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2023.11.07辽宁
以下就是我根据回忆那些在部队里经常吃的菜品，制作出来的一个３天的三餐食谱。接下来，我会严格按照这个食谱，为大家还原最真实的、也最熟悉的那些味道……
为完全模仿出一个“舌尖上的部队”，我罗列了一个三日的三餐食堂菜谱，完全按照记忆中在食堂吃过的菜品经过本人一一制作还原，为达到卖相上的形似我还特意准备了部队食堂常见款的餐盘和碗筷，力求模仿出在食堂就餐的感觉。
第一天，早餐
油条、豆腐丝、芹菜花生、牛奶、茶叶蛋
一年之计在于春，一日之计在于晨，要把吃好早饭当做早上最重要的事情来抓才能干好一天的工作。
金灿灿的油条从一整根被分割成了几小段便于各位食客取拿下咽，一根接一个的往肚里送仿佛塞多少也无法填满食欲刚开的胃口。
白嫩的豆腐丝与翠绿的香菜混合在一起仿佛万花丛中一点绿，不过香菜过敏者要慎重。
芹菜的清脆与花生的软口与油条搭配仿佛是绝配般的存在。
高品质的三元牛奶只有帝都地区的二尺半们才有机会享用也算是地区特色了，当然不同地区的特色奶制品也只能在当地才能品尝到。
位于餐盘中央的茶叶蛋高高在上犹如神坛一般傲视四周菜肴，蛋壳上方的白色纹路也仿佛是王者才有的印记，再加上前些年被热炒的“茶叶蛋事件”更使得其地位一度高不可攀。茶叶蛋相信各位早在娘胎时就被普及大众，更是官兵餐盘中大肆浪费的食材，比如有的只吃蛋黄不吃蛋白有的只吃蛋白不吃蛋黄等等等。
第一天，午餐
西红柿炒鸡蛋、宫保鸡丁、香菇油菜、猪耳朵、米饭、鸡蛋汤、苹果
繁忙的上午结束了，紧张的工作之余来顿可口的大餐来犒劳自己是再好不过的了，所以午餐往往是一日三餐中最丰盛的一顿。
宫保鸡丁这道经典川菜早已风靡大江南北几乎任何馆子里都能见到这菜，配以米饭堪称绝配。无论是大学校园里熙熙攘攘的学生还是在公司上班的白领在饥肠滚滚时都不会拒绝来一份宫保鸡丁盖饭，简称“宫盖”。“东方和西方，江南和塞北，人的迁徙促成了食物的相逢，食物的离合见证了人的聚散。”来自五湖四海的人相聚在军营，努力的在宫保鸡丁中寻找着他们各自熟悉的味道。
很多人会拒绝香菇油菜，认为缺少荤味过于平淡，并且讨厌香菇。但不要忘了其与肉食搭配可快速消除油腻，又脆又清爽，它还有个时髦的名字叫“上海青”，不知为什么我总想起上海的青帮。
猪耳朵是很多人的最爱，有种像板筋一样永远也嚼不腻的嚼劲，沉迷于嘎吱嘎吱的满足感无法自拔。
白米饭犹如白面馒头一样在早年经济困难时期曾是很奢侈的主食，如今面对它们的平淡大家则显得见怪不怪，不过正因为这种平淡大家拼命寻找能与之一起下饭的菜肴，比如上面的宫保鸡丁。
鸡蛋汤虽制作却是不可多得的汤品，几个鸡蛋加上一些菜叶和胡萝卜丁宛如鱼缸里的金鱼在水草中穿梭一般构成了红绿点缀。有条件的还可以换成西红柿，总之清淡而不腻。中国人讲究原汤化原食，从小教就被长辈们教育饭后一定要喝汤或粥助消化否易患阑尾炎，西方人则是饭前喝汤顺滑肠胃同样也是有助于消化。东西方的文化差异造就了双方饮食文化上的不同，而为了更加合理的饮食习惯追求身心健康的目的却是二者不约而同的。
苹果是种再常见不过的水果，可如今餐后水果在军营依然略显奢侈，虽价格便宜但不知是因每个部队食堂制定的食谱差异、食材供应还是其他的原因，总之并不能保证每天都可以吃到新鲜的水果。
第一天，晚餐
韭菜酒鬼花生、烧虾、凉拌藕片、炸酱面
“家，生命开始的地方，人的一生都在回家的路上。在同一屋檐下，他们生火、做饭，用食物凝聚家庭，慰籍家人。平淡无奇的锅碗瓢盆里，盛满了中国式的人生，更折射出中国式伦理。人们成长、相爱、别离、团聚。家常美味，也是人生百味。”忙碌了一天的工作终于可以下班了，有人会选择回家吃饭因此会在食堂缺席这顿饭，因此食堂晚饭往往是就餐人数最少也是最简便的一顿，很多菜品甚至会用剩菜来代替令人食欲大跌。
韭菜炒酒鬼花生是我从西域某部食堂带回的一道菜。那天同样也是晚饭，非常简单，记得主食有馒头和白米粥，有一篇菜叫不上名了，另外一道菜就是这个韭菜酒鬼花生。很奇怪两种毫不相干的食材在经过此番柔和后居然变得很独特，酒鬼花生所带来的麻与辣滋润着韭菜很好的去除了韭菜的“臭”，同时还带来了一种吃烧烤时才有的烤韭菜味道。“大多数美食，都是不同食材组合碰撞产生的裂变性奇观。若以人情世故来看食材的相逢，有的是让人叫绝的天作之合，有的是叫人动容的邂逅偶遇，有的是令人击节的相见恨晚。”也许是西域戍边生活艰苦的官兵们出于无聊利身边食材随手创作出来的，给边关生活点缀了乐趣同时也改善了胃口，何乐而不为呢？至今在家中我都会不时做起这道韭菜酒鬼花生，也希望大家能够记住这道菜，记住那些在西域为国戍边的人们。
虾是在军营中能品尝到为数不多的海鲜之一，大多时候采取红烧或油焖的方式，偶见油炸或清蒸，最常见的恐怕还是充当食材辅料的“海米”或“虾皮”。
凉拌藕片与凉拌苦瓜和凉拌西红柿一样是夏季的消暑首选，在大鱼大肉吃多时也担当着败火的任务。
炸酱面作为帝都特色面食往往常见于驻京部队的食堂中，不过打饭的队伍一眼望不到头况且面条数量也有限，有幸抢到的人还不用担心面条变坨，炊事班做起来也方便快捷，我们都爱它。