糖尿病人一日三餐的营养配餐，一般包括主食、蔬菜、肉类等。
1、主食
糖尿病人需要控制每日摄入的总热量，以维持正常的生理功能，主食摄入量一般需要根据病人的具体情况来确定，通常需要每日4-6餐，主要是碳水化合物，如米饭、馒头等。
2、蔬菜
蔬菜是糖尿病人每日的主要食物，但烹饪方法和注意事项会影响其营养价值。例如，油炸蔬菜、腌制蔬菜、干菜等会导致糖分和盐分过高，而且烹饪时通常需要加入大量的油和盐来提升口感和增加烹饪的成本。
3、肉类
糖尿病人需要摄入足够的蛋白质来维持正常的生理功能，建议每日摄入足够的瘦肉、牛肉、鸡肉等，但需要注意避免过量摄入。
除上述外，还可以适当摄入豆制品、奶制品等。需要注意的是，糖尿病人的饮食应该以低糖、低脂、低盐为主，同时也要注意避免过量摄入，以免影响其血糖水平。此外，还要定期监测血糖，并根据血糖情况来调整饮食方案。
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