基围虾属浅海海水虾，原产于广东、福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的家宴。虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐，又是滋补壮阳之妙品虾的吃法多种多样。基围虾有很多种做法：香辣的、白灼的、茄汁的、椒盐的、红烧的、清蒸的等不过本人还是最喜欢清蒸的，因为它保留虾的原汁原味，口感鲜嫩清甜。适合老人小孩食用。下面我就以视频的方法给大家讲解一下做法
基围虾好吃，又营养！
蒜茸开边虾
锅上火，放油，先炒一半蒜茸薇黄，再下另一半，加剁椒炒制，加味精，鸡粉，糖。
色泽红亮，蒜香而不辣，开胃可口！
油焖基围虾
基围虾240克，盐5克，香醋15克，白糖26克，味精，料酒，大葱，生姜，适量。
虾剪去前须，去掉虾线，用刀在虾腹划一下，放盆内，加盐，料酒，葱姜，腌5分钟。
锅上火，放油，放入腌好的虾，先煎虾变色，下调料，盐醋白糖味精料酒，焖几分钟，出锅装盘。
颜色红亮，醋甜味浓，香气十足，非常诱人！
白勺基围虾
基围虾260克，盐6克，料酒12克，味精3克，味极鲜4克，香醋3克，红油3克，蒜茸3克，葱姜适量。
基围虾清水洗干净。兑一个自己喜欢的沾汁，这里兑一个红油沾汁，盐2克味精3克味极鲜4克香醋3克红油3克。
锅上火加水，放盐料酒葱姜，烧开，放虾煮3分钟，出锅，装盘，放兑好的料汁。
虾色红亮，汁酸香胃，四季皆易！
香辣基围虾
基围虾260克，豆瓣酱15克，香辣酱18克，十三香2克，朝天椒18克，花椒12克，味精3克，鸡精5克，白糖2克，料酒4克，红油3克，香油2克，葱姜蒜适量。
基围虾清洗，剪去须，背开刀，去虾线，腌几分钟，锅烧水煮虾，在拍淀粉，锅烧油，180度下虾炸，二次油温上220度复炸酥。
净锅下油，加入切好的葱姜蒜，豆瓣酱，香辣酱，朝天椒，花椒。炒香。把炸好的虾放入，下调料味精，鸡精，白糖，红油，香油，料酒，炒香出锅装盘。
香酥可口，微麻而不辣，下饭更爽！
蒸基围虾怎么做好吃？
智者见智，仁者见仁。南北做法太多，自己喜欢的就是最好的。如桑拿虾，腊肉蒸虾，冬瓜蒸虾等。虾肉虽好，三种人不能吃，1过敏的人。2脾胃虚弱的人。3痛风的人。
蒸基围虾怎么做好吃？一般蒸基围虾都用鲜活虾要保持原汁原味，做法如下:
①活基围虾300g，葱、姜少许、生抽5g、米醋8g、料酒、麻油适量。
②将虾从头部剪开除去内脏和虾线，然后摆盘上面放上葱姜洒上料酒可以去腥，上笼蒸5分钟，关火焖二分钟即可。
③用姜米，生抽，米醋，麻油勾兑好醮汁。
④一道咸鲜美味的基围虾就做好了。
你好朋友，很高兴回答你的这个问题。
我个人推荐清蒸，海鲜吃的就是它的本味。
基围虾500克，生姜1小块，蒜头3~4瓣，鲜味汁适量（建议用蒸鱼豉油或者海鲜酱油最美味）
做法：
1.基围虾清洗干净，去虾线、剪去虾须、虾脚。
2.蒜头和生姜分别剁碎。
4.另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末。
5.加入蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸。
6.大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃，冷了就不好吃了呀。
希望我的回答能帮到你。
请客吃饭是种形式，用来联络感情、请人办事、表达感谢等等，无论在古代还是现代，在不同的场所宴请是根据目的和与客人的关系来选择的。家宴，其实也是一种形式，是一种小范围的较为私密的聚会，表达了主人视客人为亲人或者说自己人的意图，在上级对下级、平级之间，是一种很好拉进距离的形式；而下级请上级，如果上级能够赴约，那么是给足了面子而已，对上级而言却未必视为最高礼遇哦。
我们家以前也开过小饭馆，那时候大家都没多少钱工资，每月几百一千块朋友请你下馆子吃饭，亲戚聚餐下馆子都是很奢侈的，再加上我们80后的父母那一代人小时候都是家里几个兄弟姐妹，年纪大的哥哥姐姐们都要帮忙做家务带弟弟妹妹，做饭对于他们来说没什么难度，也就是你说的以前都在家请朋友吃很少见下馆子的那种情况
能请你到家里吃一顿家常便饭，至少得是自家人，如果说自己动手做一桌像样的家宴那绝对是顶级待遇了，家庭的财力，生活水平，生活情趣完全体现在桌椅，碗碟餐具组合，酒水用具，菜品种类，烹饪方法这些细节上
就比如说上一图和下面图片，都是家里请客吃饭，哪个生活精致一点水平高一点，差距一目了然吧
以前我在上海那边工作的时候，还听单位的阿姨妈妈们说过。男女谈恋爱第一次见家长的，都是下馆子，能直接给你带回家的都很少很少，因为害怕被嫌弃，嫌弃你不会做饭啊不会照顾人，嫌弃家里房子小之类的。
你想想看，你当地有没有那种情况
所以说，能请你回家吃饭的，肯定也会把你当自家人，如果是精心准备安排一场家宴，那当然是最高待遇