幼儿正在处于生长发育阶段，营养状况如何将直接影响到孩子的成长。幼儿园食谱的最大特点是讲究营养平衡；营养平衡是指食物量的平衡和营养物质结构平衡两个方面：食物量平衡即每天要按不同比重安排好八大类食物；营养平衡即每天的膳食中六种营养素的含量比例搭配要恰当，这样才能满足幼儿生长发育的需要。满足这两方面要求的食谱，才是保证营养平衡的食谱。
凤凰中心幼儿园于2023年5月6日和10日开展了膳委会半日活动。
陪餐进行时
膳委会成员走进班级观看不同年龄段孩子的餐点情况，“今天午饭好吃吗？肉肉味道怎么样？”“好吃！叔叔、阿姨，你们也可以来尝一尝！”蹲下身品尝着孩子们的饭菜，看着孩子们大快朵颐，桌面收拾得干干净净，还会按类进行垃圾分类！代表们纷纷赞叹：原来孩子在幼儿园都这么幸福、能干！
交流反馈时
幼儿园伙食调查问卷
据统计在膳委会百分百出勤的基础上，好评率也达到了98%。家长代表们一致认为：幼儿园膳食管理非常规范，烹饪绿色健康，食堂环境卫生干净，看到孩子们吃得那么香，饮食习惯培养得那么好，我们家长十分满意，对凤幼膳食管理也非常放心！同时，幼儿园也像膳委会会员们发出膳食征求：
幼儿园“校委会“管理金点子
整改贵及时
根据家长们的意见，学校膳委会进行了讨论：
家长反馈做的好的方面有：
1.饭菜可口搭配也很合理，品种也很丰富，伙食量也很充足，孩子们都能够营养充足，食材也很新鲜。
2．看到每一环节的仔细，从菜到食堂都会有专人的检查，且每步环节都公开监控，让家长们也看到了一切，更透明化。
3．孩子们在学校的膳食，卫生且营养均衡，满足了各方面的要求，吃得很开心。
4．饮食搭配合理，食材安全健康，适合儿童的消化成长，做的很优秀，希望能经常监督保持，菜品定期更换，扩大食品的种类。
5．食材搭配健康合理，营养均衡，种类多样。
6．营养丰富，搭配的颜色都看着很有食欲，厨房干净整洁。
家长提出改进的意见有：
1．早点的饼干可以适当换一换，可以换一些小朋友爱吃的早点。
2．味道合适，清淡能接受。老师也很耐心关心每位小朋友的吃饭情况，也有部分小朋友挑食，老师也耐心提醒，尽量吃掉。
3．希望学校可以换成餐盘，菜不混在一起的话，小朋友看了也比较可以接受。
我们幼儿园的答复和做法是：
2．关于换成餐盘的建议我们如下答复：为了饭菜分开的考虑，以前我们也用过不锈钢快餐盘，分菜时每样饭菜分开。但是实践下来，发现2个问题：一是不锈钢快餐盘春秋冬季，盛的饭菜会凉得很快，二是中大班小朋友用筷子和不锈钢快餐用餐起来很困难。如果用食品级的塑料快餐盘，每餐高温消毒也容易不安全，因此大部分幼儿园都是采用2个碗用餐。如果是有骨头屑的保育员将菜分批盛到碗里，保障小朋友用餐安全。
3．遇到小朋友不爱吃的菜时，我们老师也会用鼓励的方式让孩子尽可能吃或者少吃，保证孩子的营养均衡。
家长对幼儿园膳食的肯定和认可，是凤幼的追求，但不是工作的终点。在总务主任的带领下，我们结合家长的反馈和建议进一步梳理与讨论今后的工作中如何持续落细落实食品安全；如何不断提升膳食工作的精细化管理，为幼儿提供更加安全、营养、美味的膳食。
第十六周幼儿食谱
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相遇是美好的开始，携手是最温暖的共育。本次膳食委员会的成功召开，为良好的家园沟通搭建了平台。今后，我园将继续坚持幼儿膳食的营养化、均衡化、科学化管理，高标准、严要求落实幼儿园食品安全管理工作，继续把膳食工作从规范化不断走向精细化，共同为孩子的健康成长保驾护航！