周末午餐在家吃，四菜一汤花费不到50元，网友：真会过日子！牛肉莲藕凉拌猪肉茭白紫菜调味鸡蛋汤

晒晒今天的午餐：紫菜鸡蛋汤，茭白烧牛肉，莲藕炒肉，凉拌折耳根，蒜蓉娃娃菜，另外准备了水果和小菜，这样一桌子菜花费不到50元，除了牛肉稍微贵点，蔬菜什么的都不花什么钱，在家吃饭还是比在外面要省很多。

凉拌折耳根这个菜很有地方特色，这是云贵川地区最爱的食物之一，很多人吃不来这个味道，但是能吃的人又会十分上头，越吃越想吃，我们家就超喜欢吃这个菜，新鲜的折耳根洗干净剪成小段，加点姜末蒜末，辣椒，香菜和小葱，淋上芝麻油和凉拌汁，搅拌均匀就能吃，你们喜欢吃吗？

冰箱里翻出一块牛肉，切成小块先焯下水，然后捞出放入高压锅里，加几片姜，少许盐入个底味，来少许老抽上色，压上大约20分钟，把牛肉压到合适自己的口感，然后另起一口油锅，下入姜蒜炒香，然后倒入切块的茭白翻炒片刻，再把提前烧好的牛肉倒进来，加少许盐，老抽，蚝油调味，加入适量开水，大火收汁至自己想要的状态即可，做法简单味道鲜美，吃起来特别下饭。

莲藕清热去火，搭配点猪肉一起炒，十分下饭，一块小小的莲藕就能炒出一盘菜，莲藕先纵向切开，然后切成丝备用，猪肉选择有肥有瘦的梅花肉，炒出来最嫩，油锅烧热先下入肉片和姜蒜炒香，最好把猪肉的油脂煸炒出一部分，然后再放入莲藕翻炒，最后来一点点盐调味即可，简简单单，不放别的调味料也可以很好吃，关键是要选择品相好的莲藕，并选对猪肉，这样怎么炒都能很好吃。

娃娃菜简单用蒜蓉炒了下，这个是小朋友特别喜欢吃的一个菜，我家小朋友有点不太喜欢吃青菜，但是娃娃菜就特别喜欢，放点蒜末在油锅里爆香，然后倒入娃娃菜炒软，加少许清水，来点盐调味，翻炒至娃娃菜变软就可以出锅了。

最后做了个清淡又简单的紫菜鸡蛋汤，大鱼大肉吃多了，还是觉得清淡简单的汤更好喝，每次炖排骨汤鸡汤反而会剩下很多，但是紫菜汤却每次都被抢光。

正是赣南脐橙上市的季节，切了个橙子吃，鲜甜多汁，水分很充足，应季的水果可以经常吃吃。