世界痛风日高尿酸血症患者的饮食建议

山东燕喜堂健康家园·2023-04-2007:32·山东燕喜堂健康家园

每年4月20日是世界痛风日，今年的主题是“走出误区，回归科学”，设立的初衷和目标是让每一个人通过科学健康管理，远离高尿酸和痛风对身体的侵害。

高尿酸血症患者的饮食建议

1、肉类及海鲜类

应避免食用各种动物内脏，如肝脏、肾脏、脑、肠；食用牛、羊肉和猪肉等红肉需限量，适量食用一些去皮的白肉，如鸡、鸭、鹅等禽肉；避免食用带壳的海产品（扇贝、牡蛎等）、鱼皮和脂肪丰富的鱼类（沙丁鱼、鲭鱼等），适量食用一些嘌呤含量相对较低的淡水鱼，每周1-2次。银鳕鱼属于低嘌呤食物，海参和海蜇皮属于微嘌呤食物，可以放心食用。

另外，水煮是减少肉类嘌呤最好的烹饪方法，因为嘌呤可以溶解在水中，所以痛风患者在做肉时，可以先把肉焯水后再进行下一步烹饪。

2、蛋奶类及豆制品类

牛奶、鸡蛋是高蛋白低嘌呤食物。建议患者每天食用一个鸡蛋，饮用300ml-500ml脱脂或低脂乳类及制品；豆制品在制作时，干豆会经过加水浸泡、磨浆和炖煮等过程，在一定程度上使嘌呤含量损失或稀释，豆腐、豆浆可以在缓解期限量食用，甚至稀豆浆属于低嘌呤食物。

3、水果类

4、蔬菜类

食用蔬菜对体内的尿酸水平影响较小，所以保证每天蔬菜的摄入总量非常重要。

5、水

要保证水的摄入充足，大量摄入水分利于尿酸排泄，建议成人患者每日饮水2000-3000ml，约为8-10杯水，但有心肾功能不全的患者要根据病情限制水的摄入量。饮水宜选用白开水、淡茶水、矿泉水等，酒精类和含糖类饮料严禁饮用。因嘌呤为水溶性，在各类荤汤中含量较高，应避免摄入，如肉汤、海鲜汤、骨头汤。

6、鸡精

鸡精中核苷酸的最终代谢物就是尿酸，食用过多鸡精会影响尿酸控制，甚至加重痛风病情。