48小时备检制，确保食品的安全。
5、严把食品食用关。我校实行营养餐工作人员陪餐制，经过陪餐人员食用无异常后，方可供给学生食用。
（二）资金安全。
我校学生营养餐改善计划工作有专用台账账本，由财会人员和食堂管理人员分别做账管理，营养餐资金做到专款专用，专项核算，实现“0”利润操作。
四、做好宣传教育工作。
让学生和家长们知道这一惠民工程的重要意义，同时对学校的.从业人员做好锅炉、蒸饭柜、打肉机等培训工作，对学生进行卫生健康教育，让学生吃到健康、卫生、放心的菜饭。
五、认真组织，及时供餐。
1、粮油定点供应，有计划准时送到，票据、检验合格证件齐全。生产日期、保质期、有效期齐全；杜绝过期或临近过期粮油入库。
2、肉食品定点供应，有计划准时送到，票据、检验合格证件齐全。当周加工食品，当周入库，保持新鲜性，及时冷藏管理；杜绝异味、变质等食品入库。
3、本地没有的蔬菜品种，实行定点供应，每周采购员选择新鲜蔬菜过磅；杜绝采购腐烂、变质食品入库。
4、本地有的蔬菜品种，实行与学校附近菜农联系，实行当日计划采购，上一天联系，晨早送入，菜农、采购员、管理人员、从业人员共同验货，择去不合格者，在过磅。
5、蛋类、调料类按周采购，有计划准时送到，票据、检验合格证件齐全。生产日期、保质期、有效期齐全。杜绝过期或临近过食品入库。
六、台账、表册健全完善。
1、采购明细账由财会建档。
2、入库、留样等台账由食堂管理人员建档。
3、出库台账由从业人员与教师代表建档。
4、校长组织教师抓好采购工作。
5、票据由采购员、食堂管理人员共同签字，由财会付款。
七、有计划出库，准时、细心加工。
1、根据采购食品，按照先采购，先出库。
2、按照容易腐烂、变质的品种先出库。
3、碳水化合物食品、蛋白质食品，维生素和矿物质食品，脂肪类食品有计划进行合理搭配出库。
4、管理人员每天8时前，开门、检查锅炉、餐具、卫生等工作。
5、从业人员准时上班，换好工衣工帽，细心进行加工操作，每天11时，准时供餐。
八、发现情况，及时报告制度。
1、为加强食堂安全，管理人员每天中午在从业人员下班时，巡视检查一遍，并锁门。
2、学校教职工有发现食堂内外异常现象时，及时观察，并报告学校行政领导及管理人员，共同解决存在的安全隐患及问题。
3、从业人员在操作过程中遇到问题，及时汇报，大家共同探讨，寻求最佳解决问题的方案。
九、做好信息公示工作。
学校对各班级享受营养餐人数，每日食谱，营养餐食物采购清单（包括品种、单价、数量、总价到经手人、验货人、供货人等详细记录），营养餐收支情况，实行信息上墙公示，接受学生和家长的监督。
回顾学生营养餐工作，虽然取得一定成绩，但是也还存在不足，比如食堂工作人员工资低；食堂没有科学的抽油烟和排气设备，在加工过程中，蒸饭柜排出浓浓水蒸气，弥漫整过厨房；厨房地面在水磨时，没有考虑排水问题，下水道边高于其它地方，使得拖地和加工时积水。在以后的工作中，我们会不断总结经验，力争做得更好！
一、领导重视，建立工作机构，人人参与。
学校成立了学生营养餐工作领导小组，校长高庆梅任组长，副校长张易才、张绪昂任副组长（负责食堂采购与管理），成员刘开旭、蔡磊、文瑶、罗良友及各班班主任（负责监督），切实地做好学生营养餐管理工作，确保学生按时、足额吃到安全放心的营养餐。为确保学生营养餐工作开展顺利，学校每天安排一位行政领导和三名教师轮流对学生就餐进行监督。
我校严格执行营养餐管理人员做好《营养餐现金日记账》、《食品库存明细账》、《明细分类账》，做到账账相符。营养餐保管人员做好《入库明细账》、《库存明细账》、《领用明细账》，做到账物相符。同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任书。按营养办及上级要求按时认真填写下发的一系列表册，尽量保证完成。
三、认真组织，及时公布菜谱，切实履行陪餐。
本学期我校共享受营养餐学生共723人，每周星期五由校委会成员共同拟定下周食谱，尽量做到荤素搭配，每餐接近4元标准。每天实行单价核算公布，让学生知道每天的食谱原料总价和生均单价，我校每天由行政人员、食堂责任人、学校管理人员做好留样工作，确保安全。
四、严格营养餐财务管理制度
1、做好营养餐资金保管工作，做到日清月结，严格执行财务管理制度。
2、严把采购关，由三人以上专人负责采购，实施定点采购和统一采购的`方式，确保食品新鲜、卫生、不过期、不变质，坚持索证、索票，做到款、物相符。
3、做好食品验收、保管、领用工作；食品由专人负责保管、登记，食品摆放规范、整齐、清洁、安全，做到日查月结，账、物相符。
4、建立健全各种营养餐账务。
回顾本期的学生营养餐工作，虽然取得一定成绩，但是也还存在不足，比如说我校规模大，学生多，工作量大给班主任工作带来了一定的管理麻烦。在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。
为确保我校学生营养改善计划顺利实施，改善学生营养状况，提高学生健康水平。我校认真落实上级文件精神，高度重视学生营养改善计划工作。在工作实施过程中，根据学校实际并结合有关文件精神，广泛宣传，精心组织，积极完成任务，现将工作开展情况总结如下：
一、加强学习，安排落实
二、高度重视，提供保障
学校成立了学生营养改善计划工作领导小组，以切实做好学生营养改善计划管理工作，确保学生营养改善计划按时、保质、保量开餐。为确保学生营养改善计划工作开展顺利，尽量让学生吃好营养午餐。
三、健全管理制度、落实工作责任制。
为保证营养改善计划顺利实施，根据上级要求，结合学校实际，在上学期的基础上进一步完善各种管理制度和管理人员岗位职责、食堂从业人员的工作职责，进一步制定和各种工作应急预案。
四、认真组织，监督管理
学校管理人员亲自针对学生营养改善计划工作进行指导和安排。校长不定时对学生进行了询问，了解掌握工作开展实施情况，做好工作开展的监督和管理。
五、供餐模式
根据上级有关文件精神及工作要求，制定了科学合理的`供餐模式，学校实行食堂中午供餐，供餐食谱为：米饭+三菜。
六、严把食品原料采购关
七、充分发挥监督小组职能
八、科学、合理制定食谱
认真为学生负责，严格执行供餐食谱，积极推动学生饮食结构科学化，促进学生健康成长。学生营养改善计划食谱做到丰富花样、多供蔬菜、多种肉类搭配供餐。
九、严把储存、加工、留样关
除了严把食品采购和入库关，对储存、加工、留样各环节同样高度重视。对食堂从业人员进行食品安全重要性的教育，食品原料离地分类进行存放，摆放整齐有序，做到生熟食物分开、荤素分开。定期对操作间、配餐间、储藏室、食堂周边环境进行消毒，确保卫生良好，餐具、用具干净清洁。食物加工好后，在开餐半小时前由专人尝试，在确保食物无异样后，才提供给学生食用，并备专用容器留样密封保鲜存放48小时。
十、档案建设
账目完整，档案齐全，上级下发文件通知、学校制度类等资料分类保存。
十一、供餐操作
坚持统一领取、统一发放、统一食用，餐前洗手、餐后处理垃圾，教育学生养成良好的饮食习惯，做到不挑食，不浪费食物。
十二、存在的主要问题
（1）供餐环境不足。学校由于条件有限，学校食堂是简易食堂，没有餐厅，操作间与配餐间是混用进行操作。
（2）工人工作量大，工资待遇较低。
十三、今后工作努力方向
尽管有上级的正确领导和大力支持，有全校教职工的`满腔热情和尽职尽责的工作，但是，我们的工作还有很多不足，跟上级的要求及学生和家长的期待有一些差距。今后，我们将对学校的营养改善计划工作提出更高的要求，学习借鉴其他学校的好做法，发扬长处，改进不足，全面促进学生的健康成长，努力把学生营养改善计划工作做得更好。
农村义务教育营养改善计划是一项民心工程、阳光工程、德政工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为了很好的落实此项工程，切实改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，xx小学高度重视学生营养改善计划实施工作，按照上级部署，结合本校实际，精心组织，统一安排，认真组织启动“计划”的实施。
一、基本情况
xx小学位于寨科乡东南，是一所村级完全小学。一九九九年被列为“义教项目工程”改造学校。
xx村是一个纯回族行政村，总人口1463人，下辖11个自然村，服务半径2公里，适龄儿童138名，其中女童61名，入学率100℅，女童入学率100%。xx小学占地1369平方米，建筑面积809平方米，全校有教学班4个，在校学生20名，其中女生9名，教师5名，专任教师4名，特岗教师1名，曾获县级优秀教师有3名。学生的学历合格率100℅，15周岁少年完成率100℅，文盲率0℅。
二、主要做法
㈠加强领导，落实责任
我校在学生营养餐改善计划实施过程中，严格执行上级政策和规定，强化工作管理，成立了由校长负责的营养餐改善计划工作领导小组，落实了由总务主任负责的营养餐改善计划实施小组，组建了由家长、学生、教师和社会人士代表共同组成的营养餐改善计划监督小组。制定了《xx小学学生营养改善计划实施方案》，领导小组负责统筹安排，加强组织领导。实施小组负责具体落实方案，监督小组监督方案的落实，并及时提出改进意见或建议。
㈡强化监督检查、落实责任追究
三、取得的工作成效
1、自实施学生营养餐以来，我校师生工作和学习的精神面貌焕然一新，良好的`学风、班风、校风正在逐步形成。
2、减轻了家长负担，对控辍保学取到了积极的促进作用，使学生进得来，留得住，吃得饱，吃得营养，学得乐、学得好。
3、有效调动了学生读书的积极性，教育教学秩序良好，学生成绩呈明显上升趋势。
4、改善了学生的生活质量，优化了营养结构，增强了学生的体质，促进了教育教学的全面发展。
四、存在的主要问题
1、供餐管理有待进一步加强，管理制度有待进一步健全完善。
2、受地域、交通等客观条件限制，物价不稳定，供餐营食品有待改进。
五、下步工作打算
1、充实管理力量，强化工作监管，规范供餐工作流程。
2、健全完善学生营养餐改善计划实施工作的各项规章制度，确保规范管理。
3、加强人员培训，强化管理，更好的落实营养餐改善计划。加大宣传力度，营造良好氛围。充分利用板报、橱窗、班会、校会等全方位宣传实施“计划”工程，使营养改善计划工程实施深入民心，社会认可，积极参与。
总之，通过营养改善计划的实施，切实保障了学生的健康成长，拉近了学校与家庭之间的距离，减轻了家长负担，促进了学生努力学习的氛围，促进学校良好学风的形成。
青少年营养健康状况关系个人成长发育和全面发展，关系国家未来和民族兴旺。实施农村义务教育学生营养改善计划，是党和政府坚持以人为本、执政为民的具体体现，是人民群众的热切期盼，营养改善计划对于切实改善农村义务教育学生营养状况，提高农村学生健康水平具有重大意义。自农村义务教育学生营养改善计划实施以来，我校仍然高度重视，迅速行动，精心组织，规范管理，切实做好学生营养改善计划工作，现将工作情况总结如下：
一、成立组织，制定方案，切实加强学生营养改善计划工作领导
二、精心组织，严格程序，切实保证优秀的学生营养餐企业中标
三、规范管理，多措并举，切实保障学生营养餐工作的安全实施
（一）硬件建设
中学、中心校必须建立学生营养餐储存室，储存室原则上设在一楼，便于收发。
1、标准：供餐人数在x人以下，为一间面积不少于x平方米；供餐人数在x人以上，为二至三间，面积不少于x平方米。
2、要求：
①要达到“五防”要求：安装防盗门、防盗窗进行防盗；安装纱窗、门帘进行防蚊蝇；房门要安装50厘米高的防鼠板、内设防鼠台（隔墙30-40厘米，高50-60厘米，坡度25-30度）进行防鼠；无防鼠台的，要有离地离墙10厘米以上的平台或货架，要有通风设施进行防潮；要有专人管理，专人开锁房门，防止人为事件的发生。
②要干净、卫生、整洁。仓库内不准存放有毒有害物品和非食品以外的物品，包括分发后产生的废品和垃圾等。
③室外要有“储藏室”室牌；室内要有上墙的各种制度、领导小组、各校（班）营养餐责任人（中心校是每所小学校长和两名教师、中学是每班班主任和两名学生），张贴整齐。
④有条件的单位，可安装空调。
（二）软件建设
1、成立领导小组：校长任组长，所有副校级领导为副组长，其他班子成员为成员。
2、成立营养餐管理办公室：设立办公室主任，班主任和有关人员为成员。
3、制定各项制度。
4、建立应急机制，制定突发事件应急预案。
5、做好运作流程各环节记录。入库由学校和供餐企业配送人员签接收手续；分发由各校或各班三名责任人中的任一名签字领取；学生请假、生病、不适宜饮用、“问题食品”退换等特殊情况处理记录。
6、建立学生实名制台帐。各学校实名制建好后，中学按级段、班级汇总连同学生名册一并上报；中心校按学校、年级汇总连同学生名册一并上报（汇总表必须由校长签名、加盖公章），每学年开学初上报，学期中有学生流动，要写出报告及时调整。严禁虚报冒领学生营养餐，违者追究校长的责任。20xx年秋学期，我乡10所中小学共有营养餐学生数723人，其中初中享受学生数207人，小学生516人。根据国家规定，除财政每生每学期补助4元外，初中每生每学期再自费3元，小学每生每学期再自费2元，采取“两荤一素一汤”的形式提供午餐，保证学生吃饱吃好。光财政补助一项，国家一年就要拿出58万元，另外还补助食堂设备维修养护费用，教师值班费用等，让学生实实在在地得到实惠。
7、学校食堂供餐的学校做好专项资金的使用和管理，分账核算、专款专用，严禁截留、挤占和挪用。
8、档案内容：上级文件、领导小组、制度、预案、各项记录、学生名册、培训和宣传等一切资料。
（三）配送存放
1、配送人员要配带标志，配送车辆要有“学生营养餐专用车”标牌；
2、中学直接配送到校，小学只配送到中心校，由中心校配送到各小学或由各小学到中心校领取。
3、营养餐在存放期间，要按照食品存放要求，分类、分架存放；
4、营养餐分发应当遵循先进先出的原则；
5、定期检查，变质或过期食品应及时清除。
（四）管理责任
学生营养餐安全监督管理必须坚持“预防为主、常抓不懈”的工作方针，按照属地管理和地方政府负总责的要求，教体局、食品药品监督局等部门认真做好学生营养餐监督管理和安全许可工作。
1、实施学生营养餐的`乡镇政府对营养餐食品安全负总责；
2、实施学生营养餐的学校、营养餐配送企业对营养餐食品安全负主体责任；
3、实施学生营养餐的学校校长、营养餐配送企业负责人为营养餐食品安全第一责任人。
（五）食餐管理
1、营养餐专管员要求。各校要选调政治思想好，业务能力强，工作认真、负责、细心的同志担任营养餐专管员。专管员必须每年进行一次健康体检；必须参加食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识培训；必须做好营养餐的接收、分发、保存、管理和各种有关档案资料的完善、归类、入档工作。
2、严把三道关。专管员在分发时，严把第一道关，按照培训要求，认真检查营养餐的生产日期、保质期，胀包、破袋，受潮霉变等等；到班后，班主任严把第二道关，再详细检查；分到学生后，要求学生进行第三次把关，确保无异样后再食用。
3、学生生病、过敏、不适者不用；空腹慎用，建议“先吃后喝”。
4、食用后的包、袋要收集，不得乱扔、乱抛、乱丢；收集后单独存放或处理，不得再进入储存室。
（六）宣传教育
1、各学校要通过各种有效方式和载体，向社会广泛宣传党和政府的这项惠民政策，宣传普及科学营养知识，营造全社会共同支持、共同监督、共同推进学生营养餐工作实施的良好氛围，使此项工作家喻户晓、深入人心。
2、学校要利用校园广播、宣传橱窗、黑板报等宣传阵地，开展营养与健康的宣传教育，将营养知识教育纳入健康教育课中，从正面引导学生食用营养餐，培养科学的营养观念和饮食习惯。
（七）监督监测
2、营养餐实施后，要跟踪了解学生营养改善状况，建立学生营养状况和体质健康监测评估制度，为开展营养改善工作绩效评估提供科学依据。
（八）应急处理
学校必须制定食品安全事故应急预案，建立应急处理机制，具体到人员、车辆，并严格执行食物中毒报告制度。一旦发生食物中毒事故或疑似食物中毒事故，应立即向当地政府和教育主管部门报告，并保护现场，封存可疑食品，以便查清原因；立即救治病人，配合卫生行政部门进行调查，如实提供有关材料和样品，采取积极有效的措施，把事态控制在最小范围。
（九）责任追究
四、社会反响
经过近四年来各方面的共同努力，高峰中心学校所辖学校营养餐工作一直都能正常有序地开展下去，保证了学校教育教学工作的正常开展，为全体师生更加努力工作提供了保障，在社会上引起强烈反响，我们将尽最大努力做好此项工作，切实促进学生营养餐工作稳步推进。
一、指导思想：
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针。实施“营养餐工程”，为我校学生安全食用营养良好的营养餐，改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的.双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、认真学习，加强宣传
自学区召开营养餐专题会议后，我校立即召开了全校教师大会，认真学习县局会议精神，就学生营养餐工作做了认真部署，对学生发放了致家长一封信、营养餐明白卡、还通过国旗下讲话和板报等形式，切实让学生和家长知道这一惠民工程的重要意义。
三、领导重视，亲自参与。
学校成立了学生营养餐工作领导小组（组长：xxx，副组长：xxx，成员：各班班主任），以切实做好学生营养餐管理工作，确保学生营养餐按时、足额、准确发放。为确保学生营养餐工作开展顺利，各班班主任亲自参与到工作中帮助分装牛奶和鸡蛋，尽量让学生营养餐吃好喝好。
四、健全管理制度、落实工作责任制。
为使我镇的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化，我镇制定了《学生营养餐管理制度》、《学生营养餐实施方案》、《学生营养餐应急预案》，同时还制定管理人员岗位职责，和班主任签订食品安全管理责任书。
五、认真组织，及时发放营养餐。
本学期我校义务教育阶段在校生有157人享受营养餐供应，各班班主任每天上报到校人数，库管员及时收集信息（做好食品验收、分发统计、有无过敏情况等）。每次做好留样，确保安全。实行日清、月结、期末汇总。为保证营养餐工作万无一失，每周值周教师陪餐，并及时针对学生营养餐工作进行指导和安排。
通过营养改善计划的实施，切实保障了学生的健康成长，拉近了学校与家庭之间的距离，减轻了家长负担，促进学校良好学风的形成。在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。
xx县义务教育阶段学校182所，学生49260名。其中，实施学生营养改善计划的农村义务教育阶段学校178所，受益学生42571名。实施营养改善计划的182所学校中，有170所学校采取了校内食堂供餐模式，有170所学校食堂（伙房）取得了学校食堂(伙房)餐饮服务许可(食品经营许可)证，食堂(伙房)持证率为100%。
一、学生营养改善计划开展的主要工作
（一）高度重视，切实加强营养午餐管理
按照《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》的规定，明确强调各中小学校长是营养午餐工作的第一责任人。我局及时召开各中小学会议，明确了中小学校长、校级领导及食堂管理人员需熟悉营养午餐工作的各项政策规定，掌握学校营养午餐每天的用餐人数、当日食谱、午餐的分发要足量，做到心中有数。虚心听取学生、家长对营养午餐质量的意见和建议，及时改进营养午餐工作中不足，努力做到饭热菜香。做好工作监督，学校领导、中层干部做好值班安排，每天至少要对营养午餐工作做1次巡查，及时制止各种“抢食”和截留的违规违法行为。
（二）坚持阳光操作，及时公开公示
（三）加强采购管理，严格内控制度
1.定期组织食堂从业人员参加县级《食品安全法》的培训，20xx年全县聘请财政供养食堂从业人员491名，通过培训考核，持健康证上岗，持证率达到100%。食堂分管副校长不定期对食堂从业人员进行现场操作及食品安全知识培训。
（四）加强财务管理，规范用餐行为
农村义务教育学生营养改善计划专项资金纳入国库管理，实行集中支付，分账核算，专款专用。专项资金的管理使用，各校要遵循“年度平衡，统筹使用”的原则，确保资金使用安全、规范和有效。专项资金应当足额用于为受益学生提供等值优质的食品，不得以现金方式发放给学生个人和家长，不得用于补贴教职工伙食和学校公用经费支出，不得用于劳务费、宣传费、运输费等工作经费。营养改善膳食补助资金不能用于供应营养餐的水电费、燃料费、人工费等开支。
（五）加强食堂管理，保证食品安全
我局与各校签订《xx县义务教育学校20xx年实施营养改善计划工作责任书》和《xx县中小学校20xx年食品安全和传染病防治工作管理责任书》。各校要从食品卫生、安全的角度出发，严格按照《学校食品安全与营养健康管理规定》的要求，规范制作营养午餐。落实《南宁市农村义务教育学生营养改善计划合格学校（教学点）考评标准》中规定，不得向学生分发市场销售熟食制品(如叉烧、烧鸭)，不得制作冷荤凉菜，不得加工发芽马铃薯、四季豆、新鲜黄花菜和野生蘑菇等高风险食品。全力推进“明厨亮灶”工程，目前全县所有供餐食堂全部实施“明厨亮灶”达到率100%。加强饮用水管理，要足量为学生提供开水，不采用直饮设施给学生提供饮用水，严禁向学生提供未消毒处理的生活饮用水。
（六）因地制宜，制定营养午餐《一周带量食谱》
二、学生营养改善计划典型经验与做法
（三）坚持落实学校领导班子自行缴费陪餐制度。为有效加强监管，各校都能坚持落实学校领导班子自费陪餐制度，与学生同价同菜。通过领导陪餐，及时倾听学生意见，及时发现问题，做好整改，以提高供餐质量，提升学生就餐满意度及家长认可度。
三、存在的问题与困难
（一）部分学校食堂就餐区面积有限，不能同时容纳全校学生在食堂餐厅就餐，目前学生只能在教室分餐、就餐，增加了班级老师分餐管理的工作量。
（二）食堂工人配备不足。部分学校均未能按标准配足工友数量，食堂工人的劳动量无形增大，加上月工资收入偏低，思想抵触，工作积极性不高，队伍不够稳定。随着学生人数的增多，学校食堂工人紧缺的情况会更加严重。
（三）农村学校学生人数比较少，特别是教学点以下的教学点，每日经费总量也相对少些。在购买食材方面要保证做到每天两荤一素及量足，有时难以达到要求。
（四）食堂员工管理需要进一步加强。由于食堂从业人员实行招聘进入，加之个人生活环境、生活习惯、文化基础等因素的影响，我县虽对其开展了培训，但没有形成系统化、制度化、规范化的教育管理。
（五）随着人民群众生活质量普遍提高，全民步入小康生活进程加速，荤菜佳肴对于每家每户的小孩子来说已经不是什么稀罕事。尽管各校已经尽力考虑学生口味做好菜品菜样的更换采购，可是众口难调，食堂菜谱已难以满足所有孩子的口味，难免出现“厌食”情况，造成不同程度的浪费现象。
四、20xx年工作要点
（二）继续将节约粮食，杜绝浪费纳入学校班级考核，学生评比的体系中。将禁止餐饮浪费纳入学生晨会和班会，多讲多评。形成德育、后勤等部门联合，少先队监督，各班主任科任老师个别教育指导的监管教育体系。让学生逐渐形成节约粮食的好习惯，随着认识的不断深入，将节约粮食内化为自己的行为准则。
（三）严格规范管理使用营养午餐经费。实行专户管理，专款专用，杜绝挤占行为，确保营养午餐经费中的每一分钱都“落入”学生口中。
（四）每学期按标准配足食堂工人，并按物价上升趋势阶段性地提高工人的工资待遇，以提高他们的工作积极性，同时加强食堂从业人员培训，强化管理，更好的落实营养改善计划。使营养改善计划工程实施深入民心，社会认可，积极参与。
（五）加强对配送中心监督与管理，严格把关，优质配送。
自开展学生营养改善计划工程以来，我校非常重视学生营养改善计划管理工作。认真鲁山县教体局关于营养改善计划的文件精神，为真正把这项惠民工程落在实处，做到政策执行不走样，学生营养有保障，学校成立专门的工作机构，建立健全专项制度，及早拟定工作方案，切实采取强有力的推进措施，有效确保了全校学生全部按时吃上了可口的营养改善早餐。现总结如下：
露峰第四小学位于露峰街道办事处，是义务教育普通小学。现有教职工18人，专任教师18人，教学班7个。兼职营养餐教师1人。
（一）加强领导，建立工作机构。
（二）制定实施方案。学校召开会议专题研究，结合学校实际，对学生营养改善计划供餐方式及工作流程规范、管理制度建设、应急预案、食堂建设等进行认真研究，拟定出台了操作性较强的《露峰第四小学农村义务教育学生营养早餐改善计划实施细则》。
（三）大力宣传，使党的惠民政策家喻户晓、深入民心。
（四）建立机制、落实责任
制定了《露峰四小学生营养改善计划应急预案》、《露峰四小学生营养改善计划学生就餐管理办法》。同时，学校建立健全了学校供应室学生奶登记、验收、入库、出库、食品留样、保鲜等管理制度，制定了食品储存、加工、分发和食用等操作规程，接受学生、家长和社会的监督，保证各项工作的各个环节有章可循，账目清楚，切实做到按制度管理、按制度办事。
学校对实施营养改善计划的学生实行实名制签名管理，班主任、班助理和校委会成员入班陪餐。明确管理对象，细化管理信息，严格管理规程，坚决杜绝虚报冒领营养餐的行为和现象。
（五）严格管理、确保安全。
加强健康教育。学校充分利用各种宣传教育形式，向学生、家长、教师和供餐人员普及营养科学知识，培养科学的营养观念和饮食习惯，引导学生养成健康的饮食行为习惯。六是做好跟踪监测。在实施过程中，逐步建立学生营养状况监测评估制度，及时掌握学生的膳食搭配是否合理，是否满足营养需求，学生营养状况是否得到了明显改善，及时发现问题，及时予以整改。
（六）多方联动，形成齐抓共管合力
为保证学生营养供餐计划的顺利实施，学校多方联动，上下协调，形成齐抓共管合力。学校与食堂从业人员、食品经销员，分别签订了用工合同和食品原料定点采购协议书。
三、存在问题和困难。
1、由于学校实用房紧张，学生没有餐厅，给学生就餐带来困难。
2、学生比较多，专门负责营养改善教师过少，管理困难。
自开展学生营养餐工程以来，我校非常重视学生营养餐管理工作。我校结合上级文件及会议精神，认真工作，精心组织，努力完成各项任务。现将工作总结如下：
一、加强领导，落实责任。
我校在学生营养改善计划实施过程中，严格执行上级政策和规定，强化工作管理，成立了由校长负总责的营养改善计划工作领导小组，落实了由教导主任、营养办负责人具体负责的营养改善计划实施小组。制定了《学生营养改善计划实施方案》、《学生营养餐（食堂供餐模式）实施方案，成立了领导小组、实施小组。实行领导小组负责统筹安排，加强组织领导，实施小组负责具体落实方案。
二、具体实施情况
1、我校共有一所中心校和四个教学点，中心校现有学生571名，教师22名，教学班11个，师生独立食堂一个，操作间及餐厅共11间。四个教学点共有学生381人，15个教学班。其中石包村小学有临时食堂一个。村上实行蛋奶模式，中心校实行食堂供餐模式。
2、强化监督。建立学生实名制系统，实行动态管理。对享受营养餐学生的人数、膳食收入、菜谱、营养餐的发放情况予以日公示和月公示。学校还建立了教师、学生和家长代表组成的监督小组对营养餐的实施情况予以监督。
3、健全管理制度、落实工作责任制。
为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校制定了《营养计划实施方案》、《食品储存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故应急预案》、《学生实名制信息管理制度》、《健康教育制度》、《食品采购索证索票制度》、《食品留样制度》、《废弃物处理制度》等，并上了墙，同时“食堂供餐”方面落实了责任区。成立了营养改善计划领导小组，同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任书。加强考核评估，实行奖优罚劣，哪一环节出现问题追究哪一环节的责任，同时把考核结果和年终的绩效考核相挂钩。
4、做好宣传教育工作。营养餐是一种新生事物，在实施营养餐计划的整个过程中，学校坚持不懈的开展宣传、教育，真正做到几个结合（与健康教育相结合、与感恩教育相结合、与学生卫生习惯的养成相结合、与艺术熏陶相结合）通过印发“告学生家长书”、朝会、主题班会和板报小手牵大手等形式大力宣传提供营养餐的重要意义和深远影响，做到家喻户晓，深入人心。
5、强化安全意识，确保食品卫生安全。把好卫生安全关，防止食物中毒事件发生，是营养餐工作最起码的要求和持续正常开展的关键。我校非常重视食品卫生安全，镇政府、工商所、卫生防疫科、派出所多次到我校检查、指导食品卫生安全工作，针对各个季节的不同特点和容易出现的卫生问题，及时提出有针对性的工作要求，进一步提高学生在校就餐的安全性，提升了学校食品安全的管理水平，从而确保营养餐工程的顺利实施。
6、落实细节，加强管理。
（1）学校明确专人（欧桂才）管理学生营养餐的日常工作。负责食品的接收、发放，造册登记。学校设置专用的营养餐储藏室，配备必要的营养餐储藏设备，确保食品储藏安全卫生。同时实行食品接收、分发、管理层层签字制度。
（3）“营养餐工程”的实物采购。每天采购清单有出售人员和采购员签字。食品接收管理人员必须严格检查产品生产日期和保质期，并做好详细记录，确认食品符合卫生安全标准，交货、收货双方签字后，食品方可入库储藏。食用品要有合格证，要严格按照中小学食堂管理办法具体实施。实物要留样检查，此项工作由校主要领导严格把关，确保食品质量关和安全关。
（5）学校设立食品检验员，对进入食堂的原材料进行检查和验收，并查验“三证”（营业执照、卫生许可证、生产许可证或质量检验报告），建立食品质量档案；定期公示采购物品的数量、价格等情况；学校实行索票（索证）登记制度，从农户个人采购的食品及食材，做好购货记录，建立采购和使用台帐。
（6）班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理。负责确保当日在校学生人数，确定共餐人数以备餐；负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。班主任应采取多种教育形式，向家长和学生进行大力宣传，提高对“学生营养改善计划”工作重要性的认识，培养科学的营养观念和饮食习惯，使营养餐工作的实施顺利开展。
（7）学校安排报账员（刘xx）专管营养餐每天经费收支上帐，进行日清月结，学期末总结算。
（8）注重用餐过程的管理，在用餐时值周领导和值周教师到食堂维持秩序，各年级按从低到高的顺序，由班主任或副班主任带领本班学生到食堂安静有序的排队打饭，打好后一、二、三年级的学生由班主任陪同在教师里用餐；四、五、六年级的学生由老师陪同在食堂就餐。
三、存在的主要困难和问题
1、食堂设施也有待完善。规范合理的用餐场所面积太小，低年级的学生只能在教室里就餐；
2、教师人数少，每天需要组织学生安静有序就餐，同时所需要做的资料过多，普遍反映连续工作太累，过于疲惫。
3、学校没有自来水，每日用水都适用抽水机抽来用，一旦停电，就得停餐，并且学生饮用水均为自带，有待解决。
4、食品管理环节还有待加强，资料管理方面尚需改进。
回顾前期的学生营养餐工作，虽然取得一定成绩，但是也还存在不足，在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。
20xx年在省市学生营养办公室的指导下，在县委县政府的坚强领导下，在各部门的大力配合下，在各试点学校的共同努力下，我县农村义务教育学生营养改善计划工作以贯彻落实“两个办法”为抓手，扎实开展学生营养改善计划规范化、精细化、信息化管理，使我县营养餐管理水平和实施效果得到进一步提升。
20xx年我县营养餐采取5+2元的模式，实施营养改善计划的义务教育阶段学校共184所（含初中教学点），含小学145所，初中30所，九年一贯制学校9所。20xx年春季学期享受学生人数63173人，秋季学期享受学生人数60523人。全部实行食堂供餐，食堂供餐率100%。
二、实施进展
1-12月份营养餐专项资金累计支出5375.6万元，已完成阶段目标任务，达到中央支付资金支付进度要求。
三、运行结果
1.强化安全措施，确保了食品安全
强化食品安全管理，首先要着眼于条件保障。20xx年下半年，教育局结合我县中小学（幼儿园）学校规划和布局调整调研工作，对我县农村义务教育学校食堂情况进行摸底，对我县农村义务教育学校餐厅和伙房建设统一进行规划，加大对食堂基础建设薄弱学校的投入。其次，规范食堂管理才是重中之重，强化对管理人员和从业人员的食品安全知识和技能培训，提高管理水平和规范操作能力，要求学校食堂严把“六关”不动摇。
2.规范财务管理，确保了资金安全
加强财务管理，规范食堂会计核算，经费管理推行“日记、周核、月结”等内控制度，专项资金专款专用，全额用于改善学生营养膳食，结合现有学籍管理平台，通过营养餐实名制学生信息管理系统，对学生人数、补助标准、受益人数等情况进行动态监控，严防套取、冒领资金。定期公布学生营养改善计划资金总量、学校名单及受益学生人数等信息。试点学校应定期公布经费账目、配餐标准、带量食谱，以及用餐学生名单等信息，接受学生、家长和社会监督。
委托第三方对全县营养餐试点学校营养餐资金进行财务审计。充分调研，制定详细的营养餐专项审计方案，将制度执行情况、专项收入、支出和资金监管情况作为审计的主要内容，制订审计流程，对第三方和被审计单位提出了具体的工作要求。由于营养餐工作点多面广，20xx年度营养餐专项审计工作采取抽审方式进行，对全县60所法人学校的营养餐进行抽样审计。目前20xx年营养餐专项审计工作正在进行之中。
3.精细规范管理，确保了工作落实
（1）完善信息公开制度。各营养餐试点学校将学生实名制信息、营养午餐带量食谱、营养改善计划经费使用情况、营养膳食委员会、监督委员会等信息予以公示，主动接受社会监督和舆论监督。
（2）加大宣传教育力度。加大对学生营养知识的宣传教育和感恩教育，充分利用校园橱窗、校园广播、健康教育课等多种形式，向学生、家长、教师和供餐人员普及营养科学知识，促进科学合理供餐。采取多种宣传教育形式，向全社会准确、深入宣传这项惠民政策，努力营造实施营养改善计划的良好舆论氛围。
由于烹饪水平制约和学生挑食偏食，校园餐饮餐浪费严重。一些学校除了努力提升烹饪水平和加大学生的食育教育外，还制订一些切实可行的管理办法对学生餐饮学浪费行为进行约束。如程岭初中推行的“分班桌餐制”，就是学生分班就餐，餐后分班对学生餐余进行称量统计，将餐余量最多的班级作为后进典型在醒目处进行公示，并按餐余量多少进行积分，纳入期终班级考核，这样不仅培养了学生爱惜粮食、勤俭节约的习惯，还增强了学生集体主义荣辱感。还有很多好的制止餐饮浪费的方法值得推广，例如蓝天学校的“光盘换水果”行动等等。
（3）加强安全知识培训。严格从业人员准入制，对从业人员加强管理和安全知识培训。通过各种形式定期集中组织食堂从业人员进行食品安全法律、法规、营养搭配、卫生知识等方面的培训，增强食品卫生安全意识。
除组织全县营养餐实施学校法人和食堂管理人员进行集中培训外，多次邀请市监工作人员走进校园，进行食品安全知识讲座和技能培训。华亭中小还邀请五星级酒店大厨到学校进行现场烹饪教学，还组织厨师举行烹饪大赛，提升食堂厨师烹饪水平，让学生喜欢吃，吃得有营养。
（4）加强安全监管。采取定期或不定期的方式对营养餐试点学校专项资金使用和食品安全进行督查，对存在问题的，现场下达整改清单，限期整改。配合市监部门对配送企业的.进行食材抽测，从源头上严守防线，把控食品安全关。
4.目标绩效管理，确保优质高效
为优质高效的做好营养餐工作，我县对营养餐工作实施动态目标绩效管理。年初设定供货商服务水平、食堂供餐率、学生就餐率、家长师生满意度、资金使用情况等绩效目标任务，中期对目标任务进行预估，对可能出现偏差的目标进行及时干预，年终对上述目标任务进行绩效评估。我县正计划将学校营养餐工作管理水平纳入学校目标管理考核内容之一。
5.争取加大投入，保证平稳运行
四、存在的问题：
1.学校食堂“互联网+明厨亮灶”工作由于各种原因一直未完善。
2.20xx-20xx年度未进行生鲜食材政府招标采购，学校自行确定供应商，资金安全和食品安全存在隐患。
3.未制定完善的定价机制和询价机制，供应商和学校之间就食材的价格存在争议，无法达到一致，存在诸多矛盾。
五、20xx年工作要点
（1）规范食品安全管理，督促完成学校食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖工作。
（2）加强资金结算，准确完成营养餐支出的审核工作，及时完成营养餐资金的支付，按进度完成中央直达资金支付任务。
（3）加强队伍建设，配备专兼职食堂财务人员，足额配齐食堂从业人员。
（4）依法规范食材采购行为。落实学生营养改善计划原辅材料“四统一”政府采购要求，平稳推进20xx-20xx学年度生鲜食材和粮油政府招标采购工作。加强生鲜食材价格监管，制订切实可行生鲜食材的定价机制。
20xx年，在县委、县政府的高度重视下，教育、财政、卫健、市监等多部门精心组织、密切配合，扎实工作，我县营养改善计划工作进展顺利，运行平稳，成效显著，受到广大学生和家长的赞誉。现将工作开展情况总结如下：
我县实施农村义务教育学生营养改善计划学校10所，其中初级中学1所，受益学生499人；小学9所，受益学生2331人。10所学校全部实施食堂供餐，为受益学生提供营养午餐。
（一）管理制度更加健全完善。xx县学生营养改善计划办公室制定印发了《xx县寄宿生食堂供餐暨农牧区义务教育学生营养餐实施细则》《学生营养改善计划公开公示办法》《实名制学生信息管理办法》《农村义务教育学生营养改善计划工作实行推进情况月通报制度》《xx县农村义务教育学生营养改善计划专项资金管理暂行办法》等各项制度，建立健全了资金管理、食品安全、绩效考核、责任追究等方面的工作制度，为营养改善计划的实施提供了组织保障和制度保障。20xx年底，县教育局制定印发了《食堂集中用餐陪餐制度》《学校食堂食品安全岗位责任制度》等24项管理制度和《留样记录》《学校食品采购与进货台账》等14个表册，强化顶层设计，夯实制度保障，规范学校食堂管理。
（二）供餐条件更加完善。完成了全县义务教育学生食堂的改造任务，全县中小学学生食堂供餐全覆盖，就餐条件逐步改善。同时，食堂供餐学校按照学校食堂饮食卫生标准和要求，及时消除各种饮食安全隐患，确保学生就餐安全。
（三）部署推动更加有力。年初组织召开部署会，签订年度目标责任书，认真落实学校主要负责人是学校食堂管理工作的第一责任人，各学校在食堂管理中，不断完善卫生、食品等各项安全制度，按照学校食堂饮食卫生标准和要求，及时消除各种食品安全隐患，确保学生就餐安全。同时，县教育局、县市监局、县卫健局等部门每年春季、秋季开学期间组成联合检查组对学校食堂进行全面检查，发现问题及时督促整改，检查覆盖面达100%。
(四)资金管理规范有序。各学校及时统计好在校学生数上报县教育局学生营养办公示，对学生人数、补助标准、实际受益学生人数等情况动态监管；县财政局依据县教育局核定的学生数拨款到校，专款专用。各学校按照调整后的数据，做好经费预算、学生信息填报、统计、公示等工作。学校食堂从业人员工资，水电费支出，购置食堂设备，食堂改造，改善学生就餐条件等经费均由县财政支出，从秋季学期开始确保义务教育阶段学生每人每天5元的标准。
三、存在的问题
食堂从业人员待遇偏低，队伍不稳定。我县学校从业人员由公益性和临聘岗位构成，工资由县财政发放，每人每月平均工资1800元，由于工资待遇低，从业人员队伍不稳定，给学校的管理带来了不便。
四、下一步工作措施
实施农村义务教育学生营养改善计划是一项长期而艰巨的任务，我县将认真总结实施营养改善计划取得的成效和经验，进一步强化组织领导，狠抓各项措施的落实，重点加强以下五个方面的工作：
1.进一步强化食品安全管理。完善营养餐米油及生鲜类食品原料集中采购管理工作，加强采购监管，确保为学生提供营养可口、优质安全的食品。
2.进一步强化资金安全管理。完善营养餐食堂伙食费收支管理工作，开展学生伙食费和国家膳食资金专项督查，确保国家膳食资金足额用于学生伙食。
3.进一步强化监督检查。切实做好食品安全、资金安全、学生安全等监督管理工作，及时消除各类安全隐患，确保营养改善计划安全平稳运行。
4.进一步强化宣传教育。落实宣传制度，积极开展致家长一封信、宣传横幅、黑板报、主题班会、问卷调查等宣传教育活动，确保营养改善计划惠民政策家喻户晓，深入人心。
20xx年，在县委、县政府的正确领导下，在上级业务主管部门的精心指导下，营养办极力稳步推进农村义务教育学生营养改善计划（以下简称“计划”）的实施工作，现总结如下：
（一）基本情况
至目前我县农村学生营养改善计划受益学校339所，其中食堂供餐学校167所，课间供餐学校184所；受益学生数81473人，其中食堂供餐学生数47720人、课间供餐人数33753人。到11月底使用资金5553余万元。
（二）主要做法
一是强化组织领导，在抓管理上下功夫。县委、县政府高度重视，各职能部门各司其职、各负其责，尤其是联合监管办公室对营养改善计划工作实施全程督查，为营养改善计划工作顺利实施提供了有力保障。针对营养改善计划工作推进过程中出现的有关问题，组织召开了系列营养改善计划领导小组会议，列出问题清单，提出解决办法，明确职责分工，夯实部门责任，及时修正管理措施，确保了营养改善计划顺利实施。
二是加强供餐管理，在抓改善上下功夫。深入到企业和学校一线，广泛收集学校及配送企业反馈过来的意见和建议。修订系列管理制度，出台了《食堂供餐管理手册》，印制《食品留样管理台账》等五类管理台账。针对企业提出猪肉采购问题，以及学校反馈课间餐食品单一，学生吃腻现象严重等问题，营养办积极行动，经过反复认证，最后提请县营养改善计划领导小组会议讨论，形成了《修水县农村学生营养改善计划领导小组会议记要》。为适应实际采购需求，确定在保证与原投标文件指定采购品牌规格基础上，保持原招标要求规格参数不变的前提下，适当增加课间餐食品采购品种；允许配送企业采购双汇冷鲜肉。根据学校反馈意见，多次调整食堂餐食谱，学校反映的问题逐步减少，学生及家长对营养餐的满意度不断提高。
六是强化经费保障，在抓投入上下功夫。20xx年，县财政安排专项资金用于食堂供餐学校食堂从业人员工资、燃料水电费等补贴。按照食堂工友每月600元/人补助工友工资，食堂用餐学生每月补助燃料水电费8元/人的标准，本年度应累计补助近280万元，且正在申报过程中。
七是加强监督检查，在抓落实上下功夫。一方面营养办牵头严格做好对企业和实施学校的督查。坚持每天到配送企业进行监管，每月两次牵头联合市场和质量监督管理局、农业局、畜牧水产局、疾控中心对配送企业进行联合监管。我局从11月4日起，成立6个工作组，我对全县食堂和营养餐工作进行了检查、督促、整改。从源头上保证食品质量与食品安全，及时妥善处置配送过程中的突发事件。通过日常监管，及时发现问题，处理问题，力求配送企业做到食品质量过硬，食材加工细致。加强与学校联系及督查，采取听取汇报、查询资料、访问家长师生、总结分析等方式加强了对此项工作的督查指导。另一方面严谨管理好专项资金，全力规范报账手续和资金的管理。年初在局核算中心设立营养改善计划专项账套，专项资金做到独立核算，专款专用。每月由营养办仔细核对好学校签字验收的企业配送单，核算应付款项，分管领导签字后再向会计核算中心报账。
一、工作开展情况
20xx年春季学期全县实施营养改善计划的供餐学校60所，其中小学37所，初中23所，受惠学生27139人，其中小学生19679人，初中生7460人，具体为：食堂供餐学校57所，享受21101人；课间供餐学校3所，享受6038人。按每生每天5元标准执行，食堂供餐拨付97天资金1062.4110万元，课间供餐拨付资金295.8240万元，上半年共计拨付学生营养改善计划专项资金1358.2350万元。
20xx年秋季全县启用全国农村义务教育学生营养改善计划信息管理系统，人数天数在每月月前在系统中上报，审核通过后按上报人数执行。秋季学期实施营养改善计划学校52所，其中小学28所，初中24所，受惠学生26297人，其中小学生18874人，初中生7423人。其中：食堂供餐学校48所，享受20355人；课间供餐学校4所，享受5942人。按每生每天5元标准执行，食堂供餐拨付80天资金831.3570万元，课间供餐拨付资金243.6220万元，下半年共计拨付学生营养改善计划专项资金1074.9790万元。
20xx年全年共计拨付营养改善计划资金2433.2140万元。
（一）强化过程监督，确保食品安全及资金安全
一是实行学生营养改善计划大宗物品政府集中采购。对课间供餐的营养食品，食堂供餐的米、面、油等大宗食材通过公开招投标确定供货商，集中配送，从而确保了大宗食品的卫生安全。
二是持续开展常规化检查，确保食品安全。在春秋两季开学期间，组成专项检查组对学校食堂进行例行检查，每月随机抽查；县教育局、县财政局、县市场监管局不定期联合组织检查，发现问题及时督促整改。学校定期邀请学生家长代表等社会人员到食堂陪餐试餐，评判饭菜质量，检查食堂卫生，加强食堂监管；建立学校食堂视频监控值班管理制度，每天派专人查看视频监控，记录食堂检查情况，督查食堂环境卫生、从业人员行为规范和食材验收、储存、加工操作规范。
三是定期组织食堂财务专项检查，确保资金安全。20xx年7月15日开始，我局组织专班对全县农村义务教育学校食堂食品安全及财务管理进行专项检查。检查重点是学校食堂建账记账情况、食堂大宗物品招标采购、询价议价确定供应商、财务管理情况、食堂成本核算情况、固定资产管理情况、食堂财务票据规范使用情况及食堂凭证账目报表等会计档案编制归档情况，基本摸清了这部分学校食堂财务管理现状、存在的问题，及时下发了限时整改清单，有力地促进了学校食堂财务管理规范、及时、有效，确保营养餐专项资金高效使用，全面落实好营养改善计划实施工作。
（二）改善供餐环境，并提升食堂管理及从业人员能力
一是整合使用20xx年结余资金300.6281万元改善学校供餐条件。用于学生营养改善计划实施学校食堂环境改造13所188万元、食堂设施设备添置15所65.68万元、互联网+明厨亮灶建提档升级57所46.9504万元；建设了原材料采购供应验收、入库出库、贮存保管、加工烹饪、餐食分发、学生就餐等全过程实时无死角视频监控系统，并把全县学校食堂视频拉入省市场监督管理监控平台，以确保食堂监控视频随查随看，视频监控数据保存至少一个月，实现了中小学校互联网+明厨亮灶全覆盖,确保校园食品安全。
二是加强食品安全操作培训。组织全县中小学（幼儿园）食品安全副校长、后勤主任、食堂从业人员代表等400余人参加食品安全知识培训；组织全县食品安全副校（园）长参全省食品安全线上培训；3月21日组织全县中学食堂后勤管理及从业人员进行食品安全规范操作培训，邀请县市场监管局专家主讲，全面提高了食堂工作人员业务素质和管理水平。5月29日，我县组织了全县中小学校长、分管副校长、后勤主任参加了全省营养改善计划专题培训。9月12日，我县教育局联合县市场监管局对各学区后勤干事，县直学校（含民办）及学区完小以上学校后勤主任、食堂负责人、食堂财务人员、食堂厨师，开展了食品安全和食堂管理培，进一步提高了食堂工作人员业务素质和管理水平。10月13日组织全县学校营养餐管理人员参加营养改善计划信息系统培训，并于秋季全面启用新信息管理系统。
（三）自觉接受监督，实行问责机制
1.建立信息公开制度。县教育局统一制作了营养改善计划公示牌，学校定期公布经费账目以及享受补助学生名单等信息。学期结束时将收支情况进行全面结算，将结果向学校师生公布，自觉接受学生及其家长、社会的监督。
2.严格落实责任追究制度。学生营养改善计划专项资金实行“谁使用、谁负责”的原则，学校校长是第一责任人，分管领导和食堂负责人是直接责任人，操作人员为具体责任人。各学校必须加强领导，明确岗位职责，层层签订工作目标责任书，进行全过程监督和管理，确保让营养改善计划真正成为“政府放心、群众满意、学生受益”的民心工程、放心工程。
三、20xx年工作打算
1.进一步规范操作程序，确保食品和资金安全。贯彻落实《农村义务教学生营养改善计划实施细则》等配套文件精神，重点做好食品安全和资金安全的监管，落实学校与各岗位工作人员签订食品安全责任书。积极争取地方政府解决营养改善计划食堂供餐从业人员的.工资待遇。严格执行教育部等七部门制定的《农村义务教育学生营养改善计划实施办法》，做好营养改善计划资金与日常供餐资金的独立核算及加强食堂物资管理工作。强化资金管理，建立岗位责任制、责任追究制，确保补助资金全额用于为学生提供等值优质的营养膳食。强化食品安全，防止重大食品安全事故的发生。
2.20xx年将继续申请上级政策、结合教育局食堂其他项目资金，继续对部分学校食堂升级改造、设备更新换代，将食堂供餐列为重点建设内容。尽快实现食堂设备标准化，满足学生安全就餐需求，食堂供餐比例逐年增加，直至全覆盖。
3.完善食堂大宗食材及原辅材料招标采购制度。在严格执行学生营养改善计划项目学校米面油集中采购的基础上，从20xx-20xx学年开始，全县各级各类学校食堂大宗食材和原辅材料实行统一招标采购，通过招投标确定两家配送公司，按照学校申报、公司采买、统一价格、统一配送的方式，将食材统一配送到学校，确保食材新鲜优质。
5.加大监管力度，严格落实责任追究制度，并形成长效机制。
我县将按照农村义务教育学生营养改善计划工作要求，进一步落实责任制，明确岗位职责，签订目标责任书，强化全过程监督和管理，牢牢把握天数、人数、钱数和食品安全等几大关口，让营养改善计划真正成为“政府放心、群众满意、学生受益”的民心工程、放心工程。
营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。自农村中小学义务教育阶段学生营养餐计划工程开展以来，我校高度重视此项工作。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》及省、市、县、教育局关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见和方案，我们进行了广泛宣传，精心组织，努力完成了本年度我校学生营养餐工作的各项任务。现将本学年度营养餐工作总结如下：
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针。实施“营养餐工程”，为我校学生安全食用营养良好的营养餐，改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
开学初，我校立即召开了全校教师大会，认真学习县局会议精神，就学生营养餐工作做了认真部署，对学生发放了致家长一封信，还通过国旗下讲话和板报等形式，切实让学生和家长知道这一惠民工程的重要意义。
我校成立学生营养改善计划工作
领导小组组长：
副组长：
组员：各班班主任
领导小组职责：
1、领导小组组长认真贯彻落实上级要求，加强营养改善计划工作的领导、指导和监督。
2、副组长具体负责此项工作的落实。
3、周主任负责营养餐食品的验收货、存储、管理、等工作及票据保存、资料记载、归档保管工作。
5、xxx负责食堂工人加工、清洁、卫生等管理工作。
6、xxx、xxx负责安全事故应急指挥处理工作。
7、xxx负责营养餐发放及档案资料收集整理及数据上报工作。
为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化，我校制定了《学生营养餐管理制度》、《学生营养餐实施方案》、《学生营养餐应急预案》，同时还制定管理人员岗位职责，和班主任签订食品安全管理责任书。
（一）实施范围和对象：富驿初中义务教育阶段学校在校义务教育阶段学生，共计522人，全部实名制上报。
（二）实施内容：按县要求执行“蛋、奶”的课间加餐模式，标准为每生每天3元。
六、供餐方式
采用学校食堂进行简单加工（熟鸡蛋），然后分发给各个班级
每天上午大课间活动后十分钟配发到各个班级给学生在本班教室食用。
八、学生营养餐食品的储存
我校选用一间专用房间储存学生营养餐食品。此储存间安排在食堂一楼，并有监控覆盖，标有“营养餐储存室”字样。室内备有小冰箱1个，墙上有管理制度。
九、学生营养餐鸡蛋的加工
食堂工人每天上午8：20前到学生营养餐储存室领取鸡蛋，于当日上午9：00前加工煮熟后交周主任试尝验收。
十、学生营养餐的发放
大课间活动后，班主任和学生营养餐保管员何友毅相互协作，分发营养餐到班级人头，班主任完善签字手续。
十一、学生营养餐的.试尝
周主任每天在学生营养餐就餐前（早上9：00）进行营养餐食品的试尝，并填写好领导陪餐记录和试尝记录，试尝无异常情况后方能组织学生就餐。如果试尝有异常情况（如：变质、变味，变色、腐烂等），立即对该天的营养餐食品进行封存，并上报学校学生营养餐领导小组。
十二、学生营养餐的留样
食堂工人每天在学生营养餐发放的同时进行学生营养餐的留样，并在周主任的指导下填写好留样记录。
十三、学生营养餐的监督
各班班主任在学生就餐期间，对学生的营养餐进行质量跟踪，对学生进行安全卫生知识教育，特别是食用时，如发现蛋奶变质、牛奶包装漏气等情况时不能食用，立即将蛋、奶交回学校进行更换。经常性的对学生进行生活指导、健康教育。管理好加餐期间的秩序，监管用餐的全过程，实行集体加餐制度。防止学生留餐、弃餐等行为，严禁学生擅留营养食品逾期食用和把营养食品带出校园。学生就餐后，班主任还对学生进行观察，看学生是否有异常情况。
十四、学生营养餐后垃圾的回收
学生就餐后，班主任组织学生分班倾倒营养餐盒和鸡蛋壳，并搞好就餐区的清洁卫生。
十五、学生营养餐的具体组织实施工作流程。
1、分管领导负责每月营养餐奶和蛋数量的统计，并上报教育局后勤管理服务中心奶和蛋的数量。
2、营养餐保管员周兴宝负责按时接收供应商配送的奶和蛋同时进行检验（数量、质量），开具三联单，并登记后保管、储存、入库。
3、每天早8：20营养餐保管员何友毅组织加工人员根据各班上报人数到保管员处领取鸡蛋，按一定数量清洗并加工成熟。
4、周主任对学生营养餐试尝无异常情况后方能组织学生吃营养餐。将验收合格的蛋、奶按班级人数分发好蛋奶并先装入营养餐盆内，等待各班级值日领取。如果试尝有异常情况（如：变质、变味，变色、腐烂等），立即对该天的营养餐食品进行封存，并上报学校学生营养餐领导小组。
5、各班班主任每天在学生课间操后立即组织学生按照从低年级到高年级的顺序洗手，再组织学生回到教室等待领取营养餐食品。
6、每天各班班主任与值日生在上午大课间活动后到食堂领取蛋奶，事先要按程序进行检验，不合格的及时进行调换，并签字完善手续。
7、班级领到后，由班主任和值日生统一组织，在各班教室分发给学生，督促学生按规程用餐。
8、指导学生餐后将垃圾放班级垃圾桶，不得乱扔。餐后，值日生将本班的垃圾及时送到指定地点进行处理。
9、餐后，由班主任将餐具盆统一上交营养餐发放组。
10、食堂人员将各班上交的餐具盆进行清洗、消毒。
十五、不足之处：
本年度我们在资料归档方面及学生信息更新等方面还存在着不足，下年度一定做得更好。
总之，通过营养改善计划的实施，切实保障了学生的健康成长，拉近了学校与家庭之间的距离，减轻了家长负担，促进学校良好学风的形成。在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。