合理膳食是健康的基础，是实现健康中国的重要根基，为贯彻落实习总书记关于健康中国建设的重要论述，积极践行国民营养健康指导委员会办公室关于《“合理膳食、健康生活”专题科普宣传方案》，结合《国民营养计划（2017-2030年）》和《健康中国行动（2019-2030年）》之合理膳食行动的实施，中国烹饪协会向各地烹饪（餐饮）行业组织、全国餐饮服务单位、有关院校及广大市民发出如下倡议：
一、落实主体责任，树立“大食物观”意识。以营养健康为出发点，倡导营养均衡摄入，以粮食安全为落脚点，引导健康饮食消费：树立“大食物观”，坚持谷类为主的平衡膳食模式，注重食物多样性，增加优质蛋白质和全谷物、新鲜蔬菜、水果摄入，避免高脂高糖高盐等不健康食物，促进营养均衡。
二、加强科普宣传，营造合理膳食良好氛围。各类餐饮服务经营者和单位食堂在醒目位置张贴合理膳食宣传海报，普及营养知识，宣传《中国居民膳食指南（2022年）》，解读平衡膳食准则，引导科学合理搭配膳食，推动“减油增豆”科普宣传的落地落实，形成绿色健康消费方式和生活方式。
三、提供营养标识，引导合理膳食行为。各类餐饮服务经营者和单位食堂根据实际情况向消费者提供健康菜单和营养标识，通过对餐饮食品里的能量、脂肪和钠进行标识，根据菜品特点对其他的糖及营养成分进行标识等行动，引导我国居民的合理膳食行为，提高国民营养健康水平。
四、鼓励健康烹饪，践行健康行动。提倡广大群众树立平衡膳食，推崇健康烹饪方式的生活理念，践行绿色消费观念，积极参与“三减三健”“减油增豆”行动中，争做崇尚“合理膳食、健康消费”的践行者，文明风尚的维护者，美好生活的创造者。
五、积极倡导崇尚节俭、珍惜粮食的生活理念，少量多样更科学，适量定餐不攀比，光盘行动少浪费，分餐自取更健康，剩餐打包好习惯。
中国烹饪协会
2024年1月12日
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