1、将大葱洗净切丁，菠菜洗净切段，豆腐切成小块备用。
2、锅中放少许油，油热加入葱末翻炒出香味，
加入开水，将豆腐快和适量虾皮放入锅里大火煮1分钟左右，放菠菜，煮熟后关火就好啦。
油炸豆腐
材料：豆腐，蒜末，辣椒粉，熟芝麻，生抽，老抽，青红辣椒，香菜做法
1豆腐切成小块，锅中放入适量多的食用油，煎至四面金黄，捞出;
2碗中加入一勺蒜末，一勺辣椒粉，一勺熟芝麻，浇上热油爆香，两勺生抽，半勺老抽，适量盐，青红辣椒，搅拌均匀;
3煎好的豆腐放入香菜，调料，搅拌均匀就可以吃啦
豆腐丸子
食材:老豆腐，香菜，胡萝半根，瘦肉
各种食材打泥，混合搅拌均匀，加两勺盐，一勺淀粉，用手抓匀。
勺子勺出一块，用手捏成球状，放在碗里滚成更光滑球形，
3有两种吃法，第一种上蒸锅蒸13分钟，第二种六成油温炸至金黄酥脆
材料：豆腐五花肉
辅料：青椒红椒木耳生姜小葱大蒜
调料：植物油食盐白糖陈醋黄豆酱
做法：
1.小葱择洗干净，葱白部分切成长段
2.生姜一块切成姜片和葱段放一起，大蒜几粒切成蒜片备用
3.青椒洗净，去蒂去籽切成菱形块，切好放在盘中备用
4.红椒洗净，去蒂去籽切成菱形块和青椒放在一起备用
5.老豆腐一块，先切成厚片，再切成三角形，放在大碗中，加入开水浸泡
6.五花肉一块，用刀切成薄片，切好装盘备用
7.起锅加入植物油，下入控水的豆腐块，煎至金黄
8.煎至金黄后翻面，两面煎至金黄后，控油捞出
9.留锅内底油，下入五花肉翻炒，炒出油脂
10.下入葱段，姜片和蒜片爆香，加入一勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱红油
11.炒匀之后，加入生抽酱油，料酒，继续炒香
12.来点老抽上色，用铲子翻炒均匀
13.下入提前泡发的木耳翻炒几下，下入一碗半清水，加入白糖，食盐
14.大火烧开，加入鸡精，下入煎好的豆腐块煮2分钟
15.2分钟后下入青红椒块，用铲子翻炒
16.缓缓淋入水淀粉，使汤汁浓稠
17.待汤汁收浓后，即可装盘享用
把猪肉做肉末，可以
做冬瓜肉末面条做法：将冬瓜洗净后去皮切成小块，锅中水烧开后将冬瓜放入锅中焯水捞出；然后准备一个煮锅煮面条，当面条直至软烂后捞出，同时在油锅中将肉末炒熟，最后将肉末、冬瓜和烂面条一同放入煮锅中，再加入适量的高汤煮熟即可捞出。简单营养又美味，最主要还快捷
这几道特色美食，做法简单，好吃不难学，赶快动手做一道吧！
麻辣鸡腿
【所需食材】：
鸡腿4个、线椒3个、小米辣5个、姜蒜葱适量、花椒少许
【烹饪方法】：
【第一步】：鸡腿清洗干净，砍成小块，锅里煮开水，放入鸡腿、料酒、葱姜去腥，煮一下捞出洗净备用。
【第二步】：锅中热油，倒入鸡腿块翻炒至金黄色，放入姜蒜、花椒继续翻炒1分钟左右。
【第三步】：加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，少许糖，少许盐和料酒翻炒均匀，倒入半碗清水，中火焖煮，
【第四步】：煮至剩下少许汤汁倒入青红椒翻炒均匀即可。
开胃酸辣汤
番茄一个、豆腐半块、香菇4朵、鸡蛋一个、红萝卜丝适量、木耳适量、鸡胸肉小半块、香菜一颗、火腿肠适量、海鲜菇适量、陈醋2勺、生抽2勺、盐少许、胡椒粉适量
【第一步】：木耳、豆腐、红萝卜、火腿肠、香菇、海鲜菇清洗干净切好，番茄划十字用开水烫一下去皮切小块。
【第二步】：锅里煮开水，下鸡胸肉和料酒煮熟捞起，晾凉撕成丝。
【第三步】：锅中热油，倒入番茄翻炒出水，倒入香菇、海鲜菇、红萝卜、火腿肠、木耳翻炒均匀，再倒入一大碗清水大火煮开，再倒入鸡胸肉丝和豆腐煮两分钟。
【第四步】：倒入玉米淀粉水搅拌均匀，加入胡椒粉、盐、生抽、陈醋搅拌均匀，最后倒入鸡蛋煮一下即可。
老北京炸酱面
肉末适量、黄瓜丝适量、葱花少许
【第一步】：碗里放入两勺生抽、一勺老抽、勺蚝油、一勺甜面酱、一勺豆瓣酱、适量白糖、少许五香粉搅拌均匀备用。
【第二步】：锅中热油，下猪肉炒变色，放入葱姜末翻炒均匀，倒入酱汁再倒入半碗清水大火煮至酱汁浓稠即可。
【第三步】：面条煮熟，捞起过一下凉水，放入碗中，放入青瓜丝，最后放入肉酱，吃时搅拌一下即可。
肉末日本豆腐盖饭
日本豆腐2个、肉末适量、小米辣2个、蒜末适量、葱一根、一勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、盐和鸡精少许
【第一步】：肉剁碎、小米辣切好，葱、蒜切好备用。
【第二步】：日本豆腐切小块，放入玉米淀粉里裹上一圈、锅里热油下豆腐小火煎至两面金黄盛出
【第三步】：锅里留油下肉末炒至变色，放入蒜末小米辣翻炒均匀，倒入日本豆腐加入生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、半碗清水盖上盖子煮至少许酱汁即可准备一碗米饭，放入肉末日本豆腐撒上葱花即可。
作为家庭日常饮食的重要组成部分，肉类的做法不仅关系到口感，还关乎健康。今天，我们将介绍一些简单又美味的肉菜做法，让你轻松享受美食的同时，也保证健康。
红烧肉是一道经典的中国菜，它的特点是色泽红亮，口感软糯，味道香甜。制作红烧肉的关键在于选肉和调料。选用五花肉，切成适当大小，用少许生抽和料酒腌制片刻。接下来，锅中加入适量的油，将五花肉煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，再加入适量的水和酱油，炖煮至肉烂熟即可。
糖醋排骨是一道酸甜可口的经典菜品，它的特点是色泽红亮，口感酥脆。制作糖醋排骨需要选用新鲜的排骨，先将其煮熟，再加入适量的白糖、醋、番茄酱等调料进行炒制。炒至排骨酥脆，汤汁浓稠即可出锅。
土豆烧牛肉是一道营养丰富的菜品，它的特点是口感软糯，味道鲜美。牛肉选用牛腩部分，切成小块，用料酒和生抽腌制片刻。土豆切成小块，先用油煎至表面金黄，再加入牛肉块一起翻炒，加入适量的水和酱油，炖煮至牛肉和土豆软烂即可。
除了以上三种经典菜品外，还有许多其他的肉菜做法也非常简单又好吃。比如青椒炒肉丝、蒜苔炒肉等。只要掌握了基本的烹饪技巧和调料搭配，你也能轻松制作出美味可口的肉菜。
在烹饪肉类时，要注意卫生和安全。使用新鲜的食材，彻底煮熟肉类，避免食用生肉或半熟的肉制品。此外，根据个人口味和健康状况选择合适的调料和烹饪方法，才能制作出健康美味的肉类菜品。
材料
内脂豆腐1/2盒，猪绞肉80克，新鲜红椒1个，葱花1小匙，蒜蓉1小匙
调味料：海天黄豆酱2小匙，柱侯酱1小匙，砂糖1/4小匙，鸡精1/4小匙
做法
1.锅内冷油放入蒜蓉炒出香味。
2.放入猪绞肉小火煸炒至熟。
3.加入黄豆酱及柱侯酱，砂糖。
4.加入清水适量，刚好没过肉末，加盖用小火煮约10分钟。
5.至汤汁浓稠时，加入红椒碎及鸡精即为肉酱。
6.内脂豆腐切成整齐的薄片。
7.将豆腐摆放在盘内，中间留一个圆形空出来不摆。
8.锅内烧开水，放入豆腐加盖蒸2分钟。
9.用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉。
10.再将炒好的肉酱平铺在豆腐中央，表面洒上葱花即可。
1:挑选干黄豆剔除坏豆子后冲洗干净，用三四倍的泉水或过滤水泡12小时
泡好的黄豆冲洗干净沥干水，加入
2:泡好的黄豆冲洗干净沥干水，加入打豆浆的4000克水分多次打成豆浆。豆浆打得越细越好，我每次打了五分钟。
打好的豆浆用豆浆滤网滤出豆浆（
3:打好的豆浆用豆浆滤网滤出豆浆（这里最好将滤好的豆浆再履一次！这样做出的豆腐会比较嫩）
滤出的豆浆倒入大锅内开中火慢慢
4:滤出的豆浆倒入大锅内开中火慢慢煮！
煮浆期间把50克白醋和250克
5:煮浆期间把50克白醋和250克水调成醋水备用
用漏网勺去除表面的泡沫后用汤勺
6:用漏网勺去除表面的泡沫后用汤勺不停搅拌，以免糊底！豆浆要是糊了做出的豆腐也会有糊味！豆浆快煮开时千万不要走开，不然豆浆煮开时不立即把火关小，豆浆会溢出来！待豆浆煮开时再继续煮4分钟，让他煮透。
豆浆煮好后关火，加入1000克
7:豆浆煮好后关火，加入1000克水让豆浆降温（其实应该用温度计测量，让温度降至80至90度之间，可我没有温度计！就估摸著加了）。
豆浆降温后用汤勺把刚才准备的醋
8:豆浆降温后用汤勺把刚才准备的醋水分三五次以慢慢打圈的方式将入豆浆中。加醋水搅拌过程中你会发现有豆花慢慢出现
几分钟后豆花以变多，这是开火加
9:几分钟后豆花以变多，这是开火加热2分钟可使豆花更好的凝结
加热后豆花以凝结变多，这时盖锅
10:加热后豆花以凝结变多，这时盖锅盖静置15分钟让豆花充分凝结
十五分钟后豆花以充分凝结
11:十五分钟后豆花以充分凝结
用网勺和汤勺滤出浆水！一些装入
12:用网勺和汤勺滤出浆水！一些装入瓶中，静置两三天，变酸后便是酸浆水，下次做豆腐时用它代替醋水，便是酸浆点豆腐！下次做豆腐就再留出浆水再做酸浆水这样就可以此循环
把豆花均匀的放进铺好纱布的模具
13:把豆花均匀的放进铺好纱布的模具中（我用的蒸笼）
把纱布平整的遮盖好豆腐
14:把纱布平整的遮盖好豆腐
放上和蒸笼大小相似的平盘，上面
15:放上和蒸笼大小相似的平盘，上面再押上重物。10分钟就好！想吃老一点的可以多压一会儿！想吃嫩一点用手压三五分钟既可
压好的豆腐打开纱布慢慢取出
16:压好的豆腐打开纱布慢慢取出
角果是一种热带水果,其味道独特,营养丰富。以下是一个简单的角果做法:
所需材料:
-角果
-盐
-橄榄油
-大蒜(可选)
步骤:
1.将角果洗净,去掉果核。
2.用厨房纸巾擦干角果表面的水分。
3.取一平底锅,加入适量的橄榄油,放入角果,用中火煎烤约1分钟,直到表面开始变色。
4.加入切碎的大蒜,再煎烤约1-2分钟,直到大蒜的味道被角果吸收。
5.根据个人口味,可以加入适量的盐,继续煎烤至盐完全融化。
角果煎烤后口感酥脆,味道浓郁,简单又好吃。可以搭配米饭或沙拉食用。
食材：大鲤鱼1条、西红柿、大葱、大蒜、生姜、香菜、小葱、八角、花椒、红辣椒、料酒、盐鸡精、胡椒粉、生抽、豆瓣酱、白糖、淀粉
做法：1、鲤鱼清洗干净在鱼身上划几个口，放入盐、胡椒粉、料酒，涂抹均匀腌制10分钟以上，腌好后在表面撒一层淀粉；
2、西红柿一个切小块，再准备葱花、蒜末、姜片、红辣椒、八角、花椒放一起备用；
3、锅内加入适量食油，油热将整条鲤鱼下锅炸5分钟，炸至两面焦黄后控油捞出；
4、锅内留底油，下入准备好的辅料炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，再下入西红柿炒出汁水；
5、接着淋入热水煮开，加1勺料酒、1勺盐和鸡精、1勺生抽老抽、1勺白糖，下入炸好的鱼小火焖煮8分钟，把鲤鱼煮透；
6、鲤鱼烧好后盛出到鱼盘中，把锅内辅料全部捞出，锅中倒入少许水淀粉炒至汤汁浓稠，把汤汁均匀浇在鲤鱼上，最后撒上葱花香菜即可。
是的，以下是一些家常做法简单又好吃的菜肴：
1.家常红烧肉：将猪肉切块，用沸水焯水去血水，然后煎至两面金黄。加入葱姜蒜爆炒，加入老抽、生抽、糖、料酒等调味料，再加入适量水或高汤，小火慢炖至肉变软入味即可。
2.清炒时蔬：选择自己喜欢的时蔬如西兰花、胡萝卜、豆角等，洗净切块备用。锅中加入适量食用油，爆炒葱姜蒜，倒入时蔬快速翻炒，并加入盐、胡椒粉等调味品。
3.麻婆豆腐：将豆腐切成块备用。锅中倒入适量食用油，加入豆瓣酱爆炒出红油香味，再加入牛肉末或猪肉末一同爆炒。最后将切好的豆腐块放入锅中，加少许水和盐继续煮至豆腐入味。
4.家常炒饭：将米饭放置一夜晾凉备用。锅中加入适量食用油，加入葱姜蒜爆炒出香味，再加入自己喜欢的配菜如胡萝卜丁、青豆等快速翻炒。最后加入冷饭和盐、鸡精等调味品，快速翻炒均匀即可。
这些菜肴不仅简单易做，而且味道美味，非常适合家庭日常食用。你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。祝您做菜愉快！