1、牛肉清洗干净切成片，加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉，先浸泡十分钟，清洗干净后切成片。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒一会儿，炒软后放入牛肉翻炒均匀。加入黑胡椒粉和食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
虫草花蒸鸡
准备食材：鸡肉、虫草花
做法步骤：
1、将鸡肉洗净切成小块，放入生抽、蚝油、适量盐和淀粉，抓匀腌制15分钟。
2、虫草花洗净，放入腌制好的鸡肉中，锅中水烧开，入锅隔水蒸10-15分钟。
3、最后撒上葱花，即可关火出锅。
手撕包菜
食材准备：
五花肉，包菜，干辣椒，蒜末。
做法流程：
1.五花肉清洗干净，切成薄片备用，然后把包菜撕成小块，清洗干净，准备好蒜末和干辣椒。
2.起锅烧油，油热后倒入五花肉煸炒，炒出五花肉的油脂，然后倒入蒜末和干辣椒一起爆香。
3.然后倒入包菜我一起大火翻炒，加入适量的食盐、生抽、蚝油和白醋提鲜，继续大火翻炒。
4.炒至包菜完全断生，加入一丢丢鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅，下饭美味，营养好吃。
炒三剁
食材：番茄两个、青椒两个、猪肉200克（最好用五花肉）、小米椒几个、葱，姜末少许、生抽一勺、老抽一勺、白糖一勺、盐一勺
做法：
1、西红柿，青椒已经切丁，大小以自己用筷子夹起来感觉合适为宜。葱姜切末，猪肉也切丁，再乱刀剁几下备用。
2、油热预热，将葱花，姜末下锅爆香，下入猪肉丁，中火翻炒至变色发白后，加一勺生抽，一勺老抽，大火炒至肉丁都裹上酱汁。
3、倒入青椒丁，炒至断生，加入番茄丁炒软烂，加小米椒，加一小勺白糖，一小勺盐，大火翻炒均匀即可出锅。不要流口水了，快动手剁一剁，炒一炒吧
4、肉不要剁得太碎，先切丁，再乱刀剁几下锅。蔬菜丁不要过早下锅，肉炒至九成熟再下蔬菜丁。番茄多炒会儿，会更入味。
西兰花鸡蛋羹
1、西兰花切成小花朵，洗净以后控干水分，锅里倒入适量的清水，加入一勺白色的食盐，食用油，水开后放入西兰花焯水一分钟，然后放入凉水中过凉，攥干水分。
2、碗里面打入四颗鸡蛋。加入食盐，搅拌均匀，再加入适量淀粉水，可以使鸡蛋吃起来更加的嫩滑易成型，搅拌均匀之后。倒入西兰花里，搅拌几下。
3、准备一个长方形玻璃容器，底部刷一层食用油，再把鸡蛋液西兰花全部倒入碗里，用筷子整理平整，盖上一层保鲜膜，用牙签扎上几个小孔，方便透气。冷水放入蒸锅里，水开以后计时蒸12分钟。
4、调一个酱汁，适量葱花，蒜末，淋上烧开的热油，激发出蒜香味，再加入生抽，香醋，盐，白糖，辣椒油，用勺子充分的搅拌均匀，放一边备用。
5、西兰花鸡蛋羹蒸好了。倒扣脱模，用刀从中间对半切开，再把它切成片，吃的时候再蘸上料汁，吃起来别提有多过瘾了。
酸菜炖排骨
1、材料准备：
主料：排骨、酸菜
辅料：生姜、香葱、蒜头、八角、桂皮、干辣椒
调料：料酒、胡椒粉、食盐、冰糖、食用油、清水
2、做法步骤：
(1)首先把排骨冷水下锅加姜片、料酒去腥，煮出浮沫后捞出用温水洗净控干水分备用；
(2)把焯好水的排骨放入锅中倒入没过排骨的热水，加入3段葱、2片姜、八角、桂皮和3勺料酒；
(3)大火煮开，转小火盖上锅盖焖煮40分钟煮好后，把里面的配料捞出；
(4)油热炒香葱、姜蒜、干辣椒，再放入酸菜炒出香味；
(5)把煮好的排骨连汤一起倒入锅中，加6小粒冰糖提鲜；
(6)加入适量食盐和胡椒粉调味，大火煮开后转小火盖上锅盖焖煮20分钟即可。
油菜炒豆腐
食材准备：油菜、豆腐、葱姜蒜末。
1.把水豆腐切成一厘米厚的小块，然后起锅烧油，油热后，倒入豆腐，煎至两面金黄，然后盛出备用。
2.锅中留底油，继续加热后，放入葱姜蒜末爆香，接着倒入油菜一起翻炒，加入适量的生抽、蚝油和食盐调味，继续翻炒均匀。
3.炒软油菜后，倒入豆腐一起翻炒两分钟，加入适量的白糖提鲜，继续翻炒几下，即可出锅开吃。
羊肚菌山药瘦肉汤
准备食材：瘦肉半斤，山药1根，羊肚菌6朵，无花果3个，莲子适量，淀粉，食盐。
1、瘦肉清洗干净切成片，加入淀粉和食盐抓匀腌制十分钟。羊肚菌和莲子清洗干净后放入清水中浸泡十分钟。山药去皮切成小段。
2、把瘦肉、羊肚菌、莲子、无花果放入锅中，加入适量清水，先开大火煮开，然后转中火煮半个小时。
3、接着放入山药，继续炖煮半个小时就可以，然后放入食盐调味，搅拌均匀入味即可出锅。
白菜豆腐煲
特别适合冬天吃的白菜豆腐煲，做法简单，食材也很简单，吃起来超暖胃！这个冬天一起吃起来吧！
食材：白菜、火腿、豆腐、香菇适量
1、白菜切段，根与菜分开，火腿肠切片，干香菇泡发，豆腐切块待用。
2、锅内起热油，将豆腐放入煎至两面金黄盛出备用。
3、锅内留油爆香葱姜蒜，加入白菜跟先翻炒片刻再放入白菜叶继续翻炒，加入香菇翻炒，最后加入火腿与豆腐。
4、加半碗清水两勺生抽一勺老抽一勺蚝油少许翻炒均匀后焖煮10分钟左右即可，最后淋入淀粉水收汁即可。咕噜咕噜热气腾腾的白菜豆腐煲完成啦！真的太好吃了！超级下饭哦！
泡椒肥肠
食材：肥肠，泡椒，泡姜，仔姜，小米辣，青椒，葱姜蒜，豆瓣酱。
1：处理好的肥肠切成你喜欢的样子，可以滚刀切也可以像我一样切条。
2：锅中倒入适当菜籽油（这种菜最好用菜籽油哦，更香更好吃），油温九成热倒入肥肠下锅炒出油脂，再放入适当花椒增香，也可以在这个过程中烹入白酒去腥去臭，我这个肥肠因为是我妈妈买的新鲜肥肠自己洗自己处理的所以很干净不比放白酒了。
3：锅中留少许底油，倒入葱姜蒜泡姜泡椒豆瓣酱下锅炒香炒出红油和泡椒味，再倒入非常翻拌均匀。
4：非常炒香以后放入一勺醪糟（醪糟可以让非常色泽更好，去腥增香特别棒）一点生抽调味。
5：再倒入仔姜，小米辣，青椒炒至断生，放盐和鸡精调味即可出锅。做法非常简单和家常，肥肠爱好者一定要学起来！
菌菇煎蛋鲜虾汤
大虾，土鸡蛋，香菇，菌菇。
1.准备好所有的食材后，起锅烧水，水烧开后，倒入香菇和菌菇焯煮三分钟，然后捞出控干水分备用。
2.大虾去除虾线，取出虾仁，清洗干净，然后热锅烧油，油热后，打入一个鸡蛋油煎，煎熟后盛出备用。
3.另起锅烧油，油热后，倒入虾仁煸炒油煎，炒至变色后，倒入鸡蛋一起翻炒几下，然后倒入适量的开水，
4.再放入菌菇和香菇，一起大火煮开，接着中小火焖煮3分钟左右，加入一小勺食盐调味，即可出锅开喝，营养滋补，老少皆宜。
韭菜香干炒豆芽
准备食材：韭菜，香干，豆芽，青红辣椒，蒜片，食盐，生抽，鸡精。
1、把所有食材清洗干净，香干切成条，韭菜切成段，青红辣椒切成丝。
2、起锅烧油，放入蒜片、青红辣椒翻炒爆香，再放入香干翻炒半分钟。接着可以放入豆芽翻炒至微微变软，加入生抽和食盐调味，翻炒均匀入味。
3、最后放入韭菜段翻炒至断生，加入一点鸡精，翻炒均匀即可出锅。
虾仁炒时蔬
准备食材:虾仁，莲藕，荷兰豆，玉米粒，胡萝卜，黑木耳，蒜末。
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，放入烧开的水中焯水至变色，捞起来备用。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成片。荷兰豆撕掉经络，清洗干净备用。玉米粒清洗干净，黑木耳泡发洗净备用。胡萝卜去皮，洗净后切成薄片。
3、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入莲藕、荷兰豆、黑木耳、胡萝卜和玉米粒焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入虾仁翻炒均匀，炒香后放入时蔬翻炒均匀，加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味。
5、最后淋入水淀粉勾芡，翻炒煮至酱汁浓稠即可出锅装盘开吃
蒜蓉西兰花
准备食材：西兰花、大蒜
1、将西兰花分成小朵，将大蒜剥皮并切成蒜末备用。
2、将西兰花放入开水中焯水，约煮1-2分钟，使其变得稍微软化，然后立即捞出并过冷水，沥干水分。
3、热锅加入适量的食用油，放入蒜末炒香，加入焯好水的西兰花朵，快速翻炒均匀。
4、最后加入适量的盐，倒入水淀粉勾芡，翻炒几下，即可出锅。
滋补乌鸡汤
食材准备：乌鸡、虫草花、虫草、党参、黄芪、红枣、枸杞、姜片。
1.把乌鸡剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，煮开以后，撇去浮沫，捞出沥干水分，倒入炖锅中。
2.再把虫草花、虫草、党参、黄芪和红枣清洗干净，一起放入炖锅中，再加入一块姜片，倒入适量的清水。
3.中小火炖煮两个小时，再把枸杞子清洗干净，然后倒入炖锅中，加入适量食盐调味，继续炖5分钟，即可出锅开喝。