山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。
1、紫薯山药粥
紫薯山药粥是既美味又好吃的食谱，需要的食材也很简单，主要是紫薯，山药，大米。做法是：把大米清洗干净，紫薯和山药切成小段快，然后把这三种都放进电饭煲里面，用小火煮开就可以了。需要注意的是水开后要把锅盖掀开一半，这样就不会溢出来了，煮开后不要着急吃，闷一会味道会更好哦。紫薯山药粥是具有美容养颜，补肾益气等等作用。
2、枸杞山药粥
枸杞山药粥是以鸡肉山药为主的一道家常粥，配上枸杞，味道比较清淡好吃。做法也是相当的简单，需要食材是鸡肉30g，山药20g，米一小杯，葱花少量，枸杞10g，盐适量。制作的方法是：把鸡肉切成丁状，用沸水烫下，山药去皮，切块，大米清洗干净，然后在锅中加入适量的水，把食材都放进去，用大火煮沸，转为小火煮成粥，最后是加入一点葱花适量的盐就制作完成了。
3、山药薏米红枣粥
山药薏仁红枣粥的做法很简单，需要的食材也容易购买，主要是需要山药20g，薏仁100g，冰糖适量，制作过程：把糯米浸泡15分钟，山药去皮清洗干净，红枣也清洗下，巴红枣放入电压锅里面，加入适量的清水，在加入清洗好的糯米和薏仁，山药，冰糖，煮开就可以了食用了。这道粥是非常的有营养，是可以补气血，健脾胃，排毒养颜等作用，是非常适合冬季的时候食用。
4、山药红枣粥的功效
山药红枣粥是剧透补肾，益气，壮腰，美容养颜，排毒等作用。红枣中含有丰富的维生素A，B，C生物素，胡萝卜素，叶酸，泛酸，烟酸等成分，是可以提高身体的免疫力防止骨质疏松，贫血等患者，食用红枣是特别的好，而山药是具有是可以改善心肌营养，对于心血管疾病有一定的预防作用，山药是补肾壮腰的好食物，山药红枣粥(干)：山药红枣粥还可以延缓衰老。
5、山药薏米芡实粥功效
山药薏仁芡实粥具有健脾胃，补气血的作用，健脾胃的作用是公认的，在中医认为，脾胃是后天的本，气血生化的根源，而这道粥就是具有这个作用。山药薏仁芡实粥不仅仅是具有补肾益精的作用，而且还可以补肺，其中山药是可以滋精固肾的效果，而芡实是可以止精也是可以生精等作用，而薏仁是具有祛湿健胃的通，是可以用来治疗肺热感冒等作用。