安姐姐课堂日常生活劳动教育活动4：膳食我规划澎湃号·政务澎湃新闻

厨房里的学问不仅是表面的饭菜三餐，更有核心的营养科学与重要的膳食规划。高中阶段的孩子需要有更强烈的问题意识与更成熟的探究能力，家长需要为其提供更广阔的施展空间。对美味的渴望源自人类的本能，而食物的最终目的是为更高质量的生存。

不同年龄轻体力活动的能量需要量（EER）

由孩子独立自主地展开家庭膳食规划活动，将为每位家庭成员量身定制科学饮食计划的任务交给他。通过观察交流了解家人的健康情况与需求爱好，通过阅读钻研领会营养学的核心知识，通过自主思索将理论知识运用于劳动实践，让孩子在这个过程中得到劳动能力、情感与价值观的多重锻炼。

一.设计和计划膳食

1.确定膳食营养目标

根据家庭成员的年龄范围和劳动强度来确定能量需要量，根据不同能量需要水平的食物量确定每位成员的具体膳食目标。

2.确定和选择食物

根据食物分组，分别选择谷类、蔬菜、鱼、肉、蛋等作为主食和菜肴；选择水果、奶类作为零食。注意食物选择的多样性。

3.确定食物用量

4.合理实施，养成习惯

家长积极配合孩子制订的膳食计划，在烹饪时注意少油少盐，清淡饮食。所有家庭成员一同把平衡的膳食计划坚持下去，形成健康的饮食习惯。

二、比较和评价膳食

二、营养教育与深入探究

此外，在当今时代，空前丰盛的食物和前所未有的资源困境并存，人类该如何处理二者的关系，中华文化中营养与烹饪背后是怎样的劳动哲思，各国又是如何处理饮食背后的人与自然关系……这些问题，都值得家长与孩子一同探索。

原标题：《安姐姐课堂|日常生活劳动教育活动4：膳食我规划》