开学时，一周的早餐食谱已经准备好了。每天早餐吃什么就做什么
1.鸡蛋脑
1.准备几个葱，切成葱，放入盆中备用；碗里放四个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散，让蛋清和蛋黄均匀融合。
2.准备300毫升、60度左右的温开水，蛋液与水的比例为1:最好加2克盐增加底味，倒入准备好的蛋液中，用勺子撇去上面的气泡，避免形成蜂窝。
3.用保鲜膜密封蛋液，避免蒸煮过程中水气滴落结块，用牙签扎一些小孔，方便蒸汽循环。蒸锅中大气后，将蛋液放入蒸锅中，中小火蒸6-8分钟。
4.蒸到第四分钟，掀开锅盖放气。这一步也可以有效防止蜂窝的形成。8分钟后，取出蛋汤，用刀直接切成小块，淋上酱油、芝麻油和葱。这个精致光滑的蛋脑就准备好了。
2.煎饼包菜饼
1.准备半个卷心菜，洗净，切成细丝，然后切成更短，方便烘烤。将切好的卷心菜放入盆中，加入2克盐、2克鸡粉、1克十三香、5克蚝油，加入3个鸡蛋搅拌均匀。加入50克面粉，搅拌成粘稠状。
2.将电饼盘预热3分钟，均匀倒入植物油，将面糊倒入锅中，摊成厚度均匀的圆形菜饼，盖上锅盖3分钟。
3.蛋糕周围变色后，翻过来。此时，蛋糕的底部已经烤成金黄色。将植物油均匀地倒在蛋糕周围，以防止烧焦。然后盖上锅盖，再烤两三分钟。盖上锅盖，保持水分，使其更容易煮熟。
4.煎饼表面有酥脆的味道，柔软，有淡淡的卷心菜香味。我们把它拿出来，切成均匀的小块，然后就可以吃了。这种清淡营养的煎饼做好了。
3.海鲜粥
1.准备适量的大米，用清水洗几次，去除灰尘和杂质，倒出来沥干水分；准备几只鲜虾，去除虾须、虾腿和虾头，剥掉虾，挑出虾线，洗净备用。
3.取出冷冻的米饭，用手把它们粘在一起。砂锅加热，加入少许油滑锅。当油温为50%时，加入洋葱和虾头，用小火煎出虾油和洋葱。加入适量沸水，倒入大米。
5.8分钟后，将虾、蘑菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中继续煮。米粥再次煮沸，转小火开始调味。加入3克盐和2克胡椒粉，搅拌均匀。所有成分煮熟后，可以关火。这种美味的虾粥准备好了。
4.酱香饼
1.准备一个盆，倒入300克面粉和3克盐。酱饼要用半烫面，一半用开水烫面，另一半用冷水和面条搅拌，边倒边用筷子搅拌，全部搅拌成面絮，然后揉成光滑的面团，盖上锅盖放松10分钟。
2.准备一小块姜，切成姜末；一把葱，切成葱；准备一个小碗，倒入5克大豆酱，5克辣椒酱，5克辣椒红油，搅拌均匀备用。
早餐食谱大全
3.锅里烧油，油温50%热。将姜末和少量葱花倒入锅中，炒1分钟左右。将炒好的葱油倒入搅拌好的酱料中，然后将酱料倒入锅中加热约40秒，然后从锅中倒入碗中。
4.10分钟后，面团松弛到位。将面粉撒在案板上，取出面团，揉成圆坯，用擀面杖擀成大薄片。擀面时撒点面粉，防止面团变硬。
5.用小刷子在面团上刷一层酥脆。酥脆是用热油烫面粉的厚面糊。用刀从一边切开卷起，然后用擀面杖擀成圆饼。
6.取出电动蛋糕盘，通电加热，然后刷一层油。锅热后，把蛋糕放上来回煎至两面金黄色，然后刷上调整好的酱汁，撒上芝麻和葱，切成小块，放在盘子里。这个简单而美味的酱汁蛋糕就准备好了。
5.清炒三丝
1.准备一个青萝卜，切成均匀的薄片，然后切成细丝。胡萝卜去皮后，洗净，切成细丝。真菌提前浸泡，切成丝。切好后，放入清水中清洗。
2.生姜切成丝，葱切成段，小米椒切成圈备用，然后准备一小块肥肉切成条炒猪油。
3.焯水时，可以放一些盐和鸡粉，倒一点植物油和白醋，防止配菜中营养物质的流失，保持配菜的鲜艳颜色。煮沸后，将配料放入锅中，焯水约1分钟。
4.锅中加入少许底油，加入切好的脂肪肉，炒出里面的油，这样炒出来的菜会更香。将脂肪炒熟后取出，将葱、姜、小米椒倒入锅中，用小火爆香，倒入控制水分的配菜，用大火快速翻炒，使配菜均匀包裹，避免大量出水。
5.加入2克盐，1克鸡粉，1克五香粉，一点糖新鲜，油炸调味料，然后加入一点水淀粉，使调味料更好地吸附在成分表面，倒入一点明亮的油来提亮颜色，翻转均匀，然后从锅里装盘子。这种轻营养的油炸三丝已经准备好了。
6.菠菜饼
1.准备适量的菠菜，洗净切根，切成碎片放入盆中，加入适量的盐、色拉油，反复揉水，多次倒入少量面粉，做成软面团，整个过程不要加水只用菠菜汁。
2.将面粉撒在案板上，将面团拉成小剂子，然后揉圆压扁，整理成稍厚的小圆饼。
3.在炉排上刷一层油，防止粘连。把饼坯一个个放进去，中间留一点缝隙，防止蒸熟后粘在一起，然后放两个鸡蛋，以后用来调酱。水烧开后，用大火蒸15分钟。
4.15分钟后取出饼坯，将鸡蛋剥皮放入蒜臼中，加入适量大蒜捣碎。
5.捣碎后，放入碗中，加入适量的酱油、陈醋、芝麻油，倒入一点凉白开，搅拌汁液。这个美味的菠菜蛋糕准备好了。
(编辑:夏天)
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