实用贴！非常时期居家饮食看这篇！

在预防和抗击新型冠状病毒感染的过程中，除了做好个人防护、避免接触传染源以外，居家期间该如何合理安排饮食，以应对这一非常时期呢？下面让我们一起来看看吧。

一、要保证充足的营养

良好的营养状态是抵抗力的根基，可间接帮助机体抵抗病毒的侵扰。所以，减重的小伙伴要注意了，这一时期不建议过度节食，最好咨询下营养师或暂停减重，以免因不恰当的减重造成抵抗力下降。当然，这也不意味着居家期间可以放纵饮食，大吃大喝。要避免因不合理饮食而导致其他慢性疾病控制不佳（如糖尿病等）或诱发急性消化系统疾病（如急性胰腺炎等），以至于不得不前往医院就诊，增加感染的风险。

二、《中国居民膳食指南（2016）》仍然是基石

在特殊情况下，膳食指南依然是居家膳食指导的基石，适合一般人群。

食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；杜绝浪费，兴新食尚。

三、非常时期在指南基础上特别要重视的事项

1、平衡膳食，种类多样

不要迷信所谓的抗病毒超级食品，只有多种食物组成的平衡膳食模式才能最大程度维护人体健康。在特殊时期推荐每天食物种类尽可能20种以上。

2、谷薯类食物要保证

3、摄入充足的优质蛋白质

4、多吃新鲜蔬菜和水果

新鲜蔬菜和水果中富含维生素（维生素C、胡萝卜素等）、矿物质、膳食纤维和植物化合物（多酚类、萜类等），具有较强的抗氧化、调节免疫作用，有助于增强抵抗力。推荐水果每天200～350g，种类尽可能多样；蔬菜每天超过5种，最好摄入500克以上，其中一半为深色蔬菜类（绿色、紫色、红色、橙色等）。此外，蘑菇、海带等菌藻类食品含有丰富的多糖，具有提高免疫力的作用，也是不错的选择。

5、保证充足饮水量

人体在缺水的情况下，抵抗力就会下降。推荐每天饮水量1500～2000ml，多次少量，不要口渴了再饮水。可以选择温开水、淡茶水、大麦茶或适合自己体质的各种花草茶。依然不推荐以可乐等含糖软饮料代替饮水。

6、注意食品安全与卫生

不购买和食用野生动物，不在家宰杀和处理活的动物如鸡鸭等；厨房要生熟分开，动物类食物要烧熟、煮透；餐前洗手，就餐时采用分餐制，并保持良好的通风状态。

7、居家也要吃动平衡

四、摄入不足者可适度补充营养补充剂

对于进食不足及营养不良者，应考虑经口摄入特殊医学用途配方食品（FSMP）来改善营养缺乏。此外，还可以适度补充复方维生素、矿物质等营养补充剂。

五、不屯菜

作者系上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院营养科马莉副主任医师

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