营养计算器是一款单机版软件，即软件是在自己电脑里运行的、数据也是保存在自己电脑里，软件运行与网络无关（自动升级功能除外）。数据不上传，不共享。要共享数据，可把数据文件“另存为”到U盘，再用另一台电脑上的营养计算器打开这个文件即可。
运行环境是Win11、Win10、Win8、Win7、WinXP。
一.主窗口介绍运行软件后，进入主窗口界面：
图一主窗口
在主窗口中，划分有四个区域：功能菜单区、显示区、工作区，和状态区：
（图二功能分区）
这四个区域主要功用是：
1.菜单区：软件的主要功能都在这里，点击这里的按钮，选择里面的选项，就可以实现不同的功能操作。
2.显示区：是用来显示计算结果的，上面有“营养素摄入量”、“摄入量占参考值%”...等五个标签，点击这些标签即可显示相应的计算和分析结果。
3.工作区：这是在营养计算或配制食谱时录入食物的地方，是软件操作的重点。只要学会了在这里录入食物，软件的操作就基本掌握了。
4.状态区：这里是显示计算设置的地方，对当前的计算设置一目了然。当工作区中有数据时，点击这里的文字也可打开相应的设置窗口。
二.开始营养计算
为了便于您快速入门，在初次使用软件时，只需掌握下面三步操作就可以了。接下来更多、更详细的操作，请继续阅读本操作指南的其它章节：
第一步：计算设置
第二步：录入食物及用量
第三步：查看计算结果
1.计算设置：这是营养计算的第一步，若软件没有自动出现“计算设置”窗口，可在菜单区点击“设置”按钮，出现五项选择：计算设置、人员状况、参考摄入量、数值修正、系统设置：
（图三设置菜单）
点击其中之一打开设置窗口:
（图四计算设置窗口）
分别点击计算设置、人员状况、参考摄入量、数值修正、系统设置五个标签，进入相应的设置页面进行设定，设置完毕点击“确认”按钮退出。
每次启动软件或改变工作区标签时，即会弹出此设置窗口，这是软件的初始默认设置，若不想总是弹出此窗口，可以点击窗口右下角的“自动打开设置窗口”文字，去掉文字左端的小勾即可：
2.录入食物及其用量：这是软件最重要的内容，掌握了这部分操作，软件也就基本学会使用了。
在软件的工作区，可以看到有“周日”、“周一”、“周三”...七个工作区标签，点击这些标签即可打开相应的工作区，在每个工作区中都可以录入食物，计算营养，保存和打印数据，彼此相互独立。在主窗口右边，还有“早餐”、“午餐”、“晚餐”和“加餐”四个餐别按钮，用来录入不同餐别的食物。下面介绍如何录入食物。以录入周一午餐为例：点击“周一”标签，再点击“午餐”按钮，如下图：
在上图左边“菜肴名称”框中的光标处，录入菜肴名称，比如录入“芫爆散丹”，下图：
然后按回车键，光标移到右边“菜肴配料”框中，输入配料名称：
输入“牛肚”，回车，光标移到“用量”框中：
输入用量300克，然后按回车键结束此配料的录入，光标自动移到下一行，等待录入新配料：
重复上述操作，直至“芫爆散丹”的配料全部录入完毕：
若要再添加新菜肴，在“菜肴名称”栏中双击鼠标即可。
三.入门高级操作一、食物录入实用操作：虽然在上面已经介绍了食物的录入方法，但仅仅是一种简单快速的方法，若作为通常实用的操作，还必须要掌握“添加菜肴”、“录入食物”和“速录食物”三个录入按钮的使用，这是入门的高级操作，下面详细介绍：
1.添加菜肴按钮：在主窗口的菜肴录入区下方有“添加菜肴”按钮，点击这个按钮，可从底部打开一菜肴录入框，用于从菜肴库录入整套菜肴。操作方法如下：⑴.点击“添加菜肴”按钮：
⑵.打开菜肴录入界面：
⑶.录入菜肴：
a.点击菜肴录入框左边“菜肴类别”中的分类按钮，即可在菜肴名称栏中列出这一类的菜肴列表。
b.在菜肴名称列表框中，在所要录入的菜名上双击鼠标，或点击右边的“录入”按钮，即可录入该菜肴。
c.设定菜肴总量：若想改变所选菜肴的总量，可点击上图“设定总量”文字，使其左端打勾选中，下图：
选中“设定总量”后，在键盘上输入菜肴总量，然后按回车键录入菜肴。
若不想改变菜肴总量，则选中的“菜肴总量”即可（左端打勾有效）。d.查找菜肴：在“查找”框中输入菜肴名称，然后按回车键，或点击“查找”按钮，快速找到菜肴。
录入食物按钮：在录入配料区还有一个“录入食物”按钮，点击可打开食物录入框，从食物成分库里面录入食物到到“菜肴配料”栏中。
“录入食物”按钮如下图：
点击食物录入按钮，出现食物录入框：
点击上图左框的食物类别，在“食物名称”框中找到所选食物后，双击鼠标将其录入工作区，或按回车键，或点击“录入”按钮亦可。也可以在“查找”输入框中，输入所要录入的食物名称（可以输入食物名称的连续片段文字）回车，或点击“查找”按钮快速找到食物。在这个录入框里面每次所选中录入的食物，均会被自动记录到下面将要讲到的快速录入食物的窗口中，下次若再次录入该食物，即可点击“速录食物”按钮，打开速录食物框一键录入。
速录食物按钮：点击打开快速录入框，在“菜肴配料”栏中快速录入常用的食物。
打开快速录入框：
在这个快速录入食物框中，把全部食物（食材）分成了八大类，一字排开列在其中，不用分类显示，鼠标双击里面的食物名称，即可将食物录入到工作区，操作非常方便。可以点击右边的“编辑”按钮对这里面的食物进行添加和删除操作，录入完毕点击“关闭”按钮。当在上述“⑵录入食物按钮”所讲到的食物录入窗口中每次所录入的食物，会被自动记录在这个快速录入框中。
二、数据打开与保存：点击主窗口左上角的文件菜单，可进行计算文件的打开与保存等操作。（参见“文件操作”）1、打开文件：
2、保存文件：
三、打印及数据导出：在功能菜单区，点击“打印”按钮，即可进行打印及其预览等操作：
点击“打印”或“打印预览”后：
四、模式切换：软件可以有两种功能模式进行切换，以满足不同的需求。一种模式是“带量食谱”，另一种模式是“食材列表”，通过点击一个按钮进行切换，下图的红圈就是这个切换按钮，并且按钮的名称就是当前的模式：
在此“带量食谱”模式下，工作区中会出现两个食物录入框，左边的是“菜肴名称”录入框，右边的是“菜肴配料”录入框，可以进行三餐带量食谱的计算，及配制三餐食谱。点击上图“带量食谱”按钮，即可切换为“食材列表”模式，见下图：
现在的模式就是“食材列表”，此按钮的名称便是当前的模式状态。在此模式下，左边的“菜肴名称”框没有了，所列出的是三餐全部的食材配料。在这种模式下，可以忽略菜肴名称，简单快速的进行营养计算。
再次点击这个“食材列表”按钮，又会转回到“带量食谱”模式，这是一个循环切换按钮。