《指南》规定了6岁~17岁中小学生在校学生餐膳食营养原则、营养标准、等值食物交换、量化食谱、预防学生常见营养缺乏病膳食指导和其他膳食指导等。适用于为中小学生供餐的学校食堂或供餐单位，同时供学校、学生、家长参照参考。
01
每天至少摄入12种以上食物
《指南》规定了学生餐的膳食营养原则，平均每天至少摄入12种以上食物，食不过量，吃动平衡，每天至少身体活动60分钟。具体如下↓↓
食物多样，谷类为主，粗细搭配；平均每天至少摄入12种以上食物，每周25种以上。
多吃蔬菜水果和谷薯类。
每天吃奶类、大豆或其制品。
常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。
减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食。
三餐分配要合理，减少零食的摄入。
每天足量饮水。
因地制宜，健康烹调，不偏食节食，不暴饮暴食，培养健康饮食行为。
▲不同年龄段学生的全天能量和营养素供给量
02
每天至少五种蔬菜，一种水果
《指南》规定了学生餐量化食谱制定原则，规定学生餐应每天提供至少五种蔬菜，至少包含一种叶类蔬菜；每天至少一种新鲜水果；每天提供一种杂粮或薯类，避免长期提供一种主食；不提供或少提供肥肉。具体如下↓↓
主食类以天津居民常食用的面、米等谷类食物为主，每天提供一种杂粮或薯类，避免长期提供一种主食。
充分保证蔬菜水果的摄入量及种类，每天提供至少五种蔬菜，至少包含一种叶类蔬菜；每天至少一种新鲜水果。
优先选择优质蛋白质含量高，热量和脂肪含量相对较低的水产类或禽类；如选畜肉类，则以瘦肉为主，不提供或少提供肥肉。
经常提供富含钙、铁、膳食纤维的食物。每天提供适量牛奶或奶制品；每周可提供一次血豆腐或动物肝脏；每天提供大豆或大豆制品，如黄豆、豆腐、豆腐脑等。
控制食盐和脂肪的摄入，包括调味品和其他食物的食盐（钠）在内，6岁~14岁提供的食盐每人每天不超过5克，15岁~17岁提供的食盐每人每天不超过6克，每日脂肪供能比不超过30%。
根据中小学生营养需求和天津本地居民饮食习惯，选购新鲜、安全、适合学生摄入的食材。
▲四季可选和推荐加餐水果
一日三餐每餐应提供谷薯类、新鲜蔬菜水果、鱼禽肉蛋类、奶豆及坚果类等四类食物中的三类及以上，特别要保证早餐的品质。
▲不同年龄段学生的全天各类食物的供给量标准
03
食谱来了
《指南》针对中小学学龄儿童青少年营养需求特点，为不同年龄段（6岁~8岁、9岁~11岁、12岁~14岁、15岁~17岁）提供了每个季度一周全天的量化菜谱。每个年龄每个季节应该怎么吃，赶快看↓↓