居家做饭别犯愁，推荐10道下饭菜，每道菜都会让人流口水，收藏好下饭菜五花肉居家做饭泡椒白糖茄子调料鸡精

1、豆角和茄子切好后，放少许盐腌制10分钟，挤出水分。这一步是为了让食材更加入味，同时去除多余的水分。

2、锅中多倒些油，油热后先放入豆角炸至表面起皱，捞出控油。再放入茄子条炸至变软，捞出。这一步是为了让食材更加香脆，同时锁住鲜美的味道。

3、锅中留少许底油，放入姜蒜、干辣椒炒香。这一步是为了让整道菜都充满了诱人的香气。

小贴士：炸制食材时，油温要控制好，避免炸焦

香辣红烧肉

2、锅里放油，油热后倒入五花肉，煎至金黄，煸出油。这一步是为了让五花肉更加香脆，同时去除多余的油脂。

3、倒入适量白酒或料酒，放入生姜、小米辣、干辣椒、香叶、桂皮、八角、陈皮、花椒爆香。这一步是为了让整道菜都充满了诱人的香气和麻辣的味道。

爆炒绿豆芽

食材：梅花肉（切片）、绿豆芽（洗净沥干水分）、韭菜（切段）、西葫芦（切片）、红辣椒（切丁）、姜葱蒜（切好备用）、生抽、蚝油、白胡椒粉、食用盐、鸡粉适量

1、将所有食材洗净切好备用。这一步是为了让烹饪过程更加顺畅。

2、起锅少倒点油，下入梅花肉，开中小火煸炒出肥肉多余的油脂，炒得干干黄黄的。这一步是为了让梅花肉更加香脆，同时去除多余的油脂。

3、加入切好的红辣椒丁、葱姜蒜末炒香。这一步是为了让整道菜都充满了诱人的香气。

4、倒入绿豆芽、西葫芦，调味加生抽、蚝油、白胡椒粉、适量食用盐，翻炒均匀。这一步是为了让食材充分吸收调料的味道。

4、最后再来点生蒜末、韭菜段、少许鸡粉，大火翻炒几下就可以出锅了。

小贴士：煸炒梅花肉时，要用中小火慢炒，避免炒焦。

酸辣泡椒藕带

1、藕带切斜片后，用清水泡一会更脆。这一步是为了让藕带更加清脆可口。

3、蒜末、泡椒碎、干辣椒段爆香。这一步是为了让整道菜都充满了诱人的香气和酸辣的味道。

小贴士：炒制藕带时，要用大火快炒，避免炒得太久导致藕带变软。

酱焖茄子

食材：茄子（切条）、青椒（去籽）、蒜（切碎）、黄豆酱、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、香菜适量

1、碗中放入两勺生抽、一勺老抽、一勺黄豆酱、半勺白糖、少许鸡精、适量胡椒粉搅拌均匀。这一步是为了让调料更加均匀地裹在茄子上。

2、锅中放油，将青椒与茄子皮一面朝下煎至虎皮状，捞出备用。这一步是为了让茄子更加香脆，同时锁住鲜美的味道。

3、锅中放油，油热下入蒜沫炒香。这一步是为了让整道菜都充满了诱人的香气。

4、倒入调好的料汁，将煎好的茄子辣椒倒入锅中，加入少许水小火煮五分钟。这一步是为了让茄子充分吸收调料的味道，变得更加软烂入味。