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2012.04.13
菜系及功效：精品主食老人食谱延缓衰老食谱防癌抗癌食谱口味：甜味工艺：软炸
主料：南瓜600克,糯米粉600克辅料：桂花35克调料：白砂糖180克,花生油120克
此饼外脆里酥，香甜适口。
菜系及功效：老人食谱糖尿病食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱口味：咸鲜味工艺：煮
主料：豆腐(南)300克辅料：香菇（鲜）100克,柿子椒25克调料：姜10克,盐5克,香醋5克,淀粉(玉米)10克
1.鲜冬菇去根洗净后切成丝；2.豆腐切成条状；3.煮滚高汤，加入姜丝、红椒丝及冬菇丝，再煮至沸腾；4.加入豆腐及盐、香醋调味，煮滚后勾薄芡即成。
小帖士-健康提示：1.调理肠胃，消除积滞，降血压、血脂及胆固醇；2.冬菇性凉味甘，能益肠胃、化痰理气；3.豆腐性凉味甘，可益气和中、生津润燥、清热解毒；4.汤品含有蛋白质、维生素及钙、铁、镁、卵磷脂、亚油酸等物质，能够调整胃肠功能，降低血糖；5.羹内加些醋调味，可以消积滞、降血脂及胆固醇。八十三、香菇木耳生姜汤
菜系及功效：老人食谱延缓衰老食谱糖尿病食谱防癌抗癌食谱口味：咸味工艺：煮
主料：香菇（鲜）50克,木耳(干)30克,姜10克调料：盐2克
1.将香菇洗净切片；2.木耳发透洗净；3.生姜洗净切碎；4.将三物与盐同放入砂锅里，加适量清水煎熬；5.煎至汤汁剩一杯的量即可。
小帖士-健康提示：本品具有降血糖之功效，可用于治疗糖尿病。
小帖士-食物相克：木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。八十四、荸荠豆腐
菜系及功效：老人食谱营养不良食谱糖尿病食谱更年期食谱骨质疏松食谱口味：咸鲜味工艺：蒸
主料：豆腐(南)320克辅料：荸荠50克,虾仁15克,青豆10克,胡萝卜10克调料：小葱10克,姜5克,酱油10克,盐5克
1.葱丝、姜丝放入半匙水中浸泡10分钟，沥出留其汁水；2.胡萝卜末煮至软熟；3.虾仁去泥肠；4.荸荠洗净；5.胡萝卜、虾仁、荸荠混合后加入盐、香油、葱姜汁，一起剁成泥状；6.豆腐切厚片，均摊置于盘中；7.再取适量胡萝卜虾仁泥放入每片豆腐上，并用青豆做装饰；8.浇上10克酱油，放入蒸锅中蒸熟即可食用。
荸荠含糖量较高，应控制分量，每餐应控制在90克以内。
小帖士-健康提示：1.益气安中，可提高人体免疫力；2.荸荠含丰富的蛋白质、糖类、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质；2.豆腐可消渴，是糖尿病患者的首选食品，两者结合，可提高人体免疫力。
小帖士-食物相克：虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。八十五、荸荠海带玉米须汤
菜系及功效：老人食谱清热解毒食谱糖尿病食谱高血压食谱口味：原本味工艺：煮
主料：荸荠200克,海带(鲜)30克,玉米须10克
1.将海带泡发洗净，切丝备用；2.荸荠洗净去皮，切片备用；3.在砂锅里加适量清水，将荸荠、海带、玉米须一同放入砂锅里；4.用文火煎煮至海带丝熟为宜。
小帖士-健康提示：本品具有降压之功效，非常适合患高血压的中老年人食用。八十六、苦瓜蚌肉汤
菜系及功效：老人食谱滋阴食谱清热解毒食谱糖尿病食谱口味：清苦味工艺：煮
主料：苦瓜100克,河蚌150克调料：盐2克,小葱5克,香油2克
1.将苦瓜洗净切片；2.蚌肉洗净切丁块；3.在砂锅里加适量清水，煮沸；4.先放入蚌肉丁块，略煮一会儿；5.再放入苦瓜片煮沸，加盐、葱末、麻油调味开锅即可。
小帖士-健康提示：本品具有清热解毒，滋阴养血之功效，适用于中老年糖尿病患者食用
菜系及功效：精品主食老人食谱滋阴食谱糖尿病食谱贫血食谱口味：清香味工艺：包裹蒸
主料：小麦面粉300克,猪肉(肥瘦)400克,芹菜150克辅料：大葱25克,姜5克调料：大豆油50克,香油15克,酱油10克,盐10克
菜系及功效：老人食谱延缓衰老食谱糖尿病食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱口味：咸鲜味工艺：煮
主料：菜花200克,西兰花200克辅料：虾米10克调料：盐3克,香油2克,胡椒粉2克
1.花椰菜与西蓝花分别洗净，切块；2.开洋泡开；3.汤锅中放入汤骨，开洋和800毫升水，熬煮成高汤；4.双色花菜放入高汤中，煮熟；5.加入盐、香油、胡椒粉调味即可食用。
小帖士-健康提示：1.补肾填精，补脾和胃，能有效降低血糖、血压；2.西蓝花性平味甘，有补肾填精、补脾和胃等功效；3.花椰菜富含维生素C、叶酸等成分，能有效抗氧化、抗衰老；4.西蓝花含有极其丰富的维生素C、维生素E、钾、类胡萝卜素等，对于降低血糖、血压都有非常不错的疗效。八十九、冬瓜蒸饺
主料：小麦面粉500克,猪肉(肥瘦)300克,冬瓜150克辅料：火腿肠20克,姜5克调料：白酒10克,盐3克,酱油3克,香油10克
菜系及功效：老人食谱清热解毒食谱糖尿病食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱口味：咸鲜味工艺：煮
主料：黄瓜250克辅料：紫菜(干)15克,虾米25克调料：酱油2克,香油2克,盐1克
1.把紫菜和黄瓜都切成菱形片状；2.将海米用水洗净；3.勺内加入适量的水，煮沸；4.下入黄瓜片、海米，放上精盐、酱油，撇去浮沫；5.下入紫菜，淋上香油，撒上味精即成。
小帖士-健康提示：1.海米中含蛋白质及钙较多，黄瓜含有大量纤维素，紫菜含有多种营养素，三物合用，不仅可以提供人体必须的各种营养物质，还具有降脂、解毒、润肺之功效；2.适用于老年人、婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女以及高血压、冠心病、肺气肿、肺结核等病人食用；3.此汤鲜美清淡，爽口开胃，当人们感到油腻的时候，食用此汤，既清香又解腻。