各位厨神，豆腐有哪些简单易学的做法吗？6招让您做出星级大餐！十大硬菜嫩豆腐孜然肉末葱花酱汁

豆腐大变身！6道绝味做法，吃货必学！

每天都是每年里的好日子，哈喽，大家好我是小九，今天我们来聊一聊各位厨神，豆腐有哪些简单易学的做法吗？

豆腐的N种美味做法，轻松变身厨房小能手！

嘿，各位吃货小伙伴们，今天咱们来聊聊一道超级百搭、营养又美味的食材——豆腐！别看它白白嫩嫩，简单朴素，但要是掌握了它的N种做法，你绝对能在家轻松变身厨房小能手，让家人朋友都对你刮目相看！

一、香煎孜然豆腐，外焦里嫩，香辣过瘾

豆腐切块后，先裹上一层薄薄的玉米淀粉，再沾上打散的鸡蛋液，这样煎出来的豆腐外皮会更加酥脆。锅中热油，把裹好的豆腐块放进去，小火慢煎至两面金黄。这时候，豆腐的香味已经扑鼻而来，让人忍不住想尝一口。

二、肉末豆腐，鲜香可口，下饭神器

需要准备好肉末（猪肉、牛肉都可以）、豆腐、蒜末、生抽、老抽、盐、淀粉等食材。肉末用料酒、生抽、胡椒粉腌制一下，更入味哦！

豆腐切块后，先焯一下水，去掉豆腥味。然后锅中热油，放入蒜末炒香，再把腌制好的肉末放进去煸炒至变色出油。倒入切好的豆腐块，轻轻晃动锅子，让豆腐和肉末充分融合。

三、香煎脆皮豆腐，金黄诱人，外酥里嫩

如果你喜欢吃脆皮的食物，那么这道香煎脆皮豆腐绝对不能错过！做法简单，食材也常见，但是味道却非常棒！

需要准备好嫩豆腐、鸡蛋、玉米淀粉、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐等食材。豆腐切块后，先裹上一层玉米淀粉，再沾上打散的鸡蛋液。然后锅中热油，把裹好的豆腐块放进去，小火慢煎至两面金黄酥脆。

煎好的豆腐出锅备用，锅中留底油，放入蒜末炒香，再倒入调好的酱汁（生抽、老抽、蚝油、白糖、盐等调料混合而成），小火煮至酱汁浓稠。把煎好的豆腐块倒进去，翻炒均匀，让每一块豆腐都裹上浓郁的酱汁，出锅装盘，撒上葱花或者香菜点缀一下，一道金黄诱人的香煎脆皮豆腐就完成了！

四、白菜炖豆腐，清新爽口，营养丰富

除了以上几道口味较重的豆腐做法外，这里再给大家推荐一道清新爽口的白菜炖豆腐。这道菜做法简单，食材也便宜，但是营养却非常丰富哦！

锅中热油，放入姜片和蒜瓣炒香，再放入大白菜翻炒至略微变软。然后倒入适量的鸡汤（或者清水），放入切好的豆腐块，大火煮开后转小火炖煮几分钟。最后根据个人口味适量加盐调味即可出锅装盘。

这道菜口感清新爽口，豆腐和大白菜的搭配也非常营养健康。无论是作为家常菜还是减肥餐都非常合适哦！

五、鱼香豆腐，酸甜可口，回味无穷

最后再来一道经典的鱼香豆腐吧！这道菜酸甜可口，回味无穷，是很多人都非常喜欢的一道菜哦！

需要准备好嫩豆腐、猪肉末（或者鸡肉末）、青红椒末、葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、鸡汤（或者清水）、盐、生粉水等食材。

豆腐切块后焯一下水去掉豆腥味备用；猪肉末用料酒和生抽腌制一下更入味哦！锅中热油放入葱姜蒜末和猪肉末煸炒至变色出油；再加入青红椒末继续翻炒出香味；接着倒入适量的鸡汤（或者清水）和调好的鱼香酱汁（生抽、老抽、白糖、醋等调料混合而成）大火煮开后转小火炖煮几分钟让豆腐充分吸收酱汁的味道；大火收汁勾芡撒上葱花或者香菜点缀一下就可以出锅装盘啦！