早餐为一天中重要的一餐,对于脾胃不好的人来说,更应注重营养均衡、易消化。
1、主食推荐
①小米粥
小米性质温和,富含维生素B1、维生素B2、钾、膳食纤维、钙等营养物质,具有健脾养胃、滋阴养血的功效。早餐喝一碗小米粥,既易于消化吸收,又能滋养脾胃。
②全麦面包
全麦面包富含B族维生素、膳食纤维及微量元素,能帮助调节肠胃功能,促进消化。搭配一杯低脂牛奶或豆浆,既提供了优质蛋白质,又增加了饱腹感。
2、蔬菜水果
①胡萝卜、南瓜
这两种蔬菜富含β-胡萝卜素、膳食纤维、维生素C及微量元素,能促进肠胃蠕动,帮助消化。可将其切片蒸熟,搭配主食吃。
②苹果、香蕉
这两种水果性质温和,富含膳食纤维、果胶及多种维生素,有助于滋润肠胃,缓解便秘。早餐时可选择半个苹果或一根小香蕉作为水果搭配。
二、午餐篇
午餐应提供一天所需能量的40%-50%,对于脾胃不好的人来说,既要保证营养摄入,又要避免吃油腻、难以消化的食物。
①糙米饭
②面条
选择全麦面条或荞麦面条,富含膳食纤维、B族维生素及矿物质,有助于改善肠胃功能。搭配蔬菜、豆腐、瘦肉等食材,做成清淡的汤面或拌面,既美味又养胃。
2、蔬菜推荐
①白菜、菠菜、西兰花
这些蔬菜富含膳食纤维、维生素及矿物质,能帮助清理肠胃,促进消化。可清炒、蒸煮或做成蔬菜汤,搭配主食吃。
②山药、土豆、红薯
这些根茎类蔬菜富含淀粉、膳食纤维及多种维生素,具有健脾养胃、补中益气的功效。可蒸、煮、炖汤或烤制,作为配菜或主食。
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