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2019.10.11
在日常的交流过程中，我发现大部分人都不能正确地理解低碳饮食和生酮饮食的区别，由此便产生了很多的误解和沟通上的障碍。
低碳和生酮的共同点
膳食指南里推荐的碳水摄入量是每天最少250g，相当于250g谷物+350g水果+300g蔬菜+300g乳制品。
如果你的日常饮食是早上1个包子，中午晚上各1碗饭，下午1个苹果，假设不喝甜饮料和蛋糕之类的，那么碳水摄入量其实只有200g左右，还没有达到指南的推荐要求。
通常情况下，当碳水摄入量在100-200g之间时，即便比膳食指南的碳水推荐量要低，但也不用“低碳饮食”一词，否则不好区分。
所以，只有当碳水低于100g时，才用低碳饮食一词。
严格低碳：＜25g
一般低碳：50-100g
根据人体的生理特点，只要碳水少于100g，就会产生酮体，所以低碳饮食必然会产生酮体，而生酮饮食则要求必须低碳，否则无法产酮。
碳水摄入越少，酮体浓度越高。
不讨论能量，无法谈生酮
忽略能量这个概念，其实无法真正区分低碳饮食和生酮饮食。
生酮饮食最初是用于治疗癫痫儿童的，由于目的不是减肥，所以没有限制饮食的总能量。
但目前大部分人应用低碳或生酮的目的是减肥，所以如果不考虑能量，那是不可能减肥的。
有些朋友经常问我，为什么我喝了防弹咖啡不仅体重没减，还胖了？
我只能说，因为你的总能量摄入已经超过你身体所能代谢的限度了。
虽然你严格限制了碳水，制造了燃脂产酮的必要条件，但是，由于你摄入的脂肪总量仍然是太高了，所以此时酮体来自于防弹咖啡中的脂肪，而不是你身体的脂肪，所以体重不减。
下面，我希望用一张图和一个表格来解释不限制热量的生酮饮食和限制热量的生酮饮食（低碳饮食）有什么区别。
①不管怎么减肥，蛋白质的绝对量都差不多。减肥时由于控制了总能量，所以占比看似升高，实则绝对量不变。
②即便是普通控制能量的减肥方法，碳水也不会特别高。
③真正意义上的低碳饮食，主要指的是1400Kcal的低碳饮食，此时可以减肥，也会产生酮体。
④真正意义上的生酮饮食，主要指的是2000Kcal的生酮饮食，只限制碳水总量，不限制总能量，所以脂肪摄入高达170g以上，此时的酮体来自食物脂肪而不是体脂肪，所以体重不减。
低碳和生酮哪种更好
没法比较，因为适用情况各异。低碳通常用于减肥，生酮通常用于治疗癫痫。
如果你透彻理解了低碳和生酮的区别，而且目的是减肥的话，那么请不要盲目地喝太多防弹咖啡，否则脂肪总量上去了，体重是不可能减下来的。如果要喝，请确保碳水足够低（＜25g）。
另外，在总能量相等的情况下，低碳饮食的减肥效果会比普通控制总能量的饮食强一些。
优势主要在于食欲控制能力更好，血糖更稳定。毕竟严格的低碳状态下，高浓度的酮体有抑制食欲的作用。
减肥后，如果仍然想维持低碳的饮食生活方式，则应该是提高能量摄入。但是，如果按2000Kcal生酮会长胖，或者恢复碳水饮食就反弹，那说明新陈代谢下降了。
下降的原因是身体自行下调了甲状腺素（非疾病性甲减，但会影响代谢速度）。
有些女生用低碳减肥后月经推迟或不来，是因为甲状腺降低后影响了卵泡的发育。
有些人低碳饮食会脱发，也是因为甲状腺素降低影响了毛发生长的缘故。
DGI和低碳
低升糖指数（DGI）这个概念其实是非常独立的，它可以运用在任何一种饮食中。
只要你吃的是鱼、肉、蛋、奶、豆，就一定是DGI的，只要你吃的是脂肪，就一定是DGI的。
所以不管你是低碳还是生酮，由于蛋白质和脂肪都不会造成血糖大波动，所以本质上他们都是DGI的。
当然，DGI的概念更广，因为一些对血糖波动影响较小的粗粮也算作DGI食物的范畴。
所以总结来说，低碳和生酮必然是DGI的，但是DGI不一定是低碳或生酮，因为DGI本身允许吃好的碳水化合物。
Vincent的Idea
最后，希望用一张表格来总结一下这些饮食之间的区别。
当然，严格的低碳是可以的，但应该评估BMI，个人不推荐小基数女生严格低碳，不建议多囊女性低碳，除非特别胖，否则低碳反而让病情恶化，影响卵泡发育。
低碳生酮饮食减肥法完全操作指南
2017-05-16阿汤vl3au.
个人观点与立场
过往，专家们都认为酮体不利于大脑健康，这仅仅是基于理论的分析。但经实践者反馈，生酮饮食后精神状况更好，注意力和记忆力提升，睡眠质量提高。
作为短期治疗的角度来说，我本人支持肥胖（BMI＞24）和高血压等患有代谢综合征的患者在专业人事的跟踪指导下采用低碳生酮饮食的治疗方案，为期3-6个月。
同时，我也认可生酮饮食可以用于治疗癫痫、多动症、老年痴呆、抑郁、偏头痛等神经系统疾病。甚至，生酮饮食对部分恶性肿瘤也有很好的疗效。
那么，生酮饮食是否适合作为一种健康的生活方式，长期执行呢？我个人观点是，你要自己实践后根据个人感受决定是否适合你。一方面是看身体症状的反馈，另外一方面是看自己对这种饮食方式的接纳度。
总之，低碳生酮饮食是好东西，但有适用范围，并不是每个人都喜欢它，就看伯乐与千里马能否相遇了。世界本没有最好的爱情，只有最适合的，饮食也是如此。
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操作指南温馨提示：
不影响生酮的食物：
肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉、猪肉、鱼类、虾、蟹、贝壳类
内脏：猪肝、猪心、猪脑、猪肚、猪横利、鸡心、鸡肠、鸡胗、牛百叶
蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋
菌藻类：海带、黑木耳、香菇、金针菇、杏鲍菇
低碳水的叶菜：菠菜、油菜、菜心、生菜、茼蒿、芹菜、苋菜、空心菜、卷心菜、番薯叶、大白菜、紫甘蓝、上海青、芥蓝菜
低碳水的瓜类：苦瓜、西葫芦、冬瓜、丝瓜、黄瓜、南瓜
其他低碳水蔬菜：豆角、四季豆、荷兰豆、豆芽、秋葵、茄子、甜椒、辣椒、莴笋、芦笋、竹笋、西红柿、西兰花、花椰菜、白萝卜、韭菜、蒜苗、茭白、葱白
无糖饮品：白开水、苏打水、柠檬水、淡茶、黑咖啡
烹调油：种类不限，推荐用橄榄油凉拌，用椰子油炒菜
调料：盐、酱油、醋、姜、葱、蒜、胡椒、八角、桂皮、罗勒、百里香、姜黄、迷迭香、欧芹
控制分量也能吃的食物：
乳制品：无糖酸奶（1杯/d）、牛奶（1盒/d）、奶酪（3-5片/d）
低碳水的坚果：核桃（20-50g/d）、巴旦木（20-50g/d）、夏威夷果（20-50g/d）
豆制品：毛豆（100g/d）、豆干（100g/d）、北豆腐（150g/d）、南豆腐（200g/d）
水果：种类不限（200g/d），但榴莲、香蕉、荔枝、龙眼、红毛丹、鲜枣、柿子等高碳水水果请控制在100g/d以下）
备注：同类食物不能叠加，例如喝了1杯无糖酸奶，今天乳制品就到此为止了，不能再额外喝牛奶或者吃奶酪。控制分量并不意味着要纠结精确的分量，大致即可。
吃很少也影响生酮的食物：
所有大米制品：米饭、米粉、米糕、米饼
所有面粉制品：面条、面包、面饼、烧饼、煎饼、意大利面、馒头、披萨、蛋糕、饼干、曲奇、蛋挞、派
淀粉类蔬菜：玉米、芋头、土豆、莲藕、牛蒡、山药、板栗、豌豆、红薯
含酒精的饮品：啤酒、红酒、白酒、黄酒
高碳水的坚果：腰果、花生、开心果
甜饮料：可乐、果汁、巧克力热饮、运动饮料、含糖凉茶饮料
其他加工食品：爆米花、方便面、油条、叉烧、炸鸡、皮蛋、烤鱼、熏肉串、肉丸、肉干、腊肉、腊肠、香肠、火腿、鸭脖、咸鱼、罐头鱼、薯片、雪糕、糖果、巧克力
调料：沙拉酱、花生酱、XO酱、炸酱、番茄酱、糖醋、咖喱、耗油等浓稠酱料
备注：部分加工食品虽然不影响生酮，但考虑到健康的问题，因此也纳入到不推荐的分类中。
能吃多少碳水：
尽可能少！生酮的启动阶段，推荐每日碳水不得超过25g，后续可渐渐提高到100g以内。
动物身上的所有部位，碳水都接近0，也就是肉类、内脏、蛋类都几乎没有碳水；每天500g新鲜蔬菜，大约能摄入15-50g碳水；每天200g水果，大约能摄入15g-50碳水。
该吃多少蛋白质：
采取低碳饮食期间，推荐蛋白质的摄入量为：1.5g/kg标准体重。男生标准体重（kg）=[身高（cm）-100]×0.9；女生标准体重（kg）=[身高（cm）-100]×0.9-2.5
假设你是一位女生，身高是160cm，那么你的标准体重是（160-100）×0.9-2.5=51.5kg，低碳饮食期间推荐的蛋白质摄入量为：1.5×51.5=77g。这意味着什么？
1个鸡蛋约含蛋白质7g，250g瘦肉或鱼类或内脏约含蛋白质40-50g，1杯150无糖酸奶约含蛋白质4.5g，500g蔬菜约含蛋白质4-8g，50g坚果约含蛋白质7.5-12.5g。
上述食物总共有蛋白质63-82g。所以一般情况下，你大概就是吃到上面这个食物分量就差不多了，低碳饮食并不需要太精确的计算。
该吃多少脂肪：
目的不同，吃的脂肪也不同，重点是低碳水和足量蛋白质，脂肪多或少问题都不大。
如果单纯以生酮为目的，那么脂肪爱吃多少就吃多少。肉类都可以吃肥肉和皮，炒菜的时候尽量多放油，高温烹调要用椰子油和猪油，凉拌可以用橄榄油。
如果以减肥为目的，那么最好吃去皮的瘦肉，另外坚果的摄入量也应控制在20g/d以内，而烹调用油则尽量控制在20g/d以内。
餐单结构：
第1-2天（纯蛋白日，目的是快速启动脂肪燃烧）：
早餐：1-2个鸡蛋
午餐：150-200g高蛋白食物（鱼类、海鲜、肉类、蛋类、内脏）
加餐：20-50g坚果
晚餐：100-150g高蛋白食物
第3-4天（增加蔬菜）：
午餐：150-200g高蛋白食物，250g蔬菜
晚餐：100-150g高蛋白食物，250g蔬菜
第5天起（增加水果）：
早餐：1-2个鸡蛋，200g水果
午餐：100-150g高蛋白食物，250g蔬菜
备注：之后可以一直按第5天的餐单执行，可以每周执行1天纯蛋白日。
问题答疑：
1.碳水爆了怎么办？
2.参加婚宴喝酒后怎么办？
3.口渴、头晕、乏力、心慌、恶心、便秘？
答：胰岛素会导致体内盐分滞留，低碳饮食可以降低胰岛素浓度从而减少盐分滞留，导致的结果是身体电解质总量下降，产生脱水效应。电解质的流失加上脱水是产生以上症状的主要原因。首先，你需要做的就是喝水，然后就是补充电解质，特别是钾、钠、钙、镁。补钾：紫菜汤、骨头汤、茶水、蘑菇、巴旦木、绿叶蔬菜；补钠：淡盐水；补钙镁：膳食补充剂。
4.饥饿？
5.适应期多长？执行多久？
答：适应期因人而异的，一般短的是1周，长的是3周，有的甚至无需经历适应期就可进入持续的生酮状态。低碳饮食一般建议执行3-6个月。
6.怎么测量酮体？
答：你可以去万能的某宝搜索“尿酮试纸”，每天清晨用试纸沾取第一泡尿1-2s，试纸会变色的，颜色越紫，代表酮体浓度越高。
7.酮体过量会不会酸中毒？
答：除非你是Ⅰ型糖尿病患者或者Ⅱ型糖尿病患者的晚期，否则很难酸中毒。以下是常见情景下的酮体浓度（单位：mmol/L）：
<0.2，无酮症。早餐喝麦片，中午吃面条，晚上喝稀饭，你就一定是这个状态
0.2-0.5，轻微生酮。偶尔一顿饭没吃就这样。
0.5-3.0，低碳生酮饮食的状态。
2.5-3.5，运动后生酮。比如刚刚跑完马拉松。
3.0-6.0，饥饿生酮。绝食三天就是这个状态。
10-25，酸中毒。血液呈酸性，对人体有毒，一般出现在糖尿病晚期
8.需要补充剂吗？
9.会加重肝肾负担吗？
答：在实践中，也曾经遇到过有尿蛋白和肌酐偏高的人采取低碳饮食减肥法后肾功能反而回复到正常的水平。但不管怎么说，为了安全起见，执行前先确保自己的肝功和肾功正常。
10.姨妈不来？
答：如果用低碳饮食减肥，女生姨妈确实有可能不来，出现这种情况的人大部分是基数较小的小胖墩，而不是真胖子。另外，姨妈不来的原因跟不吃主食无关，主要是脂肪丢失太快导致激素异常所致。如果仅采取低碳而不控制脂肪，姨妈不来的可能性会大大降低。再说，针对微胖的女生，我个人是不建议采用低碳生酮饮食作为减肥的首要手段，除非，你喜欢这种生活方式。那么，请合理增加脂肪摄入量。
11.这种减肥方法的创始人死于心脏病？
答：不是！在当时，由于阿特金斯提出的这种观念对主流和权威造成了很大的威胁，一些竞争对手杜撰了谣言，诋毁了阿特金斯博士的声誉。这里有阿特金斯博士的死亡报告。
全新低碳生酮饮食食物表2018-11-2917:20:51
2018-05-1105:45
其实，低碳水化合物饮食法（简称：低碳饮食法）在世界各地已经不是什么新鲜事儿，它因为阿特斯金饮食与其它的减肥计划而闻名于世，除了可以有效地帮助减肥与减少饥饿感，能更好地控制胰岛素与血糖上升之外，你还知道低碳饮食对我们人体有哪些好处吗？
阿特金斯饮食法（Atkinsdiet），是美国医生罗伯特·阿特金斯（RobertAtkins）创造的一种颇具争议的减肥饮食方法，其要求完全不吃碳水化合物，而可以吃高蛋白的食品，即不吃任何淀粉类、高糖分的食品，而多吃肉类、鱼。其核心是控制碳水化合物的摄入量，将人体从消耗碳水化合物的代谢转化成以消耗脂肪为主的代谢模式。
根据目前华人的普遍饮食规律，无法长期坚持不吃碳水化合物。并且由于多吃高蛋白质食物会增加肾的负担，所以该方法并不适合有肾脏病的人使用。
低碳饮食身体将如何运作
我们先了解身体采用低碳饮食的好处，是由于葡萄糖减少或在某些情况下，几乎完全消除了葡萄糖。所有含有碳水化合物的食物中，都会发现葡萄糖或其它可以变成葡萄糖的分子，无论是谷类、豆类、淀粉类蔬菜、水果及各种甜味添加剂，甚至于我们很爱吃的坚果与种子，都含有碳水化合物。然而，一旦我们身体开始减低碳水化合物的比例，无法提供葡萄糖给与能量时，就会开始将体内的皮下脂肪分解为游离脂肪酸及甘油，供应给身体器官与肌肉日常运作使用。所以，体重就会减轻，这也是为何采用低碳饮食法会减肥的原理。
低碳饮食法的好处
1更快降低体重
你一定有这样的经验，当我们专注于减肥这件事时，对于卡路里的摄取就会变成一个计算的重点，但如果你将注意力转移到正确的低碳饮食方式时，你就会渐渐地不再那么专注于计算卡路里。但这并不表示卡路里不重要，只是你采用低碳饮食，你就不容易感到肌饿，因此，也就不会那么斤斤计较那一点卡路里了。
2014年，由美国国立卫生研究院进行的一项研究发现，在12个月内采用低碳饮食的人比低脂饮食的人，在于体重、体脂与心血管危险因素都下降不少。那为何低碳饮食体重会减少呢？因为，当我们吃进过多过高碳水化合物时，就会造成胰岛素大量分泌以控制血糖的平衡，而胰岛素又被称为脂肪储存激素。所以，过多的胰岛素分泌会造成脂肪快速地被身体囤积。因此，如果採用低碳饮食就能让身体的肝醣储存量降低，当体内肝醣耗尽时就会被迫使用脂肪做为能源使用，另外，这样也可以减低胰岛素的分泌与脂肪的储存，让体重快速减轻。
2保持脑部认知功能
通常我们一般人的蛋白质摄取都会保持稳定，但对于碳水化合物及脂肪的摄取会忽高忽低，而我们的身体在摄取过高的碳水化合物时，会堆积脂肪减少脂肪的消耗，因而造成肥胖。
另外，碳水化合物会产生三种形式的糖，而糖对于我们的大脑也会造成一定程度的影响，所以，当心情低落的时候，就会想要吃点甜食，瞬间心情就会变比得较好。
但2012年的生理学杂志（TheJournalofPhysiology）有发表过一篇报导，指出高糖饮食及缺乏ω-3脂肪酸，对于脑部认知能力的影响，研究人员认为，胰岛素抵抗程度高的人可能会让脑部出现较低的血液流量，所以大脑的运作能力就会降低，这是因为胰岛素有一种「血管舒放」的功能，可增加血液流量将葡萄糖送到身体各部细胞内，这也包括我们的脑部细胞，而当摄取过多及过高的碳水化合物时，「血管舒放」的功能就会降低，让脑部组织的运作降低，这也就是吃太饱时人容易昏昏欲睡的原因。
3降低心脏病与代谢综合症
2012年发表于美国流行病学杂志上的一个研究报告，发现低碳水饮食在降低某些代谢综合症与心脏病风险比低脂饮食更有效。这个研究分析了来自多个国家总共2788人，以23个项目随机进行对照实验，研究低碳水化合物饮食（碳水化合物百分比≤45％）与低脂饮食（脂肪百分比≤30％），对于代谢风险因素的影响。
结果显示，低碳饮食与低脂饮食都可降低体重并改善代谢风险，但是采用低碳饮食的这组会提高高密度脂蛋白（HDL）与增加好的胆固醇，加上低密度脂蛋白（LDL）也有所降低，并大幅度减少三酸甘油酯（Triglyceride），由此可以得知，满足脂肪含量较高的低碳饮食，可以帮助克服心脏疾病因素。
4降低II型糖尿病风险
在2005年Upsala医学期刊上发表的一项研究中，对两组肥胖的II型糖尿病患者，测试了两种不同膳食组合物对血糖控制和体重的影响，一组16名肥胖的II型糖尿病患者，使用低碳水化合物饮食（男性为1800卡路里，女性为1600卡路里），其中碳水化合物为20％、蛋白质为30％与脂肪为50％。另外一组，将15名肥胖II型糖尿病患者，放在高碳水化合物饮食中作为对照组。他们的饮食由男性和女性相同的卡路里组成，食物占比大约60％的碳水化合物、15％的蛋白质和25％的脂肪。
这项研究计划里，采用低碳饮食这组对于葡萄糖的影响非常快速，在六个月之后明显发现患者的体重都有大幅下降。另外，纽约州立大学布鲁克林分校的内分泌研究人员指出，高碳水饮食会增加餐后血糖和胰岛素大量分泌，因而增加罹患糖尿病、心脏病、高血压、血脂异常和肥胖的风险。因此，通过许多的研究表明，低碳水化合物饮食是能有效降低II型糖尿病的发生风险，也是II型糖尿病最天然的治疗饮食方式。
5断绝癌细胞的能量
6减少对食物的渴望
採用低碳饮食的最大好处之一是，你能吃更多健康的蛋白质与脂肪来取代碳水化合物与糖分。因为摄取过多的碳水化合物会刺激胰岛素分泌，导致血糖上下起伏与生长素释放肽（GHRP）的增加。
当生长素释放肽增加时，瘦素（Leptin）就会降低，这时人体就会产生饥饿增加对于食物的需求与渴望。当你减少碳水化合物增加蛋白质与脂肪摄取时，就能让身体充满饱足感也较不易饥饿。
7拥有更好的肠道消化
2008年，美国胃肠病学会杂志上发表的一项研究说明，一群患有中度与高度大肠激躁症（IBS）的人，在接受非常低碳水化合物饮食（每日20g）经过四周之后，大多数的患者对于腹痛、大便习惯与生活品质都有获得改善。这正因为减低碳水化合物比例，增加蛋白质、蔬菜与脂肪的摄取量，有效地帮助减少消化道坏菌产生，让肠胃症状获得舒解。
8改善情绪增加幸福感
根据阿德莱德大学精神病学和医学院的研究人员，在16周内针对卵巢综合症（Polycysticovarysyndrome简称PCOS）的病患做了一个研究，主要是比较采用低蛋白质高碳水化合物（LPHC）饮食和高蛋白质低碳水化合物（HPLC）饮食，对于女性的生理激素和心理影响的研究报告。在经过实验前后的忧郁与焦虑量表分析之后，发现HPLC饮食似乎有助于自然平衡周大幅减低忧郁的症状增加内心的幸福感。所以，低碳水化合物饮食似乎也有助于平衡某些人的神经递质功能，从而改善心理情绪。
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Atkins第一阶段（induction）Atkins一共分四个阶段，第一阶段是最严格的，可选择食物种类最少的，效果最明显的阶段，关键词：每天摄入的净碳为20g。第一阶段可以吃的食物：1，基础蔬菜包括绿叶蔬菜和其他不含淀粉的蔬菜，这一部分应该提供12-15g的净碳。2，蛋白质类食物每餐吃110-170g蛋白质食物，包括鸡肉、火鸡肉、牛肉、猪肉、鱼、海鲜、腌肉、小牛肉、鸡蛋、豆腐以及其他豆制品。3，天然脂肪橄榄油、葵花籽油、牛油、牛油果、橄榄以及其他天然脂肪。4，维他命和矿物质每天补充多种维生素和矿物质以及Omega-3.除此之外还可以：1，最多110g的奶酪。2,30g酸奶油或者45g不加糖的奶油（以上两条需要说明的是，这个奶酪是西方的那个咸的奶酪，而且不能是blue奶酪）酸奶油不是酸奶，奶油也不是蛋糕上的那种奶油）3，最多3tp的柠檬或绿柠檬汁（这个可以替代沙拉的其他调料，用这个和橄榄油和盐拌沙拉，很美味）4，最多三袋代糖5，不加糖的明胶。（这个不知道是什么东西）
Atkins第一阶段不能吃的食物：关键词：高碳水化合物食品1，面包、意大利面、muffins、糕点、饼干、薯条和任何其他面粉、玉米和谷物制成的食物，包括全麦食品。2，全脂、脱脂牛奶以及在可以吃的食品中没有列出的奶制品。（这个很容易被疏忽，大家都认为牛奶是高蛋白饮品，其实碳水化合物含量也很高，喜欢喝咖啡，奶茶的，可以用奶油代替牛奶）3，水果，除了牛油果、西红柿和橄榄（这些是水果，还是第一次知道）4，果汁或者蔬菜汁，除了柠檬和绿柠檬汁5，坚果，种子以及他们制成的果酱6，软饮料以及加糖的碳酸饮料7，任何酒类8，全谷物，例如米饭、燕麦和大麦9，低脂食品以及任何标明“减肥食品”的食物除非每份含有低于3g净碳。10，淀粉类蔬菜，包括土豆、胡萝卜（这个比较新鲜）、红菜头（这个中国比较少）和南瓜11，豆科植物，例如扁豆、芸豆、鹰嘴豆等（感觉应该是做饭吃的那些豆子，除了黄豆之外，剩下的红豆、绿豆、什么的，吃起来都是淀粉的感觉的）另外需要说明的是：任何形式的糖（炒菜中的糖），任何形式的淀粉或者面粉（例如中国菜勾芡用的淀粉、还有西餐汉堡中的肉饼很多都是加了面包碎的，还有香肠中的淀粉）都是应该避免的。
Atkins第一阶段（两周）食谱第一天：早餐：两个鸡蛋2g碳1/2杯（一杯大约245毫升）蒸熟的菠菜1g碳同炒中餐：烤牛肉0g碳1杯混合绿叶1.5g碳1/2个大西红柿切块2.5g碳5个樱桃小红萝卜1g碳2tbsp烤的大蒜和罗勒调味2g碳晚餐：烤三文鱼og碳烤芦笋4g碳2杯切碎的菊苣0.5g碳5个樱桃西红柿2.5g碳2tbsp意大利调味汁0.5g碳（这个就是橄榄油盐和红酒醋）主餐净碳合计：17.5g，一天控制在20g即可，所以还可以用蔬菜或者其他低碳小食来作为snack。
Atkins第一阶段（两周）食谱第二天：早餐：切片火腿+1/4杯红辣椒（这个应该是不辣的那种）1.5g碳+1/4杯绿辣椒1.5g碳+两片车达芝士0.5g碳中餐：虾1.5g碳+1/2个大西红柿切块2.5g碳+1/2个牛油果1.5g碳+2tbsp意大利奶油汁晚餐：烤鸡肉+2tbsp绿shallots（不知道是什么蔬菜）0.5g碳+1杯绿叶蔬菜混合1.5g碳+1/2杯切片黄瓜1.5g碳+5个樱桃小萝卜1g碳+Atkins第一阶段（两周）食谱第三天：早餐：1个中等大小西红柿4g碳+1/4杯mazzarella奶酪0.5g碳+培根0.5g碳中餐：鸡腿+1杯混合绿叶蔬菜1.5g碳+5个樱桃西红柿2.5g碳+2tbsp希腊香醋1g碳晚餐：牛肉汉堡肉饼以Feta奶酪和西红柿代替两个面包片1.5g碳+1杯混合绿叶蔬菜1.5g+腌制的朝鲜蓟菜心2g碳+2tbsp希腊香醋1g碳
Atkins第一阶段（两周）食谱第四天：早餐：2个鸡蛋2g净碳+1/2个牛油果1.5个碳中餐：金枪鱼罐头（小盒的金枪鱼罐头正好100g）+1杯混合绿叶蔬菜1.5g碳+5个樱桃西红柿2.5g碳+2tbsp覆盆子醋1g碳晚餐：羊肉块爱尔兰沙拉8g碳
Atkins第一阶段（两周）食谱第五天：早餐：2个水卧鸡蛋2g碳1/4杯车达奶酪0.5g碳2片大的西红柿切片1.5g碳2tbsp荷兰酱中餐：烤白鱼1.5g碳烤蔬菜串（这里有些食品应该是它在出售或者推荐的成品食品或者食谱）6g碳晚餐：烤鸡肉1杯小菠菜1.5g碳3个腌制的朝鲜蓟菜心3g碳1/4杯绿shallots1g碳2tbsp蛋黄酱1g碳
Atkins第一阶段（两周）食谱第六天：早餐：田园意大利蛋饼（这个是它的固定菜谱，以后我慢慢贴菜谱）3.5g碳+烟熏三文鱼1g碳中餐：法式小酒馆沙拉（固定菜谱）6个碳晚餐：烤牛排+4根芦笋1.5g碳+2杯混合绿叶蔬菜2.5g碳+1/2杯紫花苜蓿芽+10个大的黑橄榄1.5g碳2tbsp蓝奶酪调味汁0.5g碳
Atkins第一阶段（两周）食谱第七天：早餐：烟熏三文鱼+2tbsp奶油奶酪1g碳+1/3杯黄瓜条1g碳中餐：切片火腿+烤小茴香调味黄瓜牛油果沙拉（固定菜谱）8g碳晚餐：烤鸡胸肉+1/2杯蒸熟的菠菜1g碳+2tbsp棕牛油调味汁（固定菜谱）0.5g碳+1/2个大西红柿切块2.5g碳+1/2个牛油果1.5g碳+2tbsp意大利调味汁0.5g碳
Atkins低碳菜谱1：泰式牛肉沙拉一人份每份含：净碳12.5g纤维4g蛋白质34g脂肪23.5g材料4盎司菲力牛排或者去骨牛排（没有可用120g牛肉条代替）2杯混合绿叶蔬菜（）1/4杯撕碎的罗勒叶子(没有鲜的，撒了点干的凑合)1．5根春葱，切碎1/2个小黄瓜带皮，切碎1/2个小胡萝卜，去皮，切成条1tbsp绿柠檬汁1/2tbsp葵花籽油1/2tbsp鱼露（没有可用生抽代替）1/2tsp粒状代糖红辣椒粉或者辣椒油做法：1，牛排煎熟或者煮熟，放凉备用2，沙拉盆混合绿叶蔬菜、罗勒、香葱、黄瓜和胡萝卜。3，小碗混合绿柠檬汁、油、鱼露和代糖。4，在调料中加适量辣椒粉或油5，留1tbsp调料汁备用，其余的撒入混合的蔬菜中。6，把蔬菜盛入盘中。7，牛排切条，保留牛肉汁。8，把牛肉条摆到蔬菜上，混合牛肉汁和之前剩下的调料汁撒到牛肉上。
亲身实践第一天：2012-04-17姓名：claire性别：女年龄：31岁体重：今天没称（明天早上开始称）今天食谱：早餐：五个意大利肉丸（牛肉+羊肉）（100g）米糠油小火煎+一个煎蛋+一杯煮咖啡+全脂奶（一会去买奶油，从明天开始替换掉奶）中餐：单位开会了，没有饿的感觉，没吃（其实根据我读的atkins的资料，是不提倡连续六个小时不进食的，我今天忘了带一盒金枪鱼罐头好了）喝了三杯纯净水晚餐：一个小的卤猪蹄（分了部分皮给闺女）+四片酱牛肉+一小碗韩国海带汤（清汤）+五口白菜炒豆腐（新买的豆腐好像又问题，中国超市的东西还是要仔细看看啊）+半个牛油果+三杯绿茶
Atkins低碳菜谱2：黄瓜、西红柿、青葱沙拉四人份每份含：净碳6g，纤维1.5g，蛋白质1g，脂肪7g原料：1,2杯去皮去籽黄瓜2，3tbsp红酒醋3，1tbsp代糖4，tsp盐5，1/3杯去籽切块西红柿6，杯切碎的青葱7，杯鲜薄荷叶切碎8，2tbsp初榨橄榄油9，适量盐和黑胡椒粒做法：1，在一个大碗里混合黄瓜、醋、代糖和盐，腌制30分钟2，加入西红柿、青葱、薄荷和橄榄油，轻轻拌匀3，然后加入适量盐和黑胡椒tips：中国人对沙拉有点不感冒，可能是因为中国快餐店的沙拉都是一坨白酱混合各种蔬菜，都是一个味道，看了一些外国的沙拉菜谱，去了一些外国餐馆之后，发现白酱其实用的不多，而且自己学着做，慢慢也找到了一点小窍门：1，蔬菜一定要洗净之后，沥干水，有水了沙拉没有味道2，蔬菜一定要送到冷藏柜里冰到4-10°c3，沙拉中的橄榄油比我们一般中国凉菜点得那点麻油要多的多，它就靠油把盐和其他调料的味道挂到蔬菜上，所以外国餐馆的沙拉一般看起来和没有调料一样，但是每一片叶子都沾了油。
亲身实践第五天：2012-04-21早上起床秤：68.5kg哇哈哈哈，开心，开心！昨天全部按照称过的重量吃饭，而且五点-六点走了1个小时！早饭：一杯黑咖啡+15ml奶油四个意大利肉丸（80g）+半条bacon（50g）称食物很重要，以前从来不知道一条bacon就有二两呢，现在想起来，以前大学食堂卖菜的大爷大妈真的没有骗人，二两就是很少。今天是周末，容易超量，带着孩子和别的家庭聚会，我今天就做好人，主动带孩子玩吧，又运动，又远离食物！加油！中午100g香肠一个牛油果一个青椒三分之一个生菜加奶酪和黑橄榄油醋汁调味品除了老公吃了一些剩下都让我吃了下午去朋友家玩，喝了三分之一杯加牛奶的咖啡，忍住了没都喝，然后吃了四个樱桃西红柿晚上，吃了五块麻将牌大小肉末炒豆腐，几筷子扁豆丝，四口酸豆角炒肉末，然后肯了两块酱骨头，没办法称重量，但是应该还行，因为到了睡觉前已经有了饿的感觉，所以应该没有吃多，晚饭后就是喝了铁观音。度过了第一次外食关！
早晨起床秤：68kg原因分析：昨天没有锻炼，前几天睡的不好，新陈代谢不好，还有就是periodiscomming。所以一周减肥成果：1.4kg（不多，但是感觉身体状态不错，围度有减少）早饭：50g牛肉丸+60gbacon（培根）+一杯黑咖啡+15ml奶油昨天哄小宝睡觉就直接睡了，睡的很好，今天争取暴走！午饭：100g烤鸡肉+10g奶酪+8颗绿橄榄+两杯黄瓜、西红柿、生菜混合这么吃没什么不好的感觉，就是觉得身体有点比平时热，没有水肿现象了，刚才打印了刮痧减肥穴位大全，像研究博士论文一样研究减肥，老娘还就不信了，就一堆肥肉，我对付不了你！晚餐，天气越来越冷了，所以晚上吃了热的两大碗青菜汤（不知道是什么菜，有点像生菜的感觉，绿叶）+一块120g纯牛肉汉堡肉饼+10g全蛋美乃滋（这个是不含碳水化合物的哦）+一块三角奶酪18g感觉很满足！定量吃饭真的不错，觉得有盼头，虽然量有限，但是可以最优化那110-170g蛋白质，让自己吃的满足period要来的前兆越来越明显了，对于明天的体重没有乐观的期待，只希望不要升就好。
亲身实践第九天：2012-04-25今天是公共假日，放松，多睡了一个小时。早晨起床秤：67.4kg（这次这个应该有点准头吧）嘻嘻，高兴，昨晚两大碗蔬菜汤，看来影响不大啊。早饭：70g培根+一个鸡蛋（50g左右）煎+一杯黑咖啡+15ml奶油上午吃了一个奶酪snackstick午饭：给大宝小宝做了糖醋小黄鱼，吃了半条，很小的，不过上面裹了淀粉。120g纯肉牛肉汉堡肉饼+一些培根炒西兰花上午喝白水，下午喝红茶明显的脸瘦多了，把头发都扎起来，也不像肉包子了！不知怎么，下午拉肚子了，网上所说的高蛋白引起便秘的问题，在我身上到目前为止还没有什么迹象，也许推腹和敲带脉是有作用的，坚持。下午逛街回来就饿了，吃了一块三角奶酪18g然后一边做饭一边吃了50g左右纯肉+奶酪香肠晚上，100g烤鸡肉+半个牛油果+10颗绿橄榄+生菜+一个西红柿+半根黄瓜+一小块奶酪+油醋汁沙拉，大宝小宝一起吃的，不过我吃的很多，他们都知道这就是我的饭，所以有点不敢吃，呵呵。觉得今天比每天晚上吃的多一点，可能是下午拉肚子的原因，所以没有直接坐下，擦厨房。挺好，继续。
谢谢，我现在减到62.5kg，减掉了15斤，已平台一个月了呀后来没在这里记录，在别的组记录的
楼主。。想看看你的记录。。。。。你记录在哪里了？
我以前在一个组记录的帖子被那个组的管理员给删了，你要想看看我日记就好了！
沙拉酱是低碳吗
分品种,油醋汁，和全蛋美乃滋都是，但是其他好多都不是，所以还得看成分表
所以是不能摄入淀粉吗？
对，这是最关键的
楼主，我也打算开始低碳减肥法，请问丘比特蛋黄酱之类的里面有糖分吗？
给你看张对比照，每个胖纸都是潜力股：
atkins需要cheatday么？怎么实行？
不需要
如果有一天因为不可抗了有一顿没遵循。。。怎么破。。。会发生什么。。。
然后还有按照规则吃了而且卡路里没有爆为什么有些天体重会一下子长一截
我现在正在Atkins所以有些问题要问问你QAQ我现在处于Induction1,也就是最严格的第一阶段：1.中国的调料到底哪些可以用。我基本除了盐和胡椒没有吃别的。酱油醋这些呢？2.ATKINS自己网站上卖的很多lowcarb的proteinbar你有吃过么，或者不是他自己网站上卖的总之是各种低碳的蛋白质bar你有吃过么3.如果有一顿饭没有按照这个吃，之后是需要重新开始阶段一还是如何？4.第一周就掉了2斤正常么....
根据我的记录，即使你是严格按照规则吃，体重也是震荡下行的，总要有起伏，这也是为什么atkins要求测量一周的体重，取平均值，然后和第二周的体重，取平均值比较，看是否瘦了
1，酱油和醋我都用过，一直有用，不过用的很少，只有炒青菜的时候，和拌青菜的时候，用一些2，proteinbar在澳洲的普通超市都有卖，也有atkins自己品牌的，都吃过。。。。。。还可以。。。有一阵，体重掉的快的时候，比较馋，下午会吃一条3，我觉得看超标多少吧，其实如果你看过我的日记，我除了从没吃过主食和水果和甜食，应该吃的不是那么严格，但是效果还是挺显著4，掉多少，取决于你的基数吧，基数大的，肯定掉的多，基数小的，掉的少，但是大家都反映腰腹尺寸，掉的比较明显我现在已经开始吃豆子和少量红薯神马的，也吃少量水果，感觉还可以，没有想象中好像一破就会反弹很多的感觉
楼主现在怎么样了
楼主啊，很多食物都是中国不常见的
楼主回国后，坚持的没有那么好，有反复，但是一直坚持不吃白色碳水化合物，晚饭不吃碳水化合物。。。。还不错，可是欧猪最近二次当妈，口味突变，一点肉也不吃，只想吃蔬菜和粮食，三个月反应期已过，现在除了饺子，全麦面包，慢慢再次戒掉白色碳水化合物。。。。。。。
我也在用这个方法。加油！
尽量少吃鸡蛋，尤其是蛋黄，胆固醇含量巨高的，容易导致血脂偏高。
怎么说呢一开始还以为有点道理但是看到每餐摄入130克蛋白质我就呵呵了一般一勺子蛋白粉的蛋白质含量也就22g，一般人一天顶多三勺子足矣.一餐130，三餐算他300g，你这是体重有150公斤么