1.罗马生菜特点：水分较高常用：凯撒沙拉食用习惯：配浓郁沙拉酱，如凯撒酱、千岛酱，才不会被稀释掉味道。
3.芝麻菜/火箭草特点：吃起来有辛辣味，像芥末，或喜或厌。食用习惯：放在沙拉里或撒在披萨上
4.蜘蛛生菜/苦菊特点：外部看颜色偏绿，中心为嫩黄色；外面部分有微苦味，内芯不苦食用习惯：做装饰或拌沙拉吃
5.奶油生菜/波士顿生菜特点：水分含量较高，味道略甜
6.羽衣甘蓝特点：减脂人喜欢吃，因纤维较粗，饱腹感较强，味道像西兰花，梗略带苦味食用习惯：生吃、榨汁、炒、炸
7.玉兰菜/菊苣（普通金黄色或红色）特点：水分含量较高，切片吃或一片片摘下来吃；红菊苣苦味较重；法国人吃习惯用烤，建议生吃，烤过后苦味被凸显；红菊苣价格最贵，普通菊苣价格稍便宜，但依然比常见沙拉菜贵
8.落地球特点：像紫甘蓝，但紫甘蓝没有白色部分；紫红色沙拉菜通常会有苦味；超市里不太好买，如果买大包装混合沙拉菜可能会发现食用习惯：通常放在沙拉里，主要为配色，或者增加口味上的层次感；
9.紫甘蓝特点：在沙拉菜里主要为配色，口感偏脆，味道清甜，不像其他沙拉菜加了酱汁容易软掉
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