在家做生焖姜柄瓜，风味独特，做法简单又美味
每个地方都有自己的特色美食，比如这道姜柄瓜，它就是云南特有的。通常是以焖或者煮的方式来完成，配上土豆以及火腿，这样吃了更过瘾。不仅保留了食材的原汁原味，做好后也是香气四溢。这种瓜吃起来酥嫩爽口，深受菜农和消费者的喜爱。吃起来味道还是挺清爽的，口感脆脆的很不错。
这就是一道普通的家常菜，做法相当简单，对于厨艺的要求也不高。但是配菜不能少，不然吃起来有点口味单一。要是能吃辣的话，还可以多加一点干辣椒，这样辣辣的味道吃起来会更爽。虽然大鱼大肉很有营养，可吃多了也会觉得腻，关键容易长胖。这样的小炒菜反而低脂肪低卡，好吃没有负担。
作为一个吃货，怎么能没有动手的能力，简单的厨艺还是要掌握的。马上就要放长假了，真好能在家人面前露一手，也让家人朋友尝尝自己的厨艺。说实话还挺骄傲的，要是做的好，家庭地位都能提升。其实厨艺就是这么练成的，详细的做法如下，要是想吃可以记下来参考。
菜品：生焖姜柄瓜
配料：姜柄瓜1个，宣武火腿，油，水，土豆，辣椒等
烹饪步骤：
1、先是将需要的材料都买好，其实很简单，主要就是姜柄瓜，土豆等，至于调味料就更加简单了，所以准备工作并不难，所需要的材料大概就是图片中的这些。吃多少就买多少，反正不要浪费就行。
2、先要将火腿处理好，只需要一块火腿，取出来以后切成片。可以切的薄一点，这样更容易炒入味。切好的火腿片先放在盘子中备用。
3、接着是将土豆处理好，洗干净以后直接将皮去掉，可以用工具来操作，这样会省事很多。之后再将其切成块，大一点的块也没事。另外姜柄瓜处理好也是切成小块，一起洗干净放在同一个容器中备用。
4、要开始炒菜了，准备好热锅冷油，油只要微热的时候，就将切好的辣椒段放进去，籽也不用去掉，要是能吃辣的话，就多加一些辣椒，这样辣味十足吃的更爽。
5、辣椒的香味炒出来以后，将切好的火腿片倒进去炒，要爆炒到变色的程度。
6、之后就将土豆和瓜块倒进去，这样几种食材一起来煸炒。
7、等到锅里的菜都炒匀以后。
8、倒入一小碗的水，盖上盖子来焖煮，大概需要焖10分钟左右就行了，不仅能将食材都煮熟，关键也能完全的入味。这样就可以盛出来了，虽然是素菜，但是特别美味，关键是很下饭。
烹饪贴士：
1、姜柄瓜和土豆尽量切同样大小的块，要是小块一点的话，更容易焖煮熟。
2、因为配菜是腌制的，所以烹饪的时候不用再加盐了，不然吃起来太咸反而不好吃。当然要是口味重的话，也可以适当的加一点盐。