“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
一、青椒炒鸡蛋
做法步骤：
1、将清洗干净的青椒切成均匀小丁，碗中打入四个鸡蛋，搅匀打散。
2、锅中烧油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟炒散出备用。
4、倒入炒熟的鸡蛋，再加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉调味，翻炒均匀出锅即可。
二、白灼生菜
1、生菜去根放入碗中，加入盐和清水浸泡1分钟，清洗干净，捞出控干水分备用。
2、锅中烧水，水开加入盐和食用油，放入生菜，焯烫30秒捞出放入盘中。
3、碗中加入蒜末、辣椒丝，淋入热油，激发出香味，加入生抽、香醋、白糖，搅拌均匀，浇在生菜上即可。
三、毛豆炒鸡蛋
1、碗中打入三个鸡蛋，加入盐和水淀粉，搅匀打散备用。
2、锅中烧油，油热加入葱花、姜末、小米辣爆香，倒入毛豆炒香，加入适量清水煮3分钟，炒至断生。
3、淋入鸡蛋液，定型后滑动受热均匀，翻面煎至两面金黄出锅即可。
四、山药炒木耳
1、去皮洗净山药切成片，木耳提前泡好备用。
锅中烧水，水开加入盐和白醋，倒入山药、木耳，焯烫2分钟捞出。
2、锅中烧油，油热放入葱花、姜末、蒜末，炒出香味。
3、倒入山药和木耳，加入盐、鸡精，淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
五、鱼香肉丝
准备食材：牛里脊肉、葱花、姜末、蒜末、胡萝卜、木耳、青椒
1、牛里脊肉切成丝，加入盐、胡椒粉、生抽、葱姜水、淀粉抓匀上浆，再加入食用油锁住水分。
2、碗中加入清水、陈醋、白糖、生抽、淀粉，搅拌均匀备用。
3、锅中烧油，油热放入肉丝，炒熟炒散，盛出备用。
4、锅留底油，加入葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱炒出红油。
5、放入胡萝卜丝和木耳丝炒至断生，倒入肉丝，淋入调好的料汁，放入青红椒丝，翻炒均匀出锅即可。
THE END