如何合理搭配膳食种类？

合理搭配指食物种类和重量在一日三餐中的合理化分配。合理搭配是平衡膳食的保障。中国居民平衡膳食宝塔是将五大类食物的种类和重量合理搭配的具体表现。每天谷类为主200~300g其中全谷物和杂豆50~150g；建议餐餐有谷类；每天吃一次全谷物或杂豆；在外就餐时，记得吃主食。豆类食物和谷类食物搭配可以提高蛋白质的利用率。每天薯类50~100g土豆、红薯可以用蒸、煮、烤等多种方式制作，也可以直接选购薯类制品。每天蔬菜300~500g，水果200~350g富含高膳食纤维、维生素、矿物质、植物化学物，建议选择颜色深浅不一的蔬菜水果，尤其是深色蔬菜。每天动物性食物120~200g富含蛋白质、矿物质、维生素，但脂肪和胆固醇含量也较高。保证每周至少两次水产品，每天一个鸡蛋。每天奶及奶制品300~500g，大豆及坚果类25~35g可以选择不同形式的奶及奶制品，如牛奶、酸奶、奶酪等。建议常吃大豆及其制品，适量吃坚果。每天油25~30g，盐<5g注意培养清淡饮食习惯，避免过多油盐摄入。

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