A.确定食用者的能量和营养素的供应量
B.确定并合理地选择主副食确定主副食的和原料的数量
C.利用食物成分表计算主副食提供的能量
D.食物的带量搭配
第1题
A.计算平均年龄
B.计算热量的平均供给量
C.确定每日蛋白质、脂肪和碳水化合物的量
D.各餐平均分配热量
第3题
A.确定全天副食蛋白质需要量
B.计算全天蛋白质、脂肪、碳水化合物总量
C.计算全天副食的需要量和确定原料品种
D.确定烹调用油的量
第5题
A.年龄
B.性别
C.工作性质
D.工作强度
E.身体状况
第8题
A.确定能量和营养素目标，选择食物，计算和调整，评价食谱
B.选择食物，确定能量和营养素目标，计算和调整，评价食谱
C.评价食谱，确定能量和营养素目标，选择食物，计算和调整
D.选择食物，评价食谱，确定能量和营养素目标，计算和调整
第9题
A.在确定营养配餐食谱的内容时，应当先确定膳食中主食的品种及数量。
B.编制营养食谱时，副食的品种和数量主要依靠所需蛋白质的数量确定。
C.在食谱的编制过程中，蔬菜水果的需求量依靠维生素与无机盐的需求量来确定
第10题
A.按照学前儿童年龄均值，制订膳食计划
B.按周编制食谱
C.确定膳食制度
D.合理搭配各种食物
第11题
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THE END