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2023.04.04广东
用食物滋养自己
从小就喜欢吃的我，这几年越发喜欢研究各种美食，喜欢呆在厨房里，专注地煮菜做饭，尤其是休息日，一个午的时光就这样慢慢地晃荡过去，听着砂锅里汤水翻滚的声音，闻着饭菜的香味，有一种很实在的幸福感。
这两年，对于美食，除了口味的追求外还多了一份认知——均衡的营养是健康的基础，通过平衡膳食可以提高我们身体的免疫力，吃出健康的身体与美丽的容颜。
平衡膳食餐盘
一日三餐，吃的大致方向可以参照《中国居民平衡膳食宝塔》，与之配套的还有一个平衡膳食餐盘，分为谷薯类、鱼肉蛋豆类、蔬菜类和水果类，按类别将饭菜装进格子里就可以实现食物的多样性与搭配的合理性。在具体的实践中，可以根据个人的身体情况与饮食习惯适当调整，如我的能量需要量大概是1600Kcal，又有吃零食的小爱好，一日三餐的总能量大概控制在1500Kcal，参照《成年女性一日膳食》就可以确定每天的食物与用量（原标准的80%左右），适当减少了谷薯类、蔬果与奶制品的摄入。
一对照，就会发现原有的膳食结构中，鱼禽肉与水产品摄入的量太多，谷薯类中对于大米与薯的摄入也偏多，蔬菜尤其深色的蔬菜吃得太少，还有就是豆制品很少吃，偶尔吃一次，量又太多。
一日三餐平衡膳食
现在，一日三餐，尽量做到定量烹饪，提前根据用餐的人数安排好食物和用量。谷薯类主食必须安排在早餐和午餐，粗细兼顾，晚餐可以不吃或少吃；蔬菜尽量餐餐都要吃，但早餐经常没有办法安排蔬菜，可以吃点番茄与黄瓜；蔬果安排在早上和下午，晚上不吃；鸡蛋与牛奶安排在早餐，畜禽肉与水产品则安排在午餐与晚餐。
总体原则定下来之后，其实还是与以前一样地煮饭做菜，尤其是我们传统的潮菜就蕴藏着老祖宗的养生智慧，应时而食，烹饪时讲究食材的原本鲜味。做起营养餐来更是没有额外的负担，只是总量控制，让自己吃得更均衡、更营养。
那是因为我希望通过食养，可以让身体更健康，老了的时候也可以体态轻盈，脸上有光。