轻断食是当下非常流行的饮食方法，它的正式名称是间歇性禁食，意思是在某些时段正常饮食，而在其他时段减少食物摄入或完全不吃，通过这种方式来交替进行饮食和禁食。
它主要有以下几种形式：
5：2方案：一周内5天正常饮食，另外2天则限制热量摄入，通常在500-600卡路里之间。
隔日断食方案：一天正常饮食，接下来的一天则完全不吃或只摄入极少的食物（极端情况下，断食日可能只喝水和无糖的咖啡或茶）。
最近，《细胞代谢》杂志上发表了一篇新研究，又挖掘了限时性进食的一个健康益处：它是一种常见病的“克星”，能起到明显的改善作用。
到底是哪种疾病呢？这种轻断食对身体好还是不好呢？接下来咱们细细道来。
一、北大第三医院：每天下午5点之后禁食，有效改善这一常见病
2024年7月，北京大学第三医院发表了一项最新研究，研究人员发现：如果能坚持每天早上7点到下午5点吃东西，然后接下来的14个小时不吃东西，只要坚持4周，就能明显改善脂肪肝。
该研究共有19位代谢性脂肪性肝病患者加入，参与者在早上7点至下午5点的10小时窗口期内可以自由进食，而从下午5点至次日早上7点的14小时则需遵守禁食规定。
研究结果显示，在遵循了四周的“下午5点后不进食”的限时进食方案后，代谢性脂肪性肝病患者的肝脏脂肪变性指数（HSI）也有显著降低，这说明，这种饮食方法对肝损伤有一定的改善作用。
但是，北京协和医院的研究团队也曾对限时进食方案做过一项研究，他们把参与者分成三组：
研究结果显示，早吃饭的人在减少胰岛素抵抗和降低空腹血糖方面效果最佳。
二、长期不吃晚饭的人，身体会有什么变化？
不吃晚饭能对脂肪肝和血糖有好处，那坚持不吃晚饭会不会对身体更好？
不，中山大学附属第六医院的邱超平医生认为，研究的真正目的并不是要探讨不吃晚饭是否有益，而是想看看在限制饮食的情况下，早点吃饭是否对身体更有益。
不吃晚饭的人，身体很容易出问题。
首先，最先受到伤害的是肠胃。胃如果一直处于空腹状态，胃酸会直接刺激胃黏膜，胃炎、胃溃疡等常见的消化疾病就会找上门。
其次，身体容易缺营养。一日三餐中，晚餐也是必不可少的一顿，如果不吃晚饭，营养的摄入不足以满足身体所需，免疫力会随之降低。
另外，大脑功能也会受损。葡萄糖为大脑提供能量，但长期不吃晚饭容易导致大脑缺乏养分，损伤大脑功能。
三、晚餐不能少不能差，教你4招，吃得更健康
晚饭不仅要吃，还要吃得对、吃得好。
首先，晚餐最好吃得简单点，不要太油腻，可以吃些容易消化、口味清淡的鱼肉、瘦肉或者鸡蛋。
其次，晚饭的主食可以多样化，老人家吃晚饭，最好要有饭、肉和菜这三种，一种都不能少。要记得搭配点肉和蔬菜，这样营养才均衡。
而且，晚餐别吃太饱，大概八分饱就够了，这样可以防止晚上吃太多，引起发胖或者消化不良。
另外，还可以想想白天有没有补充不够的营养。
如果早上和中午没吃粗粮，晚上就可以来个红薯或者杂粮粥；如果蔬菜吃得不够，晚餐就多吃点青菜；要是白天没吃豆制品，晚上就可以加点豆腐或者豆浆。
这样，晚餐就能补充白天没吃够的营养，让一整天的饮食更均衡。
参考资料：
[1]ZhangY，WangX，LinJ，LiuJ，WangK，NieQ，YeC，SunL，MaY，QuR，MaoY，ZhangX，LuH，XiaP，ZhaoD，WangG，ZhangZ，FuW，JiangC，PangY.AmicrobialmetaboliteinhibitstheHIF-2α-ceramidepathwaytomediatethebeneficialeffectsoftime-restrictedfeedingonMASH.CellMetab.2024Jul23：S1550-4131(24)00275-4.doi：10.1016/j.cmet.2024.07.004.Epubaheadofprint.PMID：39079531.
[2]XieZ，SunY，YeY，etal.Randomizedcontrolledtrialfortime-restrictedeatinginhealthyvolunteerswithoutobesity.NatCommun.2022;13(1)：1003.Published2022Feb22.doi：10.1038/s41467-022-28662-5
[3]《不吃早餐或不吃晚餐，哪个对身体影响更大？很多人错了！》.健康时报.2024-06-26