甘智荣师傅专业造诣深厚。从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法；调味工艺及烹饪技法完美组合，多次参与电视台美食类节目，曾荣获国际食品餐饮博览会大厨奖、环球厨神国际挑战赛银奖等；被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师；创办智荣厨艺网，并常年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程，多年来，培养专业人成果显著。
内容介绍
《全家人的健康营养早餐》一书从营养的角度出发，结合了中式的美味早餐和西式的营养餐点，内容丰富，包含了粥类、面条类、包子类、饺子类、馄饨类、饼类、糕点类等多种可口美味的中式早餐，还有三明治、意面、比萨、沙拉等西式早点，为读者呈现各式各样的早餐形式，同时，我们贴心地为儿童和老人设计了专属早餐食谱，按需进食，让您可以更全面呵护全家营养健康。除此之外，一周的早餐套餐，膳食的合理搭配，主食与汤饮齐全，营养更全面，还有惊喜节假日套餐，让您和家人每天都乐享美味，幸福满满！
目录
目录Contents
Part1早餐这档子事儿
早餐咋这么重要
均衡营养002
不易患胆结石002
有效避免心肌梗死003
有利于大脑发育003
抗衰老、保持体型003
早餐的饮食原则
早餐应少甜、忌油腻004
早餐宜热不宜冷004
早餐宜少不宜多005
早餐宜软不宜硬005
进食前先喝水005
早餐的搭配原则
粗细搭配006
干稀搭配006
荤素搭配006
营养搭配007
常见的早餐食材
谷物类008
豆奶类009
蔬果类010
肉蛋类011
面包类012
坚果类013
早餐厨房工具
水果刀014
勺子014
汤锅014
炒锅014
电饭锅015
烤箱015
豆浆机015
砧板015
Part2熟悉的味道：经典中式早餐
美味炒饭
鸡蛋炒饭018
玉米蛋炒饭019
青豆鸡丁炒饭020
海鲜咖喱炒饭022
芋头腊肠炒饭023
营养健康粥
红薯甜粥024
杂粮甜粥026
八宝粥028
花生核桃粥029
滑蛋牛肉粥030
绿豆莲子粥031
蔬菜海鲜粥032
淡菜瘦肉粥033
珍馐美味面
手擀面034
西红柿鸡蛋打卤面035
青豆拌面036
刀削面037
担担面038
熟悉的味道：经典中式早餐
清炖牛腩面040
牛肉炒面041
口感饱满的包子
豆角包子042
香菇素包043
韭菜鸡蛋包044
鲜肉生煎包045
小笼包046
蜜汁叉烧包047
虾仁鲜肉生煎048
别具风味的饺子、馄饨
素三鲜饺子050
韭菜猪肉煎饺051
翡翠白菜饺子052
虾仁馄饨054
鱼泥小馄饨055
香喷喷的家常饼
葱油饼056
蔬菜饼058
草莓酱烘饼059
香葱烙饼060
酸菜肉丝烙饼062
海鲜鸡蛋饼063
炸虾蔬菜卷饼064
Part3泊来的美味：素雅的西式早餐
营养全面的三明治
猪排三明治068
牛肉三明治069
火腿鸡蛋三明治070
热力三明治072
咖喱鸡肉三明治073
麦芬三明治074
色香味浓的意面
红酱肉丸意面075
烤蔬菜意面076
冬阴功意面077
欧姆蛋意面078
青酱鱿鱼秋葵意面079
三色白酱笔管面080
什锦菇白酱意面081
异域风情的比萨
香蕉比萨082
黄桃培根比萨083
腊肉比萨084
芝心比萨085
鲜蔬虾仁比萨086
火腿鲜菇比萨087
清爽可口的沙拉
燕麦沙拉088
蔬菜春卷沙拉089
鸡蛋豌豆鲜蔬沙拉090
牛油果沙拉091
柠香海鲜沙拉092
Part4精心呵护全家：不同人群的专属早餐
孕妈的均衡营养早餐
桂圆红豆豆浆096
南瓜燕麦粥097
香糯玉米粥098
牛奶麦片粥099
鸡蛋炒面100
西红柿疙瘩面101
小宝贝的营养早餐
芹菜米粉102
草莓米汤103
西红柿泥104
小米芝麻糊105
时蔬瘦肉泥106
胡萝卜瘦肉汤107
学生的益智早餐
核桃芝麻豆浆108
南瓜小米粥109
杂菇乌冬面110
蘑菇通面112
肉松三明治113
水蛋牛油果酱三明治114
猪肉白菜馅大包子115
上班族的活力早餐
叉烧炒饭116
菠萝牛奶汁118
瘦肉猪肝粥119
火腿肠炒面120
圆生菜鸡蛋沙拉121
鲜虾欧姆蛋三明治122
黄油青酱海鲜意面123
老年人的养生早餐
荞麦豆浆124
养生五米饭125
红枣小米粥126
薏米红豆莲子粥127
香糯南瓜粥128
黑米粥130
香甜金银米粥131
小米玉米粥132
莲子山药九谷养生粥133
Part5健康美味搭配：丰盛的全家营养套餐
炖蔬菜美味早餐
01日式炖菜137
02蜜糖吐司137
圆白菜蛋饼早餐
01圆白菜蛋饼139
02玉米杂粮饭139
03醋味萝卜丝139
杂粮养生早餐
01杂粮饭团141
02蚝油生菜141
美味鸡蛋早餐
01水扑蛋143
02黑醋圣女果沙拉143
03黄油芦笋143
炖土豆面团与蔬菜杂烩
01炖土豆面团145
02蔬菜杂烩145
香煎三文鱼清爽早餐
01香煎三文鱼147
02芝麻拌菠菜147
03厚蛋烧147
姜汁烧肉配蛋卷饭团
01姜汁烧肉149
02蛋卷饭团149
03烤芝麻蔬菜沙拉149
蒜香面包与西红柿汤
01意式炖西红柿汤151
02蒜香面包151
鲜菇肉片汉堡套餐
01鲜菇肉片汉堡152
02无糖红茶152
北京市朝阳区东四环北路2号上东公园里4层东塔&5层，100016