《再见爱人》带火的「熏鸡」，法语怎么说？小语种资讯中心

论近期话题度最高的综艺，非《再见爱人4》莫属。这档专注离婚夫妻的真人秀节目，自播出以来就在网上引发了多次腥风血雨，尤其“熏鸡事变”更是几乎全网刷屏。

“熏鸡事变”源于节目嘉宾之一、李行亮的妻子麦琳。当时，节目组给六位嘉宾两天的共同旅费为一千元，在明知经费紧张、需要精打细算的情况下，麦琳还依然坚持购买了两只价格较高的熏鸡（140元）。这一行为不仅与她之前当导游时强调节俭的人设形成鲜明对比，还让时任导游葛夕为其任性买单。

后来，当着所有人的面，麦琳却反过来指责葛夕管理资金不当，称自己买熏鸡是为了大家着想，这让许多观众感到反感和愤怒，认为她的行为有背刺之嫌。

此事件不仅引发了节目内的矛盾，也在社交媒体上引发热议，不少观众开始反思节目中展现的沟通方式和人际关系。此外，这一插曲也意外带火了节目同款的当地特产“熏鸡”，使其销量暴增了百倍。

在法语里，“熏鸡”叫做pouletfumé。poulet是“鸡”的意思，fumé表示“熏制的”或“烟熏的”。

例句

Jevoudraisacheterunpouletfumé.

我想买一只熏鸡。

“我配拥有一只熏鸡吗？”

Fumage

Fumage是法语中指“熏制”或“烟熏”的名词形式，表示通过烟雾或烟火的作用对食物进行熏制处理的过程。它通常用于食品制作中，目的是为了增加风味、延长保质期，或是赋予食物独特的香气。

例如：

Lefumagedusaumon（三文鱼的熏制）

Lefumagedesviandes（肉类的熏制）

所以，fumage是熏制这一工艺的概念，而fumé则是用来形容被熏制过的食物。

虽然熏鸡在法国并不像鹅肝酱或奶酪那样是经典特色，但仍然是常见的食品，尤其是在超市和熟食店（charcuterie）中经常能买到熏鸡（pouletfumé）。特别是在以下场景中：

超市熟食区

在法国的大型超市（如Carrefour、Auchan、Intermarché），熏鸡常以整鸡或鸡腿的形式出售，方便加热后直接食用。

2

沙拉和冷餐中

熏鸡经常被用来制作冷餐，比如放入沙拉（saladecomposée）中，与生菜、番茄、玉米、奶酪等混合。

3

简餐或外带食品

对于工作日或忙碌的家庭，熏鸡是一种方便的选择，可以搭配面包、蔬菜或土豆泥。

4

地方特色

在某些地区，尤其是靠近德国边境的阿尔萨斯地区（Alsace），烟熏食品更常见，包括熏肉和熏鸡等。

除了熏鸡，法国人对其他烟熏食品（produitsfumés）也情有独钟，尤其在传统料理中，这类食品经常作为主菜、配菜甚至开胃菜出现。以下是法国人喜爱的几种烟熏食品：

烟熏三文鱼（Saumonfumé）

烟熏三文鱼是法国节日餐桌上的明星菜品，特别是在圣诞节和新年庆祝时，通常搭配柠檬、奶油、面包或薄饼食用。

除了三文鱼，鲱鱼（harengfumé）、鳕鱼（moruefumée）和鳟鱼（truitefumée）等熏鱼也很受欢迎，尤其在冷盘和沙拉中。

可用于多种法式菜肴中，比如法式咸派（quichelorraine）、炖菜（cassoulet）和土豆焗烤（gratindauphinois）等，丰富的烟熏香味会为料理增添层次感。

烟熏香肠（Saucissesfumées）

特别在法国东部的阿尔萨斯和弗朗什-孔泰地区，这种香肠常用于与炖酸菜（choucroutegarnie）或土豆炖菜搭配。

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