1.食谱编制的基本原则方法和步骤.ppt食谱编制的基本原则、方法和步骤.ppt,食谱编制的基本原则、 方法和步骤 第一节 理论基础 食谱:就是膳食安排。主要是指一段时间内的膳食中主、副、零食等调配及烹调方案。 食谱编制:为满足特定个人或人群的营养生理和心里需要,将食物原料变成食谱的过程。 食谱编制要素: https://max.book118.com/html/2017/1021/137653498.shtm

2.减肥食谱制定的“原则”和“方法”▼8种烹饪方式对食物营养的影响,请于本人文章列表中查询,文章封面如下图所示? 二、原则的应用 1.确定每日热量缺口 根据基础代谢确定每日总消耗,制定100~300Kcal的热量缺口 ▼如何计算每日的热量总消耗值,请于本人文章列表中查询,文章封面如下图所示? https://www.jianshu.com/p/3102c5d48d04

3.养生食谱的制定原则养生食谱的制定原则 营养均衡方面 食物多样化 原则阐述:每天的食谱应涵盖谷类、蔬菜、水果、豆类、肉类、奶类、油脂等多种食物类别。这是因为不同食物类别所含的营养成分各异,多样化的食物能确保人体摄取到详细的营养物质,如谷类提给碳水化合物,蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维,肉类提给专业蛋白质和铁、锌等https://www.vodjk.com/yydt/bjjkyy/240911-12176-710267-1.html