公式如下：各菜品餐标=用量*每克单价
4.菜品每人大约所需用量
注：配菜用约45-60克主菜用量依据餐标金额填写
二荤一素一汤，全素菜每人用量60-80之间
汤菜配菜量约30-35克
例子：现在我们需要计算出下面各菜品的用量
每人餐标
2.9元
各菜品餐标
=菜品用量*每克单价
每克单价
=销售价/500
菜品用量
先填写配菜用约45-60克
主菜用量依据餐标金额填写三荤一素，素菜每人用量60-80之间
冬瓜汤
冬瓜
克
35
豇豆炒肉
豇豆
50
猪肉
青椒土豆丝
土豆
60
槽辣白菜
白菜
2.9
特别注明：葱，蒜，姜，辣椒等配料每人餐标是0.136元，酱油醋鸡精味精食盐等调味品每人餐标0.136元，根据学校订单，不超标就OK！！
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THE END