生酮饮食，最初源自于古希腊时期的医师。当时因为缺乏药物，发现可以用「挨饿」的方式产生一种叫“酮体”的化合物，继而抑制脑部不正常放电，从而治疗癫痫。然则，完全禁食非常难执行，所以后来发展出生酮饮食取代「挨饿」的禁食疗法。不过随着医学的发展，有了治疗癫痫的药物，所以不再采用生酮饮食的治疗方法，所以这种饮食法逐渐落寞，一直到21世纪因为减肥意识的兴起，生酮饮食因为对减肥有帮助而重回巅峰。下面一起来看看都有哪些食谱吧。
食谱一
午餐：午餐可以吃丝瓜、鸡蛋、红萝卜、瘦肉，同时也可以少量吃一些米饭。午饭可以尽量吃饱，在这些食物搭配过程中，尽量以清淡为主，少放调味料。
晚餐：晚餐可以吃丝瓜、猕猴桃。晚餐尽量以七分饱为主，避免暴饮暴食，同时也可以多吃一些坚果，能够保证营养物质摄入均衡。
食谱二
早餐：可选择鸡蛋、培根、牛油果等高脂肪食物，搭配一些低糖水果如蓝莓。
午餐：可以选择油烤鸡肉、沙拉，搭配一些低糖蔬菜如菠菜、芦笋等。
晚餐：可以选择烤鱼、牛排等高脂肪、高蛋白的食物，搭配一些低糖蔬菜。
食谱三
早餐：豆浆+土豆泥拌杂蔬
午餐：杂粮饭+炒时蔬+西红柿炒蛋
晚餐：半个水果+秋葵炒蛋
食谱四
早餐：全麦吐司+煎蛋+苹果
午餐：南瓜泥+番茄玉米鸡胸
晚餐：芙蓉蛋花汤+半个水果
食谱五
早餐：牛奶+煎蛋+玉米
午餐：蒜蓉西兰花+蒸鱼肉+杂粮饭
晚餐：蔬菜汤+半个水果
食谱六
午餐：生菜+鸡胸肉+黑米饭
晚餐：鸡蛋+金针菇+青菜
食谱七
早餐：牛奶+生菜+全麦面包1片+煎蛋
晚餐：虾仁西兰花+半个苹果
食谱八
早餐：杂粮粥+火龙果+鸡蛋
午餐：芹菜+玉米+香煎鸡胸
生酮饮食原理是什么？
人的身体使用能量优先用糖类，糖类用完后用脂类，脂类如果再用完，就用蛋白质供能。而生酮饮食就是限制糖类摄入，提高脂类摄入，让脂类直接供能产生酮体，继而达到减肥的目的。
所以，就目前来说生酮饮食的好处就是，可以调控血糖以及抑制食欲、降低体重。这也是为什么生酮饮食也被部分糖尿病患者，和很多肥胖者采用的原因所在。然而长期使用生酮饮食是否会更健康呢？目前并没有足够医疗证据支持这个说法！
都知道肥胖是许多慢性病的高风险因子，所以短期内用生酮饮食减肥后，正常是整个人的健康状况会比肥胖时更好。一般严格执行生酮约2~3周体态会明显改善，只不过持续进行生酮饮食，甚至作为长期饮食模式会不会有副作用？这部分尚不明确。