准备食材:瘦肉，青椒，蒜片，姜丝，豆豉。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入料酒、食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。青椒去蒂，清洗干净切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入青椒煸炒一会儿，炒出虎皮即可盛出备用。
3、锅中底油，放入腌制好的瘦肉翻炒几下，炒至变色后放入姜丝、蒜片炒香，再放入豆豉翻炒均匀。
4、接着倒入青椒、生抽、蚝油、白糖和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
二、蒜苔炒肉
准备食材:瘦肉，蒜苔。
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入料酒、生抽、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。蒜苔清洗干净，沥干水分切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
3、锅中底油，放入蒜苔翻炒一会儿，炒至断生后放入瘦肉，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
三、番茄鸡蛋炒西兰花
准备食材:西兰花，番茄，鸡蛋，蒜末。
1、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
2、番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
5、锅中底油，放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后倒入鸡蛋和西兰花，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
四、油麦菜炒牛肉
准备食材:油麦菜，牛肉，蒜末，小米辣。
1、油麦菜摘好放入盐水中浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
2、牛肉清洗干净切成薄片，放入生抽、蚝油、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入牛肉翻炒一会儿，炒至变色后倒入油麦菜翻炒几下，炒熟即可出锅装盘开吃。
五、莲藕炒肉
准备食材:瘦肉，莲藕，青线椒，小米辣，蒜末。
1、瘦肉清洗干净切成薄片，加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成薄片。青线椒和小米辣去蒂，洗净后斜切成片。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末、青线椒和小米辣炒香，再放入莲藕翻炒均匀，炒至断生后放入瘦肉翻炒均匀。
5、最后加入生抽、蚝油、食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
六、番茄鸡蛋滑牛肉
准备食材:牛肉，番茄，鸡蛋。
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入生抽、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、番茄削掉外皮，清洗干净切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。锅中底油，放入腌制好的牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入番茄翻炒几下，炒出汁水后，倒入鸡蛋和牛肉，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
七、南瓜蒸鸡腿肉
准备食材:鸡腿，南瓜，葱段，姜丝。
1、鸡腿去骨后切成小块，放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸半个小时。
3、南瓜鸡腿肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
八、葱烧鸡
准备食材:鸡腿，大葱，料汁。
1、料汁:碗中放入生抽、蚝油、白糖，搅拌均匀即可。
2、鸡腿去骨后切成小块，放入料酒、食盐、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。大葱清洗干净，切碎备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒一会儿，炒至两面金黄，再放入料汁翻炒至入味。