由于素食较为清淡，有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品来烹调。殊不知，这些做法会带来过多的能量，精制糖和动物脂肪一样容易升高血脂，并诱发脂肪肝，而钠盐会升高血压。很多人还忽视了一个重要的事实：植物油和动物油含有同样多的能量，食用过多一样可引起肥胖。
吃过多水果并未减少主食
很多素食爱好者每天三餐之外，还要吃不少水果，但依然没有给他们带来苗条。这是因为水果中含有8%以上的糖分，能量不可忽视。如果吃半斤以上的水果，就应当相应减少正餐或主食的数量，以达到一天当中的能量平衡。除了水果之外，每日额外饮奶或喝酸奶的时候，也要注意同样的问题。
没有食用化合营养素来补充
在一些发达国家，普遍开展了食品营养强化活动，专门为素食者配置了多种营养丰富的食物，素食减肥者患微量营养素缺乏的风险较小。然而，在我国，食品行业很少为素食减肥者考虑，导致营养强化不普遍。要适量的补充化合营养素来帮助健康减肥，尤其是要铁、锌、维生素B12和维生素D的补充，防止营养不足，而使素食减肥影响了健康。
一、要控制蔬菜量。虽说素食可以让人减肥，但并不是说因此就可以放开肚皮随便吃，即便是健康食物，如果你摄入量太多，也会不断长胖的，其实减肥与吃素并没有太大的关系，只要记得多吃低脂、低糖的食物，如果你吃了太多精细的碳水化合物，比如面包、面食，一定会让你长胖不止的。成年人一天中如果摄入了超过400克的精制碳水化合物，那就有发胖的危险。
二、要注意烹调方法。素食虽然热量很低，但是它的烹调方法如果不正确的话，依然会让人长胖不止。尤其是很多人因为嫌素食的口味太清淡，往往会加入太多的调味料，以及有油炸的方法来增加其口感，这样一来，本来会让你变瘦的蔬菜也会因此变得高油脂高热量，所以，如果想通过素食瘦身的话，尽量选择清蒸或者煮的方式，如果要吃炒菜的话，尽量少放油，而且最好是用食用油，至于调味品，例如麻酱、豆瓣酱、奶油、芝士等，还是少用为妙。
玉米饼红椒素食
这份食物色泽鲜艳，而且很有饱腹感。吃一份这样的菜谱，你基本上就可以满足一天中所需要的纤维素的1/4。用料方面除了玉米饼和小红椒之外，你还可以加上青菜梗，使你的这道素食更加美味。
地中海杂烩沙拉
酥碎的燕麦片是这份沙拉的主角，再加上煮熟的豆粥。后者有助于燕麦片更容易消化，从而使你的脂肪不在体内囤积过久。加上绿叶青菜，你就可以好好享受这款地中海式沙拉了。
素食汉堡
这款健康的素食汉堡不但含有大量的蛋白质，味道也是最受追捧的哦。更特别的是，这款汉堡还含有了肉，打破了素食的规则。其实素食汉堡主要是以其含有大量的素食材料而命名，并不是不含肉的哦。
鸡蛋馅饼
一块美味可口的馅饼可是大多数人完成一天的劳累工作之后的享受。这里，我们为了你的体重着想，特意要介绍一款鸡蛋馅饼。制作方法很简单，你先烘焙一块全卖面包，然后在上面铺上一层蛋白，记得是要去除蛋黄的哦。
燕麦
燕麦具有高纤维、高蛋白以及高碳水化合物的特点，虽然热量值较高，但少量的干燕麦片即可冲泡一大份燕麦粥，平均摄入的热量实际上并不高，因此十分适宜于减肥期间食用。燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，有降糖、减肥的功效，是心脑血管病患者及糖尿病患者的福音。燕麦还可以改善血液循环，防止贫血，缓解生活工作带来的压力。
通心菜
通心菜是一年生的绿叶蔬菜，只有20大卡/100g的热量，却富含了胡萝卜素及维生素C。通心菜中粗纤维含量极为丰富，能增进肠道蠕动，加速体内有毒物质的排泄，提高巨噬细胞吞食细菌的活力，起到排毒瘦身、杀菌消炎的作用。此外，通菜中含有的叶绿素，也有润泽皮肤的效果，是电脑一族的轻食佳疏。
玉米
玉米的热量值仅有106大卡/100g，是一种热量较低，纤维含量较高的粗粮。玉米中的纤维素，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，适量进食可缓解便秘，并能排出体内毒素。同时，玉米中的维生素E还有延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，起到瘦身美颜的效果。
枸杞子能保肝，益肾，润肺，是很好的养生食物，它的吃法也有很多种，可以炒菜，煮粥，打豆浆时放一些，干嚼，只有正确吃枸杞子，才能起到真正的养生效果。如果特别喜欢吃枸杞子的话，就一起来了解下枸杞子的正确吃法吧。
脱发已经成了见怪不怪的事情了，不管男女老少都有脱发的现象，造成了很多人的困恼，如果你也存在脱发问题不妨吃类豆类食物，胡萝卜，深绿色的蔬菜，家禽，全谷类食物，这五种食物都可以改善脱发现象，下面一起来看下。
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