这种豆腐蔬菜炒菜既快捷又简单，是非常不错的工作日晚餐之选。
烤豆腐质地紧实、富有嚼劲，在热锅中能煎至酥脆。
您可以找到照烧味和芝麻味的，这两种口味在此处都十分美味。
或者选择烟熏味的，其有着相同的质地和更为浓郁的味道。可搭配糙米食用。
鹰嘴豆和藜麦碗配烤红椒酱
藜麦和鹰嘴豆为这个素食谷物碗提供了丰富的植物性蛋白质。
制作一批这种美味的谷物碗，将其放入有盖的容器中存放在冰箱里，方便整个星期都能享用健康的即取即食午餐。
一锅菠菜、鸡肉香肠和羊乳酪意面
在这份一锅意面的食谱中，提前做一点准备工作会大有帮助。
意面提前煮好并存放在冰箱里，以供整个星期的餐食之用，但您手头任何剩余的煮熟意面皆可。
在这份食谱中，搭配羊乳酪的鸡肉香肠格外美味。
烤虾、香蒜酱和藜麦碗
这道一锅出的鸡肉卷心菜汤上面浇有提升风味的市售香蒜酱。富含纤维的大粒奶油豆增添了奶油般的口感，但如果您愿意，您可以轻松地将它们换成白芸豆或海军豆。这道汤和剩余的鸡肉很相配——只需将煮熟的鸡肉切丝或切碎，一旦卷心菜变软，就将其加入汤中重新加热。
蔬菜和鹰嘴豆泥三明治
这款高高堆起蔬菜和鹰嘴豆泥的三明治是完美的有益心脏健康的素食午餐。根据您的心情，搭配不同口味的鹰嘴豆泥和不同类型的蔬菜。
番茄香肠咸味燕麦粥
慢炖地中海饮食炖菜
这道慢炖炖菜以蔬菜、富含纤维的豆类和健康脂肪为重点，非常适合遵循地中海饮食的人。把鹰嘴豆换成白豆会产生不同的效果，或者用羽衣甘蓝或菠菜来替代现有的羽衣甘蓝。最后淋上一点儿橄榄油，让这道简单的素食慢炖锅炖菜的味道融合起来。
菠菜意式馄饨配洋蓟和橄榄
购买的菠菜意式馄饨和一些基本的食品储藏室食材，您只需15分钟就能在餐桌上享用到一顿健康的饭菜。像油浸的晒干西红柿、咸口的卡拉马塔橄榄和烤松子这类食材有助于快速营造出浓郁的味道。如果您找不到冷冻洋蓟，可以换成15盎司的罐装（但一定要沥干并冲洗干净）。
小扁豆沙拉配羊乳酪、西红柿、黄瓜和橄榄
这款地中海式小扁豆沙拉，搭配切碎的蔬菜、羊乳酪和清淡的调味料，非常适合作为快捷午餐。
菠菜与鸡蛋配覆盆子炒蛋
这种快速制作的鸡蛋炒菠菜搭配丰盛的面包，是减肥的最佳早餐选择之一。它将富含蛋白质的鸡蛋和超级食物覆盆子与饱腹的全麦吐司和营养丰富的菠菜结合在一起。蛋白质和纤维有助于让您饱腹，并让您整个上午都精力充沛。
菠菜沙拉配烤红薯、白豆和罗勒
在这款健康的主菜沙拉里，烤红薯与菠菜、卷心菜和白豆相搭配，再加上明亮的罗勒调味料一起搅拌均匀。
鹰嘴豆和烤红椒生菜卷配芝麻酱调味料
一种味道浓郁、带有坚果味的芝麻酱调味料把诸如罐装鹰嘴豆和烤红辣椒这类无需烹饪的食材汇集在一起，做成了这些简便的生菜卷，方便提前准备。
提前把这些卷饼做好，当作即拿即走的午餐。
几块温热的皮塔饼能为这一餐完美收官。
黄瓜沙拉、鹰嘴豆泥和皮塔饼便当午餐
在午休时享受这个清爽的便当盒创意。
它融合了黄瓜沙拉、鹰嘴豆泥、皮塔饼等等，是一份令人满意的工作午餐。
黄瓜、番茄和芝麻菜沙拉配鹰嘴豆泥
在这份快速制成的希腊风格沙拉中，番茄、黄瓜、红洋葱和羊乳酪被放在芝麻菜上。
搭配全麦皮塔饼和现成的鹰嘴豆泥，这是一顿既饱腹又健康的午餐。
三文鱼皮塔三明治
由于罐装红鲑鱼，这个快捷的午餐食谱富含着有益心脏健康的欧米伽-3脂肪酸。如果您要带这个三明治作为午餐，请把鲑鱼沙拉单独放着，并在吃之前把它塞进皮塔饼里。